高中生物 第5章第1節(jié) 生物技術(shù)的安全性和倫理問題課件 蘇教版選修3

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1、第第5章生物技術(shù)的安全章生物技術(shù)的安全性和倫理問題性和倫理問題第第1節(jié)轉(zhuǎn)基因生物的安全性節(jié)轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題問題課前預(yù)習(xí)學(xué)案課前預(yù)習(xí)學(xué)案課堂互動探究課堂互動探究課標(biāo)領(lǐng)航課標(biāo)領(lǐng)航知能優(yōu)化訓(xùn)練知能優(yōu)化訓(xùn)練第第 節(jié)節(jié)轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題11.舉例說出轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題舉例說出轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題2簡述轉(zhuǎn)基因作物安全評價的內(nèi)容簡述轉(zhuǎn)基因作物安全評價的內(nèi)容3說出轉(zhuǎn)基因生物風(fēng)險防范的主要措施說出轉(zhuǎn)基因生物風(fēng)險防范的主要措施【重點重點】轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題【難點難點】轉(zhuǎn)基因作物安全性評價的內(nèi)轉(zhuǎn)基因作物安全性評價的內(nèi)容容情景導(dǎo)引情景導(dǎo)引轉(zhuǎn)基因食品安全嗎

2、？國轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？國際上對于轉(zhuǎn)基因食品的際上對于轉(zhuǎn)基因食品的爭論頗多，比如津巴布爭論頗多，比如津巴布韋等非洲國家拒絕美國提供的轉(zhuǎn)基因韋等非洲國家拒絕美國提供的轉(zhuǎn)基因食品，有的非洲國家領(lǐng)導(dǎo)人甚至表示食品，有的非洲國家領(lǐng)導(dǎo)人甚至表示“寧可餓死，也不吃轉(zhuǎn)基因食品！寧可餓死，也不吃轉(zhuǎn)基因食品！”。對對于這個問題，劉德虎研究員認(rèn)為，轉(zhuǎn)于這個問題，劉德虎研究員認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品是安全的，美國人已經(jīng)吃了基因食品是安全的，美國人已經(jīng)吃了6年，沒有發(fā)現(xiàn)任何危險。他說年，沒有發(fā)現(xiàn)任何危險。他說,轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)基因食品安全不安全主要是看兩個問題：食品安全不安全主要是看兩個問題：一、轉(zhuǎn)基因食品自身的安全。二、轉(zhuǎn)一、轉(zhuǎn)基因

3、食品自身的安全。二、轉(zhuǎn)基因食品對環(huán)境有沒有危害?；蚴称穼Νh(huán)境有沒有危害?！笆聦嵤聦嵰呀?jīng)證明，轉(zhuǎn)基因食品本身沒有任何已經(jīng)證明，轉(zhuǎn)基因食品本身沒有任何問問題。我吃過了轉(zhuǎn)基因大豆、玉米和預(yù)題。我吃過了轉(zhuǎn)基因大豆、玉米和預(yù)防乙肝的西紅柿，我現(xiàn)在身體健康。防乙肝的西紅柿，我現(xiàn)在身體健康。美國人吃了好多種轉(zhuǎn)基因食品，也沒美國人吃了好多種轉(zhuǎn)基因食品，也沒有發(fā)生不測。這主要還是人們對轉(zhuǎn)基有發(fā)生不測。這主要還是人們對轉(zhuǎn)基因食品的看法在作怪。當(dāng)然，對這種因食品的看法在作怪。當(dāng)然，對這種問題我們應(yīng)該慎重。但是，事實已經(jīng)問題我們應(yīng)該慎重。但是，事實已經(jīng)證明了轉(zhuǎn)基因食品沒有問題。證明了轉(zhuǎn)基因食品沒有問題?！眲⒌聞⒌禄?/p>

