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1、秋天的樹葉怎么有的發(fā)紅有的發(fā)黃
要想知道為什么秋天葉子會(huì)變顏色，必須先了解一下葉子中有哪些色素，這些色素各起什么作用。樹葉中含有各種各樣的色素，如綠色的葉綠素，黃色的胡蘿卜素和紅色或者其他顏色的花青素等等。
葉綠素吸收陽光以后，就可以直接引起一系列化學(xué)變化，一直到把陽光變成有機(jī)物的化學(xué)能，這就叫光合作用。
在葉子里，葉綠素的含量最多，因此葉子經(jīng)常都是綠色的。葉綠素本身十分不穩(wěn)定，易被光或者酸堿破壞。整個(gè)夏天葉子之所以可以長期保持綠色，主要是因?yàn)槿~子不斷產(chǎn)生新的葉綠素，從而代替那些褪了色的老葉綠素。能試一試：把新摘下的綠色葉子剪碎，并放在研缽中搗爛，再加入一些酒精。這時(shí)我們能看到酒精會(huì)變成
2、十分漂亮的綠色溶液。這是葉綠素溶解在酒精里了。假如把這個(gè)溶液放在太陽下曬一段時(shí)間，那么，就會(huì)發(fā)現(xiàn)綠色全不見了，酒精又變成了白色，或帶點(diǎn)淡淡的黃色。其實(shí)，葉綠素在光照下被破壞了，因此顏色褪了。當(dāng)然，在葉子里及在酒精里的條件相差較大。有人曾經(jīng)做過實(shí)驗(yàn)，證明有些樹葉子里的葉綠素在三天內(nèi)就能全部換成新的。由此可見葉綠素在葉子中是以較快的速度在更新著。
黃色的胡蘿卜素是十分穩(wěn)定的。可是它在葉子里到底起什么作用還不清楚。有人認(rèn)為它有一種保護(hù)葉綠素的作用。到了秋天，一些樹葉無法經(jīng)受低溫氣候條件的影響，所以葉子的新陳代謝也發(fā)生變化，新的葉綠素產(chǎn)生的速度下降，但老葉綠素的破壞依然進(jìn)行，于是，葉子里的葉綠素含量慢慢減少，而十分穩(wěn)定的類胡蘿卜素的含量相對(duì)增多，因此葉子就變成黃色的了。
有些樹的葉子發(fā)紅又是為什么呢？這是因?yàn)樵谶@些葉子中有一種花青素。它的含量相當(dāng)多時(shí)，就能使葉子變成紅色。低溫有利于花青素的形成，但它不利于葉綠素的形成。所以有些植物，像楓樹，剛長出的嫩葉及秋天快要落下的老葉全呈現(xiàn)紅色?；ㄇ嗨嘏c葉綠素不同，它能夠溶解在水里。假如把紅色葉子放在水里煮一下，就能看到水被花青素染成紅色了。至于花青素在葉子中的作用，人們現(xiàn)在還了解得相當(dāng)少。
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