（江蘇專用）2020版高考生物新導學大一輪復習 第一單元 細胞的化學組成 第3講 糖類、脂質和核酸的結構和功能講義（含解析）蘇教版.docx

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第3講　糖類、脂質和核酸的結構和功能 [考綱要求]　1.糖類的種類和作用(B)。2.脂質的種類和作用(A)。3.核酸的結構和功能(B)。 考點一　糖類、脂質的種類和作用 1．細胞中的糖類 (1)組成元素：僅由C、H、O元素構成。 (2)種類和功能 2．細胞中的脂質 1．判斷關于糖類的敘述 (1)蔗糖水解的產物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產物是半乳糖，麥芽糖的水解產物是葡萄糖(　　) (2)糖原的組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應呈現(xiàn)磚紅色(　　) (3)淀粉水解的終產物是二氧化碳和水(　　) 2．判斷關于脂質的敘述 (1)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(　　) (2)所有的脂質都能參與膜結構的構成(　　) (3)脂質的組成元素不一定只有C、H、O(　√　) 據(jù)圖分析糖類和脂質的組成 (1)若①表示糖類，則②、③、④可分別表示單糖、二糖、多糖(物質)。 (2)若①表示多糖，則②、③、④可分別表示淀粉、纖維素、糖原(物質)。 (3)若①表示脂質，則②、③、④可分別表示脂肪、類脂、固醇(物質)。 (4)若①表示固醇，則②、③、④可分別表示膽固醇、性激素和維生素D(物質)。 1．糖類和脂質的比較 比較項目 糖類 脂質 區(qū)別 元素組成 C、H、O C、H、O、(N、P) 種類 單糖、二糖、多糖 脂肪、類脂、固醇 合成部位 淀粉：葉綠體 纖維素：高爾基體 糖原：主要是肝臟、肌肉 主要是內質網(wǎng) 生理作用 ①主要的能源物質； ②構成細胞結構，如糖被、細胞壁； ③核酸的組成成分，如核糖、脫氧核糖 ①生物體的儲能物質，如脂肪； ②構成細胞膜的重要成分，如磷脂； ③調節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素 相同質量的物質分解情況 耗O2少，產H2O少，釋放能量少 耗O2多，產H2O多，釋放能量多 聯(lián)系 糖類脂肪 2.種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂質的變化 　　　種子類型 變化　　　　　 非油料作物種子(如小麥) 油料作物種子(如大豆) 種子形成時 可溶性糖(還原性糖)→淀粉 糖類→脂肪 種子萌發(fā)時 淀粉→可溶性糖(還原性糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖類 種子形成時，光合作用產物的輸入導致干重增加。種子萌發(fā)時，吸收水分導致鮮重增加，非油料作物的種子由于只進行細胞呼吸導致干重減少，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(是由于脂肪轉化為糖的過程中增加了氧元素)，然后再減少。 命題點一　辨析糖類、脂質的種類與功能 1．(2018江蘇，1)下列關于糖類的敘述，正確的是(　　) A．單糖可以被進一步水解為更簡單的化合物 B．構成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖 C．細胞識別與糖蛋白中蛋白質有關，與糖鏈無關 D．糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物 答案　D 解析　單糖是糖類水解形成的最終產物，不可以再水解，A錯誤；構成淀粉、糖原和纖維素的單體均為葡萄糖，B錯誤；細胞膜上糖蛋白的糖鏈起著信息分子的作用，與細胞識別有關，C錯誤；按干重計，糖類占大多數(shù)植物體的85%～90%，故大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物是糖類，D正確。 2．(2017海南，3)關于哺乳動物體內脂質與糖類的敘述，錯誤的是(　　) A．固醇在動物體內可轉化成性激素 B．C、H、O、P是構成脂質和糖原的元素 C．脂肪與糖原都是細胞內儲存能量的物質 D．