4、研究員說。虎研究員說。課前預(yù)習(xí)學(xué)案課前預(yù)習(xí)學(xué)案一、轉(zhuǎn)基因作物引起的風(fēng)波一、轉(zhuǎn)基因作物引起的風(fēng)波1轉(zhuǎn)基因作物的種植情況轉(zhuǎn)基因作物的種植情況轉(zhuǎn)基因作物的大本營在美洲轉(zhuǎn)基因作物的大本營在美洲,種植面積最種植面積最大的前大的前4個國家分別是個國家分別是_、阿根廷、阿根廷、加拿大和加拿大和_。 _種植的作物很種植的作物很少。全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積最大的是少。全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積最大的是_，其次是，其次是_，我國種植最多，我國種植最多的轉(zhuǎn)基因作物是的轉(zhuǎn)基因作物是_。美國美國中國中國歐洲歐洲大豆大豆玉米玉米棉花棉花2轉(zhuǎn)基因作物引起的風(fēng)波轉(zhuǎn)基因作物引起的風(fēng)波事件事件轉(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)基因作物影響影響普茲普茲泰事泰

5、事件件_飼養(yǎng)大鼠引起體飼養(yǎng)大鼠引起體重及器官重量減重及器官重量減輕，免疫系統(tǒng)受輕，免疫系統(tǒng)受損損轉(zhuǎn)雪花蓮凝轉(zhuǎn)雪花蓮凝集素基因的集素基因的馬鈴薯馬鈴薯事件事件轉(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)基因作物影響影響帝王帝王蝶事蝶事件件_拌有該花粉的馬拌有該花粉的馬利筋草喂養(yǎng)帝王利筋草喂養(yǎng)帝王蝶幼蟲可導(dǎo)致死蝶幼蟲可導(dǎo)致死亡亡抗蟲抗蟲棉事棉事件件_對環(huán)境帶來明顯對環(huán)境帶來明顯的負(fù)面影響的負(fù)面影響轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)Bt基因抗基因抗蟲玉米花粉蟲玉米花粉轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)Bt基因抗基因抗蟲棉蟲棉二、轉(zhuǎn)基因作物的安全評價二、轉(zhuǎn)基因作物的安全評價1轉(zhuǎn)基因作物與環(huán)境安全性轉(zhuǎn)基因作物與環(huán)境安全性(1)會引起環(huán)境安全性問題的理由：會引起環(huán)境安全性問題的理由：轉(zhuǎn)入的基因會

6、從轉(zhuǎn)入的基因會從_體內(nèi)漂體內(nèi)漂移到移到_中，破壞生態(tài)環(huán)境，打破中，破壞生態(tài)環(huán)境，打破原有的生物種群間的原有的生物種群間的_平衡。平衡。轉(zhuǎn)基因植物轉(zhuǎn)基因植物環(huán)境環(huán)境動態(tài)動態(tài)安全評價安全評價近緣野生種近緣野生種2轉(zhuǎn)基因食品的安全性轉(zhuǎn)基因食品的安全性(1)轉(zhuǎn)入的外源基因或基因產(chǎn)物是否對轉(zhuǎn)入的外源基因或基因產(chǎn)物是否對人畜有毒。人畜有毒。(2)是否會出現(xiàn)新的是否會出現(xiàn)新的_。過敏源過敏源三、轉(zhuǎn)基因生物的風(fēng)險防范措施三、轉(zhuǎn)基因生物的風(fēng)險防范措施1建立相應(yīng)法規(guī)，如我國在建立相應(yīng)法規(guī)，如我國在1993年制年制定的定的_，2001年頒布的年頒布的_。基因工程安全管理辦法基因工程安全管理辦法 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安農(nóng)業(yè)

7、轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例全管理條例2在轉(zhuǎn)基因生物或其他研究過程中，在轉(zhuǎn)基因生物或其他研究過程中，要求科學(xué)家能自覺遵守要求科學(xué)家能自覺遵守_，對 轉(zhuǎn) 基 因 生 物 進 行 嚴(yán) 格 、 科 學(xué) 的對 轉(zhuǎn) 基 因 生 物 進 行 嚴(yán) 格 、 科 學(xué) 的_。3各國政府相關(guān)部門加強各國政府相關(guān)部門加強_。科學(xué)道德科學(xué)道德安全評價安全評價監(jiān)控監(jiān)控課堂互動探究課堂互動探究轉(zhuǎn)基因生物的優(yōu)、缺點轉(zhuǎn)基因生物的優(yōu)、缺點要點一要點一1優(yōu)點優(yōu)點(1)解決糧食短缺問題。解決糧食短缺問題。(2)減少農(nóng)藥使用，從而減少環(huán)境污減少農(nóng)藥使用，從而減少環(huán)境污染。染。(3)節(jié)省生產(chǎn)成本，降低糧食售價。節(jié)省生產(chǎn)成本，降低糧食售價。(4

