《生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)》測試題(總6頁)

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1、《生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》測試卷 一、選擇題(本題共16題,每題4分,共64分。每小題只有一個選項符合題意。) 1.觀察下列生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的兩種氨基酸,可以確定共同的結(jié)構(gòu)特點是( ?。? A.都只含有一個氨基(—NH2) B.都只含有一個羧基(—COOH) C.都只含有一個氫原子 D.都含有一個氨基和一個羧基,有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上 2.下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的概念圖,下列對圖示分析不正確的是( ) A.一個分子量大于10000的多肽中A的種類可能有20種 B.蛋白質(zhì)中的N元素主要存在B中 C.多肽中A的數(shù)目一般大于B的數(shù)目 D.

2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性取決于A的多樣性 3.下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述,錯誤的是(  ) A.酪氨酸幾乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,這種差異是由R基的不同引起的 B.甜味肽的分子式為C13H16O5N2,則甜味肽是一種二肽 C.某二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5,水解后得到丙氨酸(R基為-CH3)和另一種氨基酸X,則X的化學(xué)式應(yīng)該是C5H9NO4 D.n個氨基酸共有m個氨基,則這些氨基酸縮合成的一個多肽中氨基數(shù)為m-n 4.三鹿牌等不合格嬰幼兒奶粉中摻入了一種“假蛋白”——三聚氰胺。右圖為三聚氰胺分子的結(jié)構(gòu)式。下列有關(guān)“假蛋白”的說法正確的是( ?。? A.三聚氰胺可與雙縮

3、脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) B.三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量還高 C.在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白質(zhì)的含量 D.三聚氰胺分子中含有三個肽鍵 5.如下圖表示一個由153個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是( ?。? A.該分子中含有152個肽鍵 B.該分子形成過程中,產(chǎn)生了153個水分子 C.該分子中有1個氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫 D.該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸 6.催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒緩素等多肽化合物的氨基酸數(shù)量相同,但其生理功能卻不同,原因有( ?。? ①氨基酸種類不同?、诤铣傻膱鏊煌、郯被岬呐帕许樞虿煌、茈逆湹恼郫B盤曲方式不同 A.①②③B.①

4、③④C.②③④D.①②③④ 7.關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是(  ) A.氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體,由氨基和羧基組成 B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是 C.每個氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素 D.組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成 8.胰島素是胰島素原通過蛋白酶的水解作用而生成的,那么胰島素原水解所需的水中的氫用于( ?。? A.形成-COOH和-SHB.形成-COOH和連接碳的-H C.形成-SH和-OHD.形成-NH2和-COOH 9.丙氨酸的R基是-CH3,丙氨酸是由哪幾種化學(xué)元素組成的?(  ) A.C、H、OB.C、H、O、N C.N、P、K、H、

5、C D.C、H、O、N、P 10.人體細(xì)胞中多種多樣的蛋白質(zhì)執(zhí)行著各種特定的功能,抗體具有的主要功能是( ?。? A.進(jìn)行物質(zhì)運輸 B.發(fā)揮免疫作用C.催化生化反應(yīng) D.構(gòu)成細(xì)胞成分 11.某條肽鏈由88個氨基酸縮合而成,其中共有氨基6個,甲硫氨酸5個,且在肽鏈中的位置為3、25、56、78、88,甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS,以下敘述正確的是( ) A.合成該多肽的氨基酸共有N原子數(shù)目94個 B.去掉甲硫氨酸得到的肽鏈中,肽鍵數(shù)目會減少10個 C.去掉甲硫氨酸得到6條肽鏈,氨基和羧基均分別增加5個 D.特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后,所得產(chǎn)物中氧

6、原子增加5個 12.人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的,但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同,這是因為( ?。? A.肌細(xì)胞形狀不同 B.在人體的分布位置不同 C.支配其運動的神經(jīng)不同 D.構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同 13.一種酶切除一種三十九肽中的所有丙氨酸,得其余氨基酸組成的肽鏈如下圖,那么原肽鏈中的丙氨酸個數(shù)和新生成肽鏈中所有的肽鍵數(shù)是(  ) A.3 31 B.4 31 C.4 35 D.3 32 14.綠色熒光蛋白簡稱GFP,最初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分離出來的結(jié)構(gòu)蛋白。其相關(guān)數(shù)據(jù)如下圖所示,下列有關(guān)敘述正確的是