膽固醇是細胞膜的組分，也參與血脂運輸 答案　B 解析　固醇在動物體內可以轉化成性激素，A項正確；脂質包括脂肪、類脂和固醇，類脂中的磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成，糖原屬于糖類，由C、H、O三種元素組成，B項錯誤；脂肪與糖原都屬于細胞內的儲能物質，C項正確；膽固醇是細胞膜的組分，也參與血脂運輸，D項正確。 社會責任　糖脂代謝異常與人體健康 (1)高血糖(糖尿病)：長期高血糖導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管等器官的慢性損傷和功能障礙。 (2)低血糖：血液中葡萄糖含量低導致身體無力、眩暈等癥狀。 (3)高血脂：血脂中的主要成分是甘油三酯和膽固醇，血脂過高會導致動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。 (4)動脈粥樣硬化：長期高血脂導致動脈內膜脂質和復合糖類積聚，使動脈壁增厚變硬、血管腔狹窄，由于在動脈內膜積聚的脂質外觀呈黃色粥樣，因此稱為動脈粥樣硬化。嚴重時會導致動脈阻塞，從而使相應組織或器官缺血或壞死，發(fā)生在大腦和心臟部位會導致腦(心)梗塞。 預防以上疾病的最佳途徑就是控制飲食，維持低脂、低糖、高蛋白、高膳食纖維的飲食結構，另外還要多做有氧運動，促進糖脂的消耗。 命題點二　種子形成和萌發(fā)過程中化合物的變化分析 3．油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖所示。將不同成熟階段的種子制作勻漿后檢測，結果正確的是(　　) 選項 取樣時間 檢測試劑 檢測結果 A 第10天 斐林試劑 不顯色 B 第20天 雙縮脲試劑 不顯色 C 第30天 蘇丹Ⅲ試劑 橘黃色 D 第40天 碘液 藍色 答案　C 解析　分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉化為脂肪儲存起來。第10天時仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原性糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會出現(xiàn)磚紅色沉淀，A項錯誤；蛋白質是生物體生命活動的體現(xiàn)者，在整個種子成熟過程中都能檢測到蛋白質的存在，B項錯誤；在第30天時，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應呈現(xiàn)橘黃色，C項正確；在第40天時，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測不會發(fā)生顯色反應，D項錯誤。 4．某油料植物的種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及脂肪含量的變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重。結果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11d時減少了90%，干重變化如圖所示。 回答下列問題： (1)為了觀察胚乳中的脂肪，常用____________________染色液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見________________色的脂肪顆粒。 (2)實驗過程中，導致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是__________________(填“C”“N”或“O”)。 (3)實驗第11d后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是________和________________________________________________________________________。 答案　(1)蘇丹Ⅲ　橘黃　(2)O (3)光照　所需的礦質元素離子 解析　(1)欲觀察胚乳中的脂肪，可將種子中的胚乳切片，用蘇丹Ⅲ染色液進行染色，放在顯微鏡下即可觀察到橘黃色的脂肪顆粒。(2)由題干可知，某油料作物的種子中脂肪占干重的70%。在種子萌發(fā)的過程中，脂肪含量逐漸減少，而前一段時間干重卻逐漸增加，最可能的原因是脂肪轉化為糖類。由于脂肪與糖類相比，其碳、氫比例高，當脂肪轉化為糖類時，氧元素增加。