8、)增加食物營養(yǎng)，提高附加價值。增加食物營養(yǎng)，提高附加價值。(5)增加食物種類，提升食物品質(zhì)。增加食物種類，提升食物品質(zhì)。(6)促進生產(chǎn)效率促進生產(chǎn)效率,帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2缺點缺點(1)可能產(chǎn)生新病毒和新的過敏源?？赡墚a(chǎn)生新病毒和新的過敏源。(2)可能產(chǎn)生抗除草劑的雜草?？赡墚a(chǎn)生抗除草劑的雜草。(3)可能使疾病的傳播跨越物種障礙?？赡苁辜膊〉膫鞑タ缭轿锓N障礙。(4)可能會損害農(nóng)作物的生物多樣性?？赡軙p害農(nóng)作物的生物多樣性。(5)可能干擾生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性?？赡芨蓴_生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性?！咎貏e提醒特別提醒】(1)轉(zhuǎn)基因生物有有利轉(zhuǎn)基因生物有有利的方面，同時也存在一些負(fù)面效應(yīng)。的方面

9、，同時也存在一些負(fù)面效應(yīng)。(2)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和其他技術(shù)一樣，存在轉(zhuǎn)基因技術(shù)和其他技術(shù)一樣，存在一些安全性問題，為保證轉(zhuǎn)基因技術(shù)一些安全性問題，為保證轉(zhuǎn)基因技術(shù)的正常發(fā)展，對轉(zhuǎn)基因生物安全性的的正常發(fā)展，對轉(zhuǎn)基因生物安全性的爭論是完全必要的。爭論是完全必要的。(3)由于不同的人對于轉(zhuǎn)基因生物與食由于不同的人對于轉(zhuǎn)基因生物與食品安全、生物安全及環(huán)境安全的理解品安全、生物安全及環(huán)境安全的理解不一致，因此，不同的人會對轉(zhuǎn)基因不一致，因此，不同的人會對轉(zhuǎn)基因生物存在不同的看法。生物存在不同的看法。 抗逆轉(zhuǎn)基因作物的培育與推廣抗逆轉(zhuǎn)基因作物的培育與推廣給社會帶來的巨大社會效益是給社會帶來的巨大社會效益是()

10、在一定程度上使作物擺脫了土壤和在一定程度上使作物擺脫了土壤和氣候條件的限制氣候條件的限制減少了化學(xué)農(nóng)藥對環(huán)境的污染和人減少了化學(xué)農(nóng)藥對環(huán)境的污染和人畜的危害畜的危害減少了化肥的制造和使用量，有利減少了化肥的制造和使用量，有利于環(huán)境保護于環(huán)境保護使得作物在不良環(huán)境下更好地生長使得作物在不良環(huán)境下更好地生長,提高產(chǎn)量提高產(chǎn)量ABC D【思路點撥思路點撥】本題考查轉(zhuǎn)基因作物本題考查轉(zhuǎn)基因作物的優(yōu)點，解答本題的關(guān)鍵點是理解抗的優(yōu)點，解答本題的關(guān)鍵點是理解抗逆轉(zhuǎn)基因作物的特點，能夠抵抗不良逆轉(zhuǎn)基因作物的特點，能夠抵抗不良外界環(huán)境，包括抗除草劑，抗蟲、抗外界環(huán)境，包括抗除草劑，抗蟲、抗病毒、抗干旱、抗鹽堿

11、等。病毒、抗干旱、抗鹽堿等。【嘗試解答嘗試解答】B【解析解析】抗逆轉(zhuǎn)基因作物是指通過抗逆轉(zhuǎn)基因作物是指通過基因工程技術(shù)使農(nóng)作物具有抗逆能力基因工程技術(shù)使農(nóng)作物具有抗逆能力(如抗除草劑、抗蟲、抗病毒、抗干如抗除草劑、抗蟲、抗病毒、抗干旱、抗鹽堿等旱、抗鹽堿等)，因此抗逆轉(zhuǎn)基因作，因此抗逆轉(zhuǎn)基因作物的培育和推廣在一定程度上可以使物的培育和推廣在一定程度上可以使農(nóng)作物擺脫土壤和氣候條件的限制，農(nóng)作物擺脫土壤和氣候條件的限制，使得作物在不良環(huán)境中更好地生長，使得作物在不良環(huán)境中更好地生長，提高產(chǎn)量，同時還可以減少農(nóng)藥的使提高產(chǎn)量，同時還可以減少農(nóng)藥的使用量，減輕對環(huán)境的污染和對人畜的用量，減輕對環(huán)境的