7、( ?。? A.該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈 B.R基上的氨基有16個 C.該肽鏈水解時,水中氫的去向是形成氨基 D.在合成該物質(zhì)時相對分子量減少了2250 15.某蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、N個氨基酸組成,下列關(guān)于該蛋白質(zhì)說法正確的是( ?。? A.形成該蛋白質(zhì)時產(chǎn)生了N個水分子 B.該蛋白質(zhì)中至少含有N個肽鍵 C.該蛋白質(zhì)中至少含有3個游離的羧基 D.合成該蛋白質(zhì)至少需要20種氨基酸 16.據(jù)報載,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種可以分解雞毛的角蛋白酶,有可能被用來“消化”導(dǎo)致瘋牛病和人類克雅氏癥的毒蛋白。其與荷蘭一家瘋牛病專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的實驗表明,角蛋白酶確實能夠破壞毒蛋白,使其喪失傳染能

8、力。由此可知,該毒蛋白有著與雞毛中的角蛋白相似的( ?。? A.氨基酸的數(shù)量 B.空間結(jié)構(gòu) C.氨基酸的種類 D.氨基酸的排列順序 二、非選擇題:(本題3小題,共36分) 17.(9分)下圖是某物質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖,請根據(jù)圖回答下面的問題。 (1)該物質(zhì)名稱為_________。 (2)該化合物共有___________種氨基酸縮合而成,氨基酸縮合后形成的化學(xué)鍵是指圖中的_______。寫出其結(jié)構(gòu)式______________。 (3)該物質(zhì)水解時需要___________個水,此結(jié)構(gòu)式中有游離的氨基_________個。游離的羧基_______個。 1

9、8.(11分)從某種真核細(xì)胞中提取出大量核糖體(合成蛋白質(zhì)的場所),放入含有下列幾種有機(jī)物(其中的氮原子已被15N標(biāo)記)的培養(yǎng)液里,假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質(zhì)和條件。請回答: (1)實驗中,核糖體所需要完成的功能就是把上述物質(zhì)中的[ ]_________,通過__________方式合成多肽(蛋白質(zhì))。 (2)上述有機(jī)物合成的多肽至少含有_______個氨基和________個羧基,稱為_________肽,可能有__________種。 (3)實驗中,檢測到某一多肽含20個15N,則該多肽最多有________個肽鍵。 19.(16分)肉毒類毒素是肉毒梭

10、菌產(chǎn)生的毒性極強(qiáng)的神經(jīng)麻痹毒素,它是由兩個亞單位(每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子,1 mg可毒死20億只小鼠。煮沸1 min或75 ℃下加熱5~10 min,就能使其完全喪失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式: 請據(jù)此回答: (1)肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是__________,其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是_____________。 (2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是__________________________________。 (3)由上圖可知,該片段由_

11、______種單體組成,有________個肽鍵。 (4)一分子肉毒類毒素至少含有____個氨基和_____個羧基,它們的位置在__________。 (5)現(xiàn)有質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液,雞蛋,人的唾液(含酶),質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液,清水,小燒杯,玻璃棒,試管,滴管和滴瓶。請設(shè)計一個實驗證明“肉毒類毒素是多肽”。 ①實驗原理:____________________________________________________________。 ②方法步驟:____________________________________________

12、________________。 ③預(yù)期結(jié)果:____________________________________________________________。 ④實驗結(jié)論:____________________________________________________________。 【參考答案】 一、1.D(構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子,至少有一個氨基和一個羧基,且連接在同一個碳原子上。) 2.D(由概念圖中概念間的相關(guān)可知:①過程為脫水縮合過程,A是氨基酸分子,B為肽鍵,化學(xué)簡式是—NH—CO—,可見蛋白質(zhì)中的N元素主要存在其中;分子結(jié)構(gòu)多樣性

