中考化學試題匯編 考點29 人類重要的營養(yǎng)元素(含解析).doc
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xx中考化學試題匯編:考點29人類重要的營養(yǎng)元素 一.選擇題(共10小題) 1.(xx?甘肅白銀)膳食中營養(yǎng)搭配有利于人體。下列食品含維生素相對較多的是( ?。? A.奶油蛋糕 B.堿面饅頭 C.涼拌黃瓜 D.清蒸鱸魚 【分析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源,結合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素,進行分析判斷。 【解答】解:A.奶油蛋糕中富含糖類和油脂; B.堿面饅頭中富含糖類; C.涼拌黃瓜中富含維生素; D.清蒸鱸魚中富含蛋白質。 故選:C。 【點評】本題難度不大,掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵。 2.(xx?河南)開封小籠包是地方特色美食,其主要食材瘦肉中富含的營養(yǎng)素為( ) A.糖類 B.油脂 C.維生素 D.蛋白質 【分析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源,結合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素,進行分析判斷。 【解答】解:瘦肉中富含的營養(yǎng)素是蛋白質。 故選:D。 【點評】本題難度不大,掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵。 3. (xx?江蘇連云港)下列幾種物質中,其重要成分不屬于人體所需基本營養(yǎng)素的是( ) A.白糖 B.白面 C.白酒 D.白開水 【答案】C 【解析】人體必需的六大營養(yǎng)素:蛋白質、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽;白糖、白面富含糖類;白酒不是人體所需基本營養(yǎng)素。故選A。 4.(xx?重慶)某品牌的小食品貼有如圖所示的標簽,從營養(yǎng)均衡的角度分析,該食品還缺少的營養(yǎng)素是( ) A.維生素 B.蛋白質 C.油脂 D.糖類 【分析】根據(jù)人體必需的六大營養(yǎng)素以及富含各類營養(yǎng)素的食物進行分析。 【解答】解:人體六大營養(yǎng)素分別是蛋白質,糖類,油脂,維生素,水,無機鹽;牛肉中富含蛋白質,面粉、白砂糖富含糖類、氯化鈉中富含無機鹽、食用油中富含油脂,還缺少水和維生素; 故選:A。 【點評】化學來源于生產、生活,也服務于生產、生活,要學好化學知識,為生產、生活服務。 5.(xx?連云港)下列幾種物質中,其重要成分不屬于人體所需基本營養(yǎng)素的是( ?。? A.白糖 B.白面 C.白酒 D.白開水 【分析】根據(jù)人類所需的六大基本營養(yǎng)素進行分析。 【解答】解:人體所需的六大營養(yǎng)素為:蛋白質,糖類,油脂,維生素,水,無機鹽。 A.白糖屬于糖類。屬于人體所需營養(yǎng)素; B.白面中富含淀粉,屬于糖類,屬于人體所需營養(yǎng)素; C.白酒中含有酒精,不屬于人體所需營養(yǎng)素; D.水屬于人體所需營養(yǎng)素。 故選:C。 6.(xx?昆明)食物的酸堿性與化學上所指的溶液的酸堿性是不同的概念,富含蛋白質、脂防和糖類的食物多為酸性食物。下列不屬于酸性食物的是( ?。〢.雞蛋 B.豬肉 C.波菜 D.大米 【分析】根據(jù)食物中富含的營養(yǎng)素結合題干信息來分析解答即可。 【解答】解:A.雞蛋中富含蛋白質,屬于酸性食物,故不合題意; B.豬肉中含有油脂,屬于酸性食物,故不合題意; C.菠菜中富含維生素,不屬于酸性食物,故符合題意; D.