(3)實驗第11 d時，脂肪減少了90%，種子干重的增加不再來源于脂肪的轉化，而來源于光合作用。由于種子處于黑暗環(huán)境，并且提供的是蒸餾水，因而欲完成光合作用必須提供的條件是光照和所需的礦質元素離子。 考點二　核酸的組成、結構與功能 1．核酸的結構層次 2．DNA和RNA的組成成分比較 (1)相同成分：含氮堿基A、G、C和磷酸。 (2)不同成分 拓展延伸　ATP、核苷酸、DNA、RNA中“A”的辨析 3．核酸的功能與分布 (2) 4．生物大分子以碳鏈為骨架 生物大分子(多聚體) 基本單位(單體) 多糖 單糖 蛋白質 氨基酸 核酸 核苷酸 1．判斷關于核酸的敘述 (1)DNA的兩條脫氧核糖核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接(　　) (2)DNA和RNA的堿基組成相同，五碳糖不同(　　) (3)細胞中的DNA一定有氫鍵，RNA一定沒有氫鍵(　　) (4)與DNA相比，RNA特有的化學物質組成是胸腺嘧啶(T)和脫氧核糖(　　) 2．判斷關于生物遺傳物質的敘述 (1)只有細胞內的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(　　) (2)相對分子質量大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同(　　) (3)真核生物以DNA為遺傳物質，部分原核生物以RNA為遺傳物質(　　) (4)大腸桿菌體內既有DNA，又有RNA，但以DNA作為遺傳物質(　√　)  生物體內某些重要化合物的元素組成和功能關系如圖所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是組成A、B、C三種生物大分子的單體，這三種單體的結構可用d或e表示，請分析： (1)A、B、C分別表示DNA、RNA、蛋白質；a、b、c分別表示脫氧核糖核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸。 (2)人體細胞中的n共有5種，d共有8種。 (3)d、e都能水解嗎？ 提示　d能水解為m、f和n；e為氨基酸，不能水解。 (4)C具有多樣性，從c角度分析原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同。A具有多樣性的主要原因是a的排列順序千變萬化。 1．不同生物的核酸、核苷酸、堿基、遺傳物質歸納 生物種類 核酸種類 堿基種類 核苷酸種類 遺傳物質 細胞生物 DNA和RNA 5種 8種 DNA 病毒 DNA病毒 DNA 4種 4種 DNA RNA病毒 RNA 4種 4種 RNA 2.核酸與蛋白質的比較 項目 核酸 蛋白質 DNA RNA 元素 C、H、O、N、P C、H、O、N等 組成單位 核苷酸 氨基酸 形成場所 主要在細胞核中復制產生 主要在細胞核中轉錄生成 核糖體 分子結構 一般為規(guī)則的雙螺旋結構 一般為單鏈結構 氨基酸→多 肽→蛋白質 結構多樣性的決定因素 核苷酸的種類、數(shù)目及排列順序 氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別 (1)DNA多樣性、蛋白質多樣性和生物多樣性的關系 (2)核DNA、mRNA、蛋白質的“相同”與“不同” 命題點一　核酸組成、結構與功能分析 1．下列說法正確的是(　　) A．葉肉細胞中堿基、核苷酸、五碳糖種類分別是5種、8種和2種 B．大腸桿菌細胞中含有堿基A、T、G、C的核苷酸共4種 C．組成核酸的基本單位是核糖核苷酸 D．DNA與RNA的不同點只在于五碳糖和堿基的不同 答案　A 解析　葉肉細胞中堿基、核苷酸、五碳糖種類分別是5種、8種和2種，A正確；大腸桿菌細胞中既含有DNA，又含有RNA，故含有堿基A、T、G、C的核苷酸共7種，B錯誤；組成核酸的基本單位是核苷酸，C錯誤；DNA與RNA的不同點除了五碳糖和堿基的不同外，還有結構的不同，DNA一般是雙鏈，RNA一般是單鏈，D錯誤。 2．(2019揚州高三模擬)下圖中甲是組成乙或丙的基本單位(單體)。下列相關敘述正確的是(多選)(　　) A．如果甲中的m是U，則甲一定是丙的基本單位 B．如果甲中的m是G，則甲一定是乙的基本單位 C．如果甲中的a是脫氧核糖，則甲物質聚合成的大分子物質可以分布于線粒體和葉綠體中 D．如果甲中的a是核糖，則甲物質聚合成的大分子物質可以分布于細胞核和細胞質中 答案　ACD 解析　甲是核苷酸，是乙和丙的基本單位，乙是DNA，丙是tRNA。