13、的原因?qū)е碌鞍踪|(zhì)的功能多樣性,而不是氨基酸種類的多樣性。) 3.D(一個氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基,甜味肽分子C13H16O5N2含有兩個N原子,所以它只能是一種二肽;二肽C8H14N2O5水解后C總的原子數(shù)目有8個,H總的原子數(shù)目有16個,O總的原子數(shù)目有6個,N總的原子數(shù)目有2個,水解后得到丙氨酸分子式是C3H7O2N,根據(jù)物質(zhì)守恒,另外一個氨基酸的化學(xué)式就是C5H9NO4;n個氨基酸縮合成的一個多肽形成肽鍵n-1個,那么就有n-1個氨基被破壞了,剩余的氨基數(shù)量就是m-(n-1)=m-n+1個。) 4.B(三聚氰胺不是蛋白質(zhì),不含肽鍵,無法與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。) 5.B(

14、圖中所示分子中含有153個肽鍵,該分子中有2個氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫,該分子徹底水解最多將產(chǎn)生20種氨基酸。) 6.B(蛋白質(zhì)的多樣性決定于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu),而三種多肽的氨基酸數(shù)量相同。) 7.B(氨基酸由氨基、羧基、R基等組成,有的氨基酸分子中還含有S等元素。必需氨基酸在人體內(nèi)無法合成。) 8.D(氨基酸脫水縮合形成多肽過程中,氨基脫氫,而羧基則脫去羥基,故水解過程中,一個水分子中的一個氫用于形成氨基,另一個氫和氧一起以羥基的形式用于形成羧基。) 9.B(由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知,當(dāng)R基為-CH3時,該氨基酸只含C、H、O、N四種元素。) 10.B

15、(抗體具有免疫功能。) 11.D(合成該多肽的氨基酸共有N原子是88+6-1=93;88個氨基酸有87個肽鍵,其中一甲硫氨酸位于肽鏈中的88位(末端),甲硫氨酸的的分子式為C5H11O2NS,其R基團(tuán)沒有氨基和羧基,故去掉該多肽中的5個甲硫氨酸將得到5條肽鏈,肽鍵數(shù)目共83個,會減少4個;5條肽鏈至少有6個氨基和6個羧基,若去掉該多肽中的甲硫氨酸,氨基和羧基均增加4個;甲硫氨酸后水解掉后,少了3個-NH-CO-,但多了4個-COOH,O原子數(shù)增加了8-3=5個。) 12.D(各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣化,導(dǎo)致了其功能的多樣性。) 13.B(由圖可知,8、18、27、39號4個氨基酸均已脫去,同

16、時破壞了7個肽鍵。) 14.A(由游離的羧基17個,R基上羧基15個可推測該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈,R基上的氨基有15個,水解時,水中氫的去向是形成氨基和羧基,合成該物質(zhì)時相對分子量減少了2232。) 15.C(該蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、N個氨基酸組成,則其至少含有N-3個肽鍵,形成時產(chǎn)生了N-3個水分子,不一定由20種氨基酸合成。) 16.B(蛋白質(zhì)的功能是由其空間結(jié)構(gòu)決定的,破壞了其空間結(jié)構(gòu),其功能完全喪失。) 二、17.(1)三肽 (2) 3 ②-CO-NH- (3)2 2 1 18.(1)①④⑤氨基酸 脫水縮合 (2)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) (3)2 2 三肽 6 (4)19 19.(1)蛋白質(zhì)?。?)高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞 (3)5  4  (4)2  2  分別位于兩條肽鏈兩端?。?)①在堿性溶液中,多肽與CuSO4反應(yīng)能產(chǎn)生紫色物質(zhì),即雙縮脲反應(yīng)②配制肉毒類毒素為溶液,先加A液1mL,搖勻,再加B液3~4滴③肉毒類毒素溶液上述溶液發(fā)生紫色反應(yīng) ④肉毒類毒素是多肽

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