大米中富含糖類,屬于酸性食物,故不合題意。 故選:C。 7.(xx?河北)雞蛋中富含的營養(yǎng)素是( ?。? A.蛋白質 B.維生素 C.油脂 D.糖類 【分析】人體的六大營養(yǎng)物質是:水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素,蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質;雞蛋中富含的營養(yǎng)素是蛋白質進行分析; 【解答】解:雞蛋中富含的營養(yǎng)素是蛋白質, 故選:A。 8.(xx?邵陽)吸煙有害身體健康,香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質,其中易與人體血紅蛋白相結合的有毒氣體是( ?。? A.CO2 B.N2 C.O2 D.CO 【分析】根據(jù)香煙煙氣的成分和一氧化碳中毒的原理判斷;香煙燃燒時能生成二氧化碳、一氧化碳、煙焦油、尼古丁等物質,其中一氧化碳能和血紅蛋白結合使人中毒。 【解答】解:煙草在燃燒過程中,產生了許多有害物質,如尼古丁、一氧化碳、煙焦油、尼古丁等,其中一氧化碳有毒,它能與血液中的血紅蛋白結合,從而導致體內組織器官嚴重缺氧而死亡。 故選:D。 9.(xx?連云港)每年的5月31日是“世界無煙日”。下列說法不正確的是( ) A.吸煙損害大腦,使人記憶力減退 B.長期吸煙易患肺氣腫、肺癌等疾病 C.吸煙有害健康,但“二手煙”對人體無害 D.香煙煙氣中的CO、尼古丁等對人體危害很大 【分析】根據(jù)煙氣中含有的有害物質及其對人體健康的危害來分析解答。 【解答】解:A.吸煙損害大腦,使人記憶力減退,故正確; B.長期吸煙主要危害人體的呼吸系統(tǒng),易患肺氣腫、肺癌等疾病,故正確; C.吸煙有害健康,“二手煙”也會對人體健康造成危害,故錯誤; D.香煙煙氣中的CO、尼古丁等對人體危害很大,故正確。 故選:C。 10.(xx?邵陽)膳食平衡是人體健康的重要保證。蛋白質是構成細胞的基本物質,下列食物中富含蛋白質的是( ) A.大米、小麥 B.牛奶、雞蛋 C.花生油、豬油 D.黃瓜、蘋果 【分析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源,結合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素,進行分析判斷。 【解答】解:A、大米、小麥中富含淀粉,淀粉屬于糖類,故選項錯誤。 B、牛奶、雞蛋中富含蛋白質,故選項正確。 C、花生油、豬油中富含油脂,故選項錯誤。 D、黃瓜、蘋果中富含維生素,故選項錯誤。 故選:B。 二.填空題(共7小題) 11.(xx?吉林)某學校學生的午餐為米飯、燉牛肉、炒芹菜、油炸花生米等;餐具為竹制筷子、塑料飯盒。 (1)午餐中的牛肉富含的營養(yǎng)素是 蛋白質?。? (2)用有機合成材料制成的餐具是 塑料飯盒?。? (3)午餐后用洗滌劑清洗餐具上的油污,是利用了 乳化 原理。 【分析】(1)根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源進行分析解答即可。 (2)有機合成材料簡稱合成材料,具有三個特征:有機物、合成、高分子化合物,進行分析解答。 (3)根據(jù)洗滌劑具有乳化作用,進行分析解答。 【解答】解:(1)牛肉中富含蛋白質。 (2)塑料飯盒是用塑料制成的,屬于三大合成材料之一。 (3)午餐后用洗滌劑清洗餐具上的油污,是因為洗滌劑具有乳化作用,能將大的油滴分散成細小的油滴隨水沖走。 故答案為: (1)蛋白質; (2)塑料飯盒; (3)乳化。 【點評】本題難度不大,掌握合成材料的特征、各種營養(yǎng)素的生理功能與食物來源、乳化作用是正確解答本題的關鍵。 12. (xx?貴州安順)請按照要求完成下列各題。 