如果甲中的m是G，則甲可能是脫氧核苷酸，也可能是核糖核苷酸，是DNA或RNA的基本單位，B錯誤。 命題點二　核酸與蛋白質的關系分析 3．(2018全國名校高考模擬)核酸和蛋白質是細胞內重要的生物大分子。下列敘述錯誤的是(　　) A．RNA聚合酶的識別位點位于DNA上 B．血紅蛋白參與血液中氧氣的運輸 C．抗體的合成需要DNA和RNA的參與 D．DNA和蛋白質是核糖體的組成成分 答案　D 解析　RNA聚合酶的識別位點位于DNA上，其作用是催化DNA轉錄形成RNA，A正確；紅細胞中的血紅蛋白具有運輸氧氣的功能，B正確；抗體的化學本質是蛋白質，是DNA通過轉錄和翻譯形成的，因此抗體的合成需要DNA和RNA的參與，C正確；核糖體的組成成分是rRNA和蛋白質，D錯誤。 4．分析HIV的化學組成，得到下圖所示組成關系，相關敘述正確的是(　　) A．a→甲的過程在HIV的核糖體上完成 B．乙徹底水解可產生磷酸、核糖和A、G、T、C四種堿基 C．a與a之間通過“—NH—COOH—”相連接 D．HIV的遺傳信息儲存在大分子乙中 答案　D 解析　首先由圖中HIV聯(lián)想到RNA和蛋白質，然后推出甲、乙兩種物質分別是蛋白質和RNA，a、b是構成甲、乙的小分子物質，所以a、b可能是氨基酸和核糖核苷酸，最后根據(jù)元素組成再確認甲、a分別是蛋白質和氨基酸，乙、b分別是RNA和核糖核苷酸。HIV無細胞結構，只有侵入宿主細胞，利用宿主細胞的核糖體才能合成自身的蛋白質，A錯誤；RNA中含有U而不含T，B錯誤；氨基酸之間通過肽鍵“—NH—CO—”相連接，C錯誤；乙(RNA)是HIV的遺傳物質，D正確。 命題點三　辨析細胞內的生物大分子 5．(2018陜西黃陵中學高三特訓卷)單體的排列順序不同是許多生物大分子具有差異性的原因之一，下列選項中與此無關的是(　　) A．糖原、淀粉和纖維素之間的差異 B．細胞膜上不同載體蛋白之間的差異 C．mRNA、rRNA和tRNA之間的差異 D．同一條染色體上不同基因之間的差異 答案　A 解析　糖原、淀粉和纖維素都是由葡萄糖構成的大分子有機物，只是三種化合物的葡萄糖數(shù)量和連接方式不同，A錯誤。 6．如圖是細胞內幾種有機物及其功能的關系圖，m1、m2、m3、m4分別是有機物M1、M2、M3、M4的組成成分。下列說法正確的是(　　) A．相同質量的M1和M2被徹底氧化分解，則M1的耗氧量多 B．M3具有物質運輸、催化、調節(jié)、免疫等多種功能 C．m3和m4之間的區(qū)別主要是五碳糖和堿基的種類不同 D．在HIV體內，將M4徹底水解，得到5種堿基，2種五碳糖 答案　B 解析　由題圖可知，M1和M2分別是糖類和脂肪，與脂肪相比，糖類分子中的H元素含量少，氧化分解過程中消耗的氧氣少，A項錯誤；由題圖可知，M3是蛋白質，具有物質運輸、催化、調節(jié)、免疫等多種功能，B項正確；m3是蛋白質的基本組成單位氨基酸，m4是核酸的基本組成單位核苷酸，五碳糖和堿基的種類不同是脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的區(qū)別，不是氨基酸和核苷酸的區(qū)別，C項錯誤；在HIV體內，將M4徹底水解，得到4種堿基，1種五碳糖，D項錯誤。 生命觀念　各種有機物的組成、種類、結構和功能總結 矯正易錯　強記長句 1．多糖和二糖水解為單糖才能被人體吸收，這是由細胞膜的選擇透過性決定的。 2．糖類不一定都提供能量：如纖維素是組成植物細胞壁的成分，核糖和脫氧核糖是組成核酸的成分，它們都不提供能量。 3．脂質中構成生物膜的不一定只有磷脂：膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分。 4．糖類和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解時均產生CO2、H2O，同時釋放能量。但脂肪中氫的含量遠遠高于糖類，所以同質量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪耗氧量多，放能多，產生水多。 5．DNA一般是雙鏈結構，某些病毒中存在單鏈的DNA；RNA中的堿基也能相互配對形成氫鍵構成雙鏈，如tRNA。 在生物體內，某些重要化合物的元素組成和功能關系如圖所示。其中a、b、c代表小分子，甲、乙、丙是生物大分子。據(jù)圖分析： 1．甲的功能是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中有重要作用。 