12、污染和對人畜的危害。但是抗逆作物不能固氮，不會危害。但是抗逆作物不能固氮，不會使土壤中無機鹽的含量增加，因此不使土壤中無機鹽的含量增加，因此不可能減少化肥的制造量和使用量。可能減少化肥的制造量和使用量。解析：選解析：選B。清除石油污染的假單胞桿。清除石油污染的假單胞桿菌是通過基因工程，將控制分解不同菌是通過基因工程，將控制分解不同石油成分的基因?qū)爰賳伟麠U菌體內(nèi)石油成分的基因?qū)爰賳伟麠U菌體內(nèi)獲得的；轉(zhuǎn)基因抗蟲棉是將蘇云金桿獲得的；轉(zhuǎn)基因抗蟲棉是將蘇云金桿菌中的菌中的Bt基因轉(zhuǎn)入到棉花體內(nèi)獲得的基因轉(zhuǎn)入到棉花體內(nèi)獲得的;巨型小鼠是將人的生長激素基因?qū)刖扌托∈笫菍⑷说纳L激素基因?qū)胄∈笫芫?/p>

13、中獲得的；高產(chǎn)青霉素菌小鼠受精卵中獲得的；高產(chǎn)青霉素菌株是通過基因誘變獲得的。株是通過基因誘變獲得的。1轉(zhuǎn)基因生物與食物安全轉(zhuǎn)基因生物與食物安全(1)兩種觀點的比較兩種觀點的比較關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物的安全性關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題問題要點二要點二觀點觀點存在安全問題存在安全問題不存在安全問題不存在安全問題論據(jù)論據(jù)對食物安全檢對食物安全檢測不全面測不全面可能出現(xiàn)滯后可能出現(xiàn)滯后效應(yīng)效應(yīng)可能出現(xiàn)新的可能出現(xiàn)新的過敏源過敏源營養(yǎng)成分可能營養(yǎng)成分可能改變改變多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u估的安全性評估科學(xué)家對社會科學(xué)家對社會負(fù)責(zé)的態(tài)度負(fù)責(zé)的態(tài)度至今未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)至今未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食物影響人基因食物影響人體健康

14、的實例體健康的實例(2)保證轉(zhuǎn)基因食物安全性的監(jiān)控和預(yù)保證轉(zhuǎn)基因食物安全性的監(jiān)控和預(yù)防措施防措施立法是監(jiān)控農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全有立法是監(jiān)控農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全有力的措施。力的措施。多環(huán)節(jié)監(jiān)控：轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物研究、多環(huán)節(jié)監(jiān)控：轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物研究、從實驗室走向大田試驗及產(chǎn)品商品化從實驗室走向大田試驗及產(chǎn)品商品化都有相應(yīng)法規(guī)或規(guī)定進行嚴(yán)格監(jiān)控，都有相應(yīng)法規(guī)或規(guī)定進行嚴(yán)格監(jiān)控，只有每一階段獲得認(rèn)可證書后，才可只有每一階段獲得認(rèn)可證書后，才可進入下進入下階段。階段。安全性評價內(nèi)容具體而嚴(yán)格。安全性評價內(nèi)容具體而嚴(yán)格。2轉(zhuǎn)基因生物與環(huán)境安全轉(zhuǎn)基因生物與環(huán)境安全(1)潛在的不安全問題：轉(zhuǎn)基因生物可潛在的不安全問題：