根據(jù)要求寫出相應的化學符號: 鋅元素被稱為“智力之花”,該元素符號是______; 某種氣體在空氣中的體積分數(shù)占,表示出它的8個分子______。 今天是小紅爸爸的生日: 媽媽為爸爸斟了滿滿一杯白酒,小紅遠遠就聞到了酒的特殊香味,請從微觀的角度解釋能聞到香味的原因______;爸爸點燃了生日蠟燭。許愿后大家一起將蠟燭吹滅。這種熄滅蠟燭火焰的原理是______。 小紅用壓歲錢給爸爸買了一條羊毛圍巾。日常生活中可以用______的方法檢驗羊毛纖維和合成纖維;媽媽說面粉是制作蛋糕的主要原料,面粉中富含的營養(yǎng)素為______。 【答案】 (1). Zn; (2). ; (3). 分子是在不斷運動的; (4). 使溫度降到著火點以下; (5). 灼燒聞氣味; (6). 糖類 【解析】書寫元素符號注意“一大二小”,鋅的元素符號是Zn。 在空氣中占體積百分含量的氣體是氮氣,氮氣是由氮分子構成的, 8個氮分子,其化學符號為:。 小紅遠遠就聞到了酒的特殊香味,是因為酒精中含有的分子是在不斷運動的,向四周擴散,使小紅聞到酒的特殊香味; 許愿后大家一起將蠟燭吹滅,空氣流動將熱量吹走,使溫度降到著火點以下。 羊毛纖維的主要成分是蛋白質,灼燒產生燒焦羽毛的氣味,合成纖維灼燒產生特殊氣味。面粉中富含淀粉,淀粉屬于糖類。 13. (xx?黑龍江哈爾濱)“他已褪去少年的青澀,淋漓盡致的表演充滿了成長的力量?!?0歲的哈爾濱小伙博洋,自xx年年初的四大洲花樣滑冰錦標賽自由滑比賽中完美發(fā)揮,全場零失誤,一舉奪得冠軍。 (1)運動員每日飲食需要營養(yǎng)的嚴格配比,牛肉燉柿子是運動員比較喜愛的一道美食,其中西紅柿富含的營養(yǎng)素可以起到調節(jié)新陳代謝,______和維持身體健康的作用。而牛肉中富含的營養(yǎng)素(除水外)主要是______。 (2)大米是由水稻磨制而成的,水稻在種植過程中需施加鉀肥,其主要作用是保證各種代謝過程的順利進行,促進植物生長,增強_________能力等功能,若還需使水稻葉色濃綠,則能同時提供這兩種營養(yǎng)元素的復合肥是______(填化學式)。 (3)如果運動員穿的衣服面料是由一種纖維材料制成的,具有強度高、彈性好、耐磨、耐化學腐蝕的性能,則制作該面料的纖維種類為_____(填字母)。 A.羊毛纖維 B.棉纖維 C.合成纖維 【答案】 (1). 預防疾病 (2). 蛋白質 (3). 抗病蟲害抗倒伏 (4). KNO3 (5). C 【解析】(1)西紅柿富含維生素,維生素可以起到調節(jié)新陳代謝,預防疾病和維持身體健康的作用。牛肉中富含的營養(yǎng)素(除水外)主要是蛋白質。(2)鉀肥,其主要作用是保證各種代謝過程的順利進行,促進植物生長,增強抗病蟲害和抗倒伏能力。氮肥能使農作物葉色濃綠,KNO3是能同時提供K、N兩種營養(yǎng)元素的復合肥。(3)羊毛纖維和棉纖維屬于天然纖維,透氣性好,吸水性強,但耐磨性較差,而合成纖維具有強度高、彈性好、耐磨、耐化學腐蝕的性能,故選C。 14. (xx?黑龍江齊齊哈爾)小萌和媽媽一起包餃子,制作餃子的原料有面粉、肉餡、蔬菜、植物油等。 (1)以上原料中富含糖類的是_________。 (2)煮餃子所用鐵鍋的塑料把手具有_________ (填“熱固性”或“熱塑性”)。 (3)小萌幫媽媽刷碗時,發(fā)現(xiàn)洗潔精能輕松除去餐具上的油污,這是利用了洗潔精的_________作用。 【答案】 (1). 面粉 (2). 熱固性 (3). 乳化 【解析】(1)根據(jù)糖類常見的食物來源解答;(2)根據(jù)熱塑性塑料加熱后可重塑,熱固性塑料加熱后不可重塑,進行分析解答;(3)根據(jù)洗潔精具有乳化功能解答。(1)肉餡富含蛋白質,蔬菜富含維生素,植物油富含油脂,故以上原料中富含糖類的是面粉;(2) 煮餃子所用鐵鍋的塑料把手,應受熱不易變形,所以炒菜用的鐵鍋手柄是熱固性塑料;(3) 洗潔精能輕松除去餐具上的油污,這是利用了洗潔精的乳化作用。 15. (xx?