2．a和b在化學組成上的區(qū)別為五碳糖和含氮堿基(T和U)的不同。 3．丙的功能是：蛋白質是構成細胞和生物體結構的重要物質，具有催化、運輸、免疫、信息傳遞等功能。 重溫高考　演練模擬 1．(2018江蘇，2)脂質與人體健康息息相關，下列敘述錯誤的是(　　) A．分布在內臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用 B．蛇毒中的磷脂酶因水解紅細胞膜蛋白而導致溶血 C．攝入過多的反式脂肪酸會增加動脈硬化的風險 D．膽固醇既是細胞膜的重要組分，又參與血液中脂質的運輸 答案　B 解析　酶具有專一性，磷脂酶可將磷脂水解，不能催化膜蛋白水解，故B錯誤。 2．(2017江蘇，1)下列關于糖類化合物的敘述，正確的是(　　) A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同 B．淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀 D．蔗糖是淀粉的水解產物之一，麥芽糖是纖維素的水解產物之一 答案　B 解析　葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，糖類的元素組成都為C、H、O，A錯誤；淀粉、糖原、纖維素三種多糖的單體都是葡萄糖，B正確；還原性糖可與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀，蔗糖不是還原性糖，不能與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀，C錯誤；淀粉的初步水解產物是麥芽糖，而不是蔗糖，纖維素的初步水解產物是麥芽糖，它們的最終水解產物是葡萄糖，D錯誤。 3．(2013海南，12)甲(ATGG)是一段單鏈DNA片段，乙是該片段的轉錄產物，丙(A—P～P～P)是轉錄過程中的一種底物。下列敘述錯誤的是(　　) A．甲、乙、丙的組分中均有糖 B．甲、乙共由6種核苷酸組成 C．丙可作為細胞內的直接能源物質 D．乙的水解產物中含有丙 答案　D 解析　甲是一段單鏈DNA片段，甲(ATGG)的轉錄產物是乙(UACC)，丙是直接能源物質ATP，甲、乙、丙的組分中均有五碳糖，A、C正確；甲(ATGG)與乙(UACC)共有6種核苷酸，B正確；乙的水解產物中含有AMP，不含有ATP，D錯誤。 4．(2014海南，2)下列有關脂質的敘述，正確的是(　　) A．脂質中的磷脂是細胞膜的組成成分 B．維生素D和性激素不屬于固醇類物質 C．脂肪比相同質量的多糖徹底氧化產能少 D．脂質在核糖體、內質網(wǎng)及高爾基體上合成 答案　A 解析　組成細胞膜的脂質主要是磷脂，A正確；維生素D和性激素屬于固醇類，B錯誤；相同質量的脂肪中因含有較大比例的H，故徹底氧化后比糖類產能多，C錯誤；脂質在內質網(wǎng)上合成，D錯誤。 5．(2018江蘇蘇、錫、常、鎮(zhèn)調研)研究發(fā)現(xiàn)胰腺癌患者血液中含有一種名為HSATⅡ的非編碼RNA(即不編碼蛋白質的RNA)，這一特殊RNA可作為胰腺癌的生物標記，用于胰腺癌的早期診斷。下列有關敘述正確的是(　　) A．HSATⅡ非編碼RNA與蛋白質可自由通過核孔 B．HSATⅡ非編碼RNA徹底水解后可得到5種終產物 C．HSATⅡ非編碼RNA與rRNA都是由DNA轉錄而來的 D．患者血液中檢測到HSATⅡ說明癌細胞已經(jīng)嚴重擴散 答案　C 解析　HSATⅡ非編碼RNA與蛋白質通過核孔時，并非是自由的，因為核孔具有選擇性，A錯誤；HSATⅡ非編碼RNA徹底水解后可得到磷酸、4種含氮堿基、核糖，共6種物質，B錯誤；HSATⅡ非編碼RNA與rRNA都是由DNA轉錄而來的，C正確；根據(jù)題干信息“用于胰腺癌的早期診斷”可知，檢測到HSATⅡ并不能說明癌細胞已經(jīng)嚴重擴散，D錯誤。 6．2015年9月1日，四川最長壽老人付素清迎來118歲生日。有科學家對其身體基因進行檢測后，發(fā)現(xiàn)她的鈣、磷代謝調解能力、葉酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的幾率也很低，超過一半的中國人，脂質代謝能力都不如付素清。請結合材料回答下列問題： (1)脂質是細胞中重要的化合物，其中______________是最常見的脂質，也是細胞內良好的儲能物質，除此之外，還具有________、________和________的功能。