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1、《人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)》
教學(xué)方案（第2課時(shí)）
?教材分析
人體的生命活動需要營養(yǎng)物質(zhì)和能量，這些都需要從食物中獲得。人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)
主要來自于食物，這些食物主要是生物圈的其他生物。本節(jié)課的主要內(nèi)容是了解食物中的六
大營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，以更好地理解人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，為第二節(jié)的《人體
的消化和吸收》的學(xué)習(xí)作鋪墊。同時(shí)，教材將豐富的食物與營養(yǎng)物質(zhì)及身體健康之間的關(guān)系，
呈現(xiàn)在學(xué)生面前，為后面的合理營養(yǎng)概念的構(gòu)建做好準(zhǔn)備。
?教學(xué)目標(biāo)
1 ．說出各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。
2 ．認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物。
? 教學(xué)重難點(diǎn)
【教學(xué)重點(diǎn)】
2、各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。
【教學(xué)難點(diǎn)】
各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。
? 教學(xué)準(zhǔn)備
教師：多媒體課件。
學(xué)生：完成相應(yīng)預(yù)習(xí)內(nèi)容。
? 教學(xué)過程
一、導(dǎo)入新課
【教師】上節(jié)課我們已經(jīng)證實(shí)食物中含有能量。食物還為人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。那么請推
測食物中的能量儲存在哪些營養(yǎng)物質(zhì)中？
【學(xué)生】思考并回答問題。
二、講授新課
【教師】根據(jù)學(xué)生的回答靈活處理，或質(zhì)疑、或解釋，并繼續(xù)提問：究竟哪些種類的營養(yǎng)物質(zhì)為人體提供能量？每種營養(yǎng)物質(zhì)對人體有什么作用？
（一）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
【教師】請學(xué)生閱讀教材第23頁，觀看視頻：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用微課.mp4,找出
正確答案，并回
3、答問題：
1. 食物中哪些營養(yǎng)物質(zhì)能提供能量？
2. 不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和量是否相同？請比較后得出結(jié)論。
3. 糖類是指各種吃起來有甜味的糖嗎？哪些食物糖類含量比較高？
4. 哪些食物含蛋白質(zhì)多？
5. 哪些食物含脂肪多？
6. 為什么病人不能進(jìn)食時(shí)要靜脈注射葡萄糖溶液？
7. 小剛得了重感冒，幾天吃不下飯，體重明顯下降，為什么？
8. 為什么兒童青少年以及傷病員要多吃魚、肉、蛋、奶？
【學(xué)生】獨(dú)立完成問題的解答。
【教師】組織學(xué)生交流，分析三種營養(yǎng)物質(zhì)的作用，并適時(shí)給予鼓勵性評價(jià)。
【學(xué)生】在自學(xué)的基礎(chǔ)上與同學(xué)交流，描述營養(yǎng)物質(zhì)的種類及其作用。
（二）水、無機(jī)
4、鹽的作用及缺乏癥
【教師】同屬于營養(yǎng)物質(zhì)的水、無機(jī)鹽、維生素，它們不能為人體提供能量，它們對人體有
什么作用？是不是可有可無？
（建議播放視頻：食物中含有無機(jī)鹽.mp4）
【學(xué)生】觀看視頻，提取相關(guān)信息，總結(jié)水、幾種無機(jī)鹽的重要作用及缺乏無機(jī)鹽時(shí)的癥狀。
（三）維生素的作用及缺乏癥
【教師】提供維生素C的藥品說明書，和幾種維生素的相關(guān)資料。
提問：1.你聽說過哪些維生素？2.維生素對人體重要嗎？以維生素C為例（展示維生素C的
藥品說明書），它的攝取量與其他營養(yǎng)物質(zhì)一樣多嗎？怎樣看出這種區(qū)別？可以用其他營養(yǎng)
物質(zhì)取代嗎？3.缺乏維生素，對身體會有怎樣的影響？
【學(xué)生】閱讀維生素C的藥品說明書，了解維生素C的特點(diǎn)。
【學(xué)生】閱讀教材第25頁，說出幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀。認(rèn)識維生素的重要性。
【教師】人體需要營養(yǎng)物質(zhì)和能量，原因是組成人體的細(xì)胞的生活離不開營養(yǎng)物質(zhì)和能量。
那么食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)和所需能量有什么關(guān)系？
【學(xué)生】梳理知識脈絡(luò)，建構(gòu)知識網(wǎng)絡(luò)。思考并問答問題。
三、隨堂練習(xí)
2 課時(shí)） .doc。
建議使用：【同步測試】《人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)》
建議使用交互習(xí)題：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。
四、小結(jié)
【教師】課堂小結(jié)，多媒體課件展示。
《人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)》(第2課時(shí))教案