陜西)橄欖油營養(yǎng)豐富、滋潤度高,在餐飲、美容及制皂領域越來越受到大家的青睞。 (1)橄欖油中富含的主要營養(yǎng)素是_______。 (2)工廠可用活性炭對初榨橄欖油進行脫色處理,這是利用了活性炭的____性。 (3)用橄欖油制成的肥皂在洗滌油污的過程中起_____作用。 【答案】 (1). 油脂 (2). 吸附; (3). 乳化 【解析】(1)根據(jù)橄欖油中富含油脂解答;(2)根據(jù)活性炭具有吸附性解答;(3)根據(jù)肥皂具有乳化作用解答。(1)橄欖油中富含的主要營養(yǎng)素是油脂;(2)工廠可用活性炭對初榨橄欖油進行脫色處理,這是利用了活性炭的吸附性;(3)用橄欖油制成的肥皂在洗滌油污的過程中起乳化作用。 16. (xx?湖北咸寧)化學與生活密切相關。請回答下列問題。 (1)習近平總書記在“十九大”報告中指出:要加強生態(tài)文明建設,創(chuàng)建美麗中國。 ①創(chuàng)建美麗中國需要向人民提供優(yōu)質食品。牛奶是一種優(yōu)質食品,除水外,牛奶中富含的營養(yǎng)素是_______________。 ②要加強生態(tài)文明建設,必須推廣清潔能源的使用,國家已經在推廣乙醇汽油,寫出乙醇(C2H5OH)燃燒的化學方程式__________________。 (2)某水樣加入肥皂水后產生了較多泡沫,該水樣是(選填“硬水”或“軟水”)___________。 (3)配制一定溶質質量分數(shù)的氯化鈉溶液,在其它操作無錯誤的前提下,用量筒量取水時俯視讀數(shù),則配制溶液的溶質質量分數(shù)會(選填“偏大”、“偏小”或“不變”)_______________。 【答案】 (1). 蛋白質 (2). C2H5OH+3O22CO2+3H2O (3). 軟水 (4). 偏大 【解析】(1)①牛奶中富含的營養(yǎng)素是蛋白質;②乙醇與氧氣在點燃的條件下反應生成二氧化碳和水,反應方程式為C2H5OH+3O22CO2+3H2O; (2)水樣加入肥皂水后產生了較多泡沫、浮渣少的水是軟水; (3)用量筒量取水時俯視讀數(shù),則量取水的實際體積偏小,故配得的溶液的質量分數(shù)偏大; 17.(xx?湖南岳陽)生活中處處蘊含著化學知識。請用所學知識回答下列問題: (1)日常生活中常用 加熱煮沸 的方法降低水的硬度; (2)端午節(jié)臨近,我們包粽子準備了如下食材:糯米、瘦肉、花生、紅棗,其中瘦肉富含的營養(yǎng)素主要是 蛋白質 。 (3)食品安全是一個永恒的話題。下列說法不科學的是 C?。ㄌ钭帜福? A.霉變的花生、大米蒸煮后仍不可食用 B.不可用亞硝酸鈉代替食鹽腌制食物 C.使用了食品添加劑的食品對人體都有害處 (4)固體疊氮化鈉(NaN3)被廣泛應用于汽車安全氣囊。撞擊后30毫秒內,疊氮化鈉迅速分解生成兩種單質,寫出該反應的化學方程式: 2NaN32Na+3N2↑?!?。 【分析】(1)根據(jù)硬水軟化的方法考慮;(2)根據(jù)廋肉中富含有蛋白質考慮;(3)根據(jù)霉變食品中含有致癌物、亞硝酸鈉有毒、合理使用食品添加劑;(4)根據(jù)信息判斷反應物、生成物、反應條件,然后寫出方程式。 【解答】解:(1)日常生活中常用加熱煮沸的方法降低水的硬度; (2)廋肉中富含有蛋白質; (3)A、霉變食品中含有致癌物,霉變的花生、大米蒸煮后仍不可食用,故A說法科學; B、亞硝酸鈉有毒,不可用亞硝酸鈉代替食鹽腌制食物,故B說法科學; C、合理使用食品添加劑,有的食品添加劑對人體無害,故C說法不科學; (4)汽車經撞擊后,30毫秒內引發(fā)NaN3迅速分解生成兩種單質,應為Na、N2,即反應物是NaN3,生成物是Na、N2,條件是撞擊,所以反應方程式為: 2NaN32Na+3N2↑。 故答案為:(1)加熱煮沸;(2)蛋白質;(3)C;(4)2NaN32Na+3N2↑。- 配套講稿:
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