而其中的________是構成細胞膜的主要成分。 (2)飲食中過多地攝入________，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞。 (3)脂質與多糖、蛋白質、核酸都是細胞中重要的有機化合物，其中后三者是生物大分子，生物大分子以______________為骨架，它們都是由許多基本的組成單位連接而成，這些基本的單位稱為單體。 (4)組成蛋白質的單體的結構通式是：____________。 (5)糖類和脂質都可作為能源，相同質量的脂質和糖類徹底氧化分解，耗氧量較多的是________。 答案　(1)脂肪　緩沖壓力　減少摩擦　保溫作用　磷脂　(2)膽固醇　(3)碳鏈　 (4)　(5)脂質 解析　(1)脂質是細胞中重要的化合物，脂肪是最常見的脂質，是良好的儲能物質，還具有緩沖壓力、減少摩擦、保溫作用。磷脂是構成細胞膜的主要成分。(2)膽固醇過多，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞。(3)生物大分子以碳鏈為骨架。(4)組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，其結構通式是：。(5)脂肪中含H多，因此相同質量的脂質和糖類徹底氧化分解，耗氧量較多的是脂質。 一、單項選擇題 1．下列關于糖類生理作用的敘述中，正確的是(　　) A．二糖是由兩分子葡萄糖脫水縮合而成的糖 B．葡萄糖普遍存在于動植物細胞中，是主要的能源物質 C．肝糖原是一種多糖，是構成肝臟的主要成分 D．纖維素是植物細胞中重要的儲存能量的物質 答案　B 解析　二糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖，其中麥芽糖由兩分子葡萄糖組成，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖組成，而乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成，A錯誤；葡萄糖普遍存在于動植物細胞中，是細胞生命活動所需要的主要能源物質，B正確；肝糖原是一種多糖，它只是一種儲存能量的形式，不是構成肝臟的主要成分，C錯誤；纖維素是高等植物細胞壁的主要成分，不屬于儲能物質，D錯誤。 2．(2019江寧縣模擬)下列關于糖類化合物的敘述，正確的是(　　) A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原性糖，但元素組成不同 B．二糖都由葡萄糖聚合而成，都可與斐林試劑發(fā)生顏色反應 C．肌糖原不能水解為葡萄糖，不屬于細胞的能源物質 D．糖類是細胞的主要能源物質，也是細胞的重要結構物質 答案　D 解析　葡萄糖、果糖和半乳糖都屬于還原性糖，元素組成相同，都是C、H、O，A錯誤；二糖中的蔗糖由葡萄糖和果糖脫水縮合而成，蔗糖不具有還原性，不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應，B錯誤；肌糖原是能源物質，能被分解供能，但肌糖原不能直接分解成葡萄糖，C錯誤；糖類中的葡萄糖是細胞的主要能源物質，細胞膜上有糖與蛋白質結合形成的糖蛋白，起識別等作用，D正確。 3．下表是人體血脂的正常生理指標數(shù)據(jù)。請分析判斷下列有關脂質的說法，正確的是(　　) 項目 含量 總脂 4.5～7.0g/L(450～700 mg/dL) 總膽固醇 2.8～6.0mmol/L(110～230 mg/dL) 膽固醇酯 占總膽固醇的0.70～0.75(70%～75%) 磷脂 1.7～3.2mmol/L(130～250 mg/dL) 甘油三酯 0.23～1.24mmol/L(20～110 mg/dL) A.磷脂含有C、H、O、N、P，是構成生物膜的主要成分 B．膽固醇酯占血液中脂質的70%～75%，在人體內參與血液中脂質的運輸 C．血液中甘油三酯含量一旦超過1.24mmol/L，人體就一定會患病 D．在血漿中能夠檢測到性激素、脂肪酸等固醇類物質 答案　A 解析　磷脂含有C、H、O、N、P，是構成生物膜的主要成分，A項正確；膽固醇酯占總膽固醇的70%～75%，膽固醇在人體內參與血液中脂質的運輸，B項錯誤；血液中正常的甘油三酯含量是0.23～1.24mmol/L，超過1.24 mmol/L，人體可能會患病，C項錯誤；性激素的化學本質是固醇類物質，脂肪酸是脂肪的組成單位，不是固醇類物質，D項錯誤。 4．