15、轉(zhuǎn)基因生物可能會影響生態(tài)系統(tǒng)中原有的動態(tài)平衡能會影響生態(tài)系統(tǒng)中原有的動態(tài)平衡,加劇環(huán)境污染，危害其他動、植物生加劇環(huán)境污染，危害其他動、植物生存和人體健康。存和人體健康。(2)安全依據(jù)安全依據(jù)科學(xué)家轉(zhuǎn)入的僅是有限的一種或幾科學(xué)家轉(zhuǎn)入的僅是有限的一種或幾種基因，而轉(zhuǎn)入的基因是否會對其他種基因，而轉(zhuǎn)入的基因是否會對其他生物或環(huán)境造成危害，都是經(jīng)過認(rèn)真生物或環(huán)境造成危害，都是經(jīng)過認(rèn)真分析、實踐的，一旦發(fā)現(xiàn)有害后果，分析、實踐的，一旦發(fā)現(xiàn)有害后果，科學(xué)家就會停止實驗?？茖W(xué)家就會停止實驗。轉(zhuǎn)基因生物從實驗室到自然界釋放轉(zhuǎn)基因生物從實驗室到自然界釋放,都要經(jīng)過一系列安全評價、審批。都要經(jīng)過一系列安全評價、

16、審批。制定相關(guān)法規(guī)監(jiān)控。制定相關(guān)法規(guī)監(jiān)控。為了對公眾健康負(fù)責(zé)、對社會負(fù)責(zé)，為了對公眾健康負(fù)責(zé)、對社會負(fù)責(zé)，我們對于轉(zhuǎn)基因生物可能影響生態(tài)系我們對于轉(zhuǎn)基因生物可能影響生態(tài)系統(tǒng)中原有動態(tài)平衡，或者加劇環(huán)境污統(tǒng)中原有動態(tài)平衡，或者加劇環(huán)境污染，或者危害其他動、植物和人體的染，或者危害其他動、植物和人體的健康，仍要提高警惕。健康，仍要提高警惕。 在對番茄的研究中發(fā)現(xiàn)，害蟲在對番茄的研究中發(fā)現(xiàn)，害蟲損傷番茄葉片后，葉上的細(xì)胞壁能釋損傷番茄葉片后，葉上的細(xì)胞壁能釋放出一種類激素因子，這種物質(zhì)通過放出一種類激素因子，這種物質(zhì)通過細(xì)胞組織擴散到莖和其他葉片上，啟細(xì)胞組織擴散到莖和其他葉片上，啟動了蛋白酶抑制劑

17、的基因，開始高效動了蛋白酶抑制劑的基因，開始高效合成蛋白酶抑制劑，并在莖葉中迅速合成蛋白酶抑制劑，并在莖葉中迅速積累，以對付害蟲的再次侵襲。蛋白積累，以對付害蟲的再次侵襲。蛋白酶抑制劑對害蟲的消化酶有抑制作用酶抑制劑對害蟲的消化酶有抑制作用,因此害蟲取食后，就會因無法消化食因此害蟲取食后，就會因無法消化食物而被殺死。物而被殺死。人們嘗試著將番茄的蛋白酶抑制劑基人們嘗試著將番茄的蛋白酶抑制劑基因?qū)胗衩?，讓玉米獲得與番茄相似因?qū)胗衩?，讓玉米獲得與番茄相似的抗蟲性狀，以對付異常猖獗的玉米的抗蟲性狀，以對付異常猖獗的玉米螟螟(一種玉米害蟲一種玉米害蟲)。試分析回答下列。試分析回答下列問題：問題：(

18、1)番茄的蛋白酶抑制劑很可能是在莖番茄的蛋白酶抑制劑很可能是在莖葉細(xì)胞的葉細(xì)胞的_處合成的。處合成的。(2)將番茄的蛋白酶抑制劑基因?qū)胗駥⒎训牡鞍酌敢种苿┗驅(qū)胗衩變?nèi)，使玉米形成新的性狀，這種變米內(nèi)，使玉米形成新的性狀，這種變異屬于異屬于_。(3)能抗玉米螟的抗蟲玉米的生態(tài)效益能抗玉米螟的抗蟲玉米的生態(tài)效益顯著，有人認(rèn)為抗蟲玉米就是無蟲玉顯著，有人認(rèn)為抗蟲玉米就是無蟲玉米，不必防治害蟲。你是否贊成這種米，不必防治害蟲。你是否贊成這種說法？說明理由。說法？說明理由。_。(4)有人對食用這種轉(zhuǎn)基因玉米的安全有人對食用這種轉(zhuǎn)基因玉米的安全性感到擔(dān)憂，你認(rèn)為這種擔(dān)憂有道理性感到擔(dān)憂，你認(rèn)為這種擔(dān)