(2019泉州模擬)如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是(　　) A．干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲存的能量大致相同 B．種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉變?yōu)橹荆N子需要的N增加 C．種子萌發(fā)時，脂肪酶的活性很高 D．種子萌發(fā)時，脂肪轉變?yōu)榭扇苄蕴?，說明可溶性糖是種子生命活動的直接能源物質 答案　C 解析　干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪儲存的能量多，徹底氧化分解釋放的能量多，A項錯誤；種子發(fā)育過程中，可溶性糖更多地轉變?yōu)橹?，脂肪中含有的元素也為C、H、O，不含N，B項錯誤；種子萌發(fā)時，脂肪被分解，含量逐漸減少，此時脂肪酶的活性很高，C項正確；種子生命活動的直接能源物質是ATP，D項錯誤。 5．(2018無錫高三二模)下圖為糖類概念圖，下列說法不正確的是(　　) A．若某種單糖A為果糖，則物質①是蔗糖 B．若③是動物細胞中的儲能物質，則③是糖原 C．若構成物質②的堿基有胸腺嘧啶，則某種單糖A為核糖 D．若④是腺嘌呤核糖核苷酸，則它可作為ATP的組成部分 答案　C 解析　據(jù)圖分析可知，若某種單糖A為果糖，根據(jù)果糖＋葡萄糖→蔗糖，可知①是蔗糖，A項正確；如果某種單糖A經(jīng)縮合反應形成的物質③是動物細胞中儲存能量的物質，則物質③是糖原(肝糖原或肌糖原)，B項正確；如果某種單糖A與磷酸和堿基結合形成物質②，其中堿基有胸腺嘧啶，則②是胸腺嘧啶脫氧核苷酸，某種單糖A為脫氧核糖，C項錯誤；ATP脫去2個磷酸基團就是腺嘌呤核糖核苷酸，故可參與ATP的組成，D項正確。 6．根據(jù)下表分析相同質量的脂肪和糖類在氧化分解時的差異，以下說法錯誤的是(　　) 物質 各元素比例 氧化分解時 C O 釋放能量 產生的水 脂肪 75% 13% 較多 X 糖類 44% 50% 較少 Y A.相同質量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多 B．脂肪中的H的比例是12% C．X＜Y D．脂肪中H的比例較高，所以釋放的能量較多 答案　C 解析　由于同質量的脂肪和糖類相比，H元素含量多，耗氧量多，A正確；脂肪中H的比例是1－75%－13%＝12%，B正確；脂肪中H的比例大，產生的還原氫多，生成水多，即X＞Y，C錯誤；脂肪中H的比例較高，所以釋放的能量較多，D正確。 7．下列關于DNA和RNA的敘述，錯誤的是(　　) A．DNA含核糖，RNA含脫氧核糖 B．DNA含堿基A、T、C、G，RNA含堿基A、U、C、G C．DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中 D．DNA通常是雙鏈結構，RNA通常呈單鏈結構 答案　A 解析　DNA含脫氧核糖，RNA含核糖，A錯誤；DNA含堿基A、T、C、G，RNA含堿基A、U、C、G，B正確；真核細胞中，DNA主要分布在細胞核中，少量位于線粒體和葉綠體中，RNA主要分布在細胞質中，C正確；DNA通常是雙鏈結構，RNA通常呈單鏈結構，D正確。 8．(2018榆林一模)下列關于組成細胞化合物的敘述，不正確的是(　　) A．蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能發(fā)生改變 B．RNA與DNA的分子結構相似，由四種核苷酸組成，都可以作為細胞內的遺傳物質 C．DNA分子堿基的特定排列順序，構成了DNA分子的特異性 D．膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸 答案　B 解析　組成蛋白質的肽鏈盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別，當肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其空間結構被破壞，所以其特定功能發(fā)生改變，A正確；所有細胞生物的遺傳物質都是DNA，RNA只能作為某些病毒的遺傳物質，B錯誤；DNA分子堿基的特定排列順序，構成了DNA分子的特異性，C正確；膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸，D正確。 