19、憂有道理嗎？試以學(xué)過的知識進行簡要的分析嗎？試以學(xué)過的知識進行簡要的分析說明。說明。_。【思路點撥思路點撥】本題考查轉(zhuǎn)基因技術(shù)本題考查轉(zhuǎn)基因技術(shù)的知識，轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題，的知識，轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題，把握蛋白質(zhì)合成場所，生物變異的來把握蛋白質(zhì)合成場所，生物變異的來源和轉(zhuǎn)基因作物的安全性評價的相關(guān)源和轉(zhuǎn)基因作物的安全性評價的相關(guān)知識是解答本題的關(guān)鍵。知識是解答本題的關(guān)鍵。【解析解析】(2)玉米獲得了外源基因，玉米獲得了外源基因，產(chǎn)生了新的性狀，應(yīng)屬于基因重組。產(chǎn)生了新的性狀，應(yīng)屬于基因重組。(3)玉米獲得的抗蟲性狀，僅對這類具玉米獲得的抗蟲性狀，僅對這類具有相同消化酶的害蟲有效，對于其他

20、有相同消化酶的害蟲有效，對于其他種類害蟲無抗性，所以僅起到一定的種類害蟲無抗性，所以僅起到一定的生態(tài)效益，還要防治其他害蟲。生態(tài)效益，還要防治其他害蟲。(4)轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米的安全性問題具有轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米的安全性問題具有兩面性，可能存在問題，如干擾人體兩面性，可能存在問題，如干擾人體消化系統(tǒng)，也可能沒必要擔(dān)憂，因人消化系統(tǒng)，也可能沒必要擔(dān)憂，因人類與害蟲的消化酶存在差異，或目的類與害蟲的消化酶存在差異，或目的基因表達(dá)的蛋白酶抑制劑經(jīng)玉米煮熟基因表達(dá)的蛋白酶抑制劑經(jīng)玉米煮熟后結(jié)構(gòu)破壞，不會對人的消化造成影后結(jié)構(gòu)破壞，不會對人的消化造成影響。響?！敬鸢复鸢浮?1)核糖體核糖體(2)基因重組基因重組(

21、3)不贊成。轉(zhuǎn)基因玉米能抵抗玉米螟不贊成。轉(zhuǎn)基因玉米能抵抗玉米螟,并不能抵抗所有的害蟲并不能抵抗所有的害蟲(4)如：如：有道理。這種轉(zhuǎn)基因玉米的有道理。這種轉(zhuǎn)基因玉米的果實中可能含有蛋白酶抑制劑，食用果實中可能含有蛋白酶抑制劑，食用后可能抑制人體消化酶的活性，使人后可能抑制人體消化酶的活性，使人無法對食物進行消化而患病無法對食物進行消化而患病無必?zé)o必要。因為人與害蟲消化酶的結(jié)構(gòu)存在要。因為人與害蟲消化酶的結(jié)構(gòu)存在差異，玉米的蛋白酶抑制劑對害蟲的差異，玉米的蛋白酶抑制劑對害蟲的消化酶有抑制作用，但對人可能無影消化酶有抑制作用，但對人可能無影響響無必要。人類食用的通常是煮無必要。人類食用的通常是煮熟后的玉米食品，玉米蛋白酶抑制劑熟后的玉米食品，玉米蛋白酶抑制劑在高溫下已經(jīng)破壞，因此不會對人的在高溫下已經(jīng)破壞，因此不會對人的消化造成不良影響消化造成不良影響互動探究互動探究(1)嘗試寫出番茄的蛋白酶抑制劑基嘗試寫出番茄的蛋白酶抑制劑基因?qū)胗衩椎倪^程。因?qū)胗衩椎倪^程。(2)寫出蛋白酶抑制劑基因的表達(dá)過寫出蛋白酶抑制劑基因的表達(dá)過程。程。知能優(yōu)化訓(xùn)練知能優(yōu)化訓(xùn)練本部分內(nèi)容講解結(jié)束本部分內(nèi)容講解結(jié)束點此進入課件目錄點此進入課件目錄按按ESC鍵退出全屏播放鍵退出全屏播放謝謝使用謝謝使用