二、多項選擇題 9．(2019德州模擬)下列有關生物大分子的敘述，正確的是(　　) A．細胞內酶的合成都需要模板和能量 B．多糖和核酸都由許多單體連接而成 C．蛋白質只能以胞吞或胞吐的方式通過生物膜 D．生物體內的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在 答案　ABD 解析　細胞內酶的化學本質是蛋白質或RNA，合成都需要模板和能量，A正確；多糖和核酸都是生物大分子，都由許多單體連接而成，B正確；某些蛋白質可以通過核孔進出細胞核，C錯誤；生物體內的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在，D正確。 10．下圖表示真核細胞內基因表達過程中的相關物質間的關系。下列敘述正確的是(　　) A．物質a上含有決定氨基酸的密碼子 B．組成物質a、b、c、d的基本單位共有8種 C．過程①的產物中有些具有生物催化作用 D．過程②的場所是核糖體，該過程中有水生成 答案　BCD 解析　密碼子位于mRNA上，而不在DNA上，A錯誤；組成a、b、c、d的基本單位有4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸，共8種，B正確；轉錄生成的RNA有些是酶，具有生物催化作用，C正確；翻譯的場所為核糖體，氨基酸間進行脫水縮合時會生成水，D正確。 三、非選擇題 11．分析圖甲和圖乙，圖甲中A、B、C代表物質單體，圖乙中①②③④表示物質合成或分解、轉化途徑，請回答以下相關問題： (1)圖甲中A、B、C代表的單糖分別是______________、____________、____________(填寫具體名稱)，屬于非還原性二糖的是________。 (2)人體在血糖濃度過高時，會通過圖乙中__________(填圖中標號)途徑合成多糖。 (3)肝糖原在適宜條件下能與斐林試劑反應產生磚紅色沉淀嗎？________，原因是______________________。 (4)北京填鴨育肥利用的是圖乙中________(填圖中標號)過程。 答案　(1)葡萄糖　果糖　半乳糖　蔗糖　(2)①②　(3)不能　肝糖原屬于非還原性糖　(4)④ 解析　(1)據(jù)圖分析，麥芽糖、蔗糖和乳糖都是二糖，麥芽糖由兩分子葡萄糖組成，所以A為葡萄糖；蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖組成，所以B為果糖；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成，所以C為半乳糖；其中蔗糖屬于非還原性糖。(2)血糖濃度過高時，會通過合成肝糖原和肌糖原來降低血糖濃度，圖中的①和②可表示合成肌糖原和肝糖原過程。(3)肝糖原屬于非還原性糖，不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應。(4)在動物體內，糖類過多時可以轉化為脂肪，北京填鴨育肥利用的是圖乙中④過程，使細胞中的糖類轉化為脂肪。 12．(2018廣東揭陽一中二模)如圖所示為細胞的某些化合物及其化學組成，甲、乙、丙、丁、戊、己代表不同的大分子物質，1、2、3、4代表組成大分子物質的單體。請分析回答下列問題： (1)1所代表的物質的名稱是______________，細胞中的1與2相比特有的物質是________________________________________________________________________。 (2)甲的特異性取決于_________________________________________________， 甲通過乙控制丙的合成來控制生物性狀的過程叫做____________。少數(shù)病毒侵入宿主細胞后，會發(fā)生由乙指導甲合成的過程，該過程叫做____________。 (3)細胞中的乙除了圖示作用外，還有______________________________________。 (4)5為絕大多數(shù)生命活動直接供能。通常5供能后形成的產物有__________。在綠色開花植物的根尖細胞中，形成5的結構有____________。 答案　(1)脫氧核苷酸　脫氧核糖、胸腺嘧啶　(2)堿基對的排列順序　基因的表達　逆轉錄　(3)識別并轉運氨基酸、催化功能　(4)ADP和磷酸　細胞質基質、線粒體 解析　(1)由題圖可知，甲和丙是構成染色體的成分，乙和丙是組成核糖體的成分，因此甲是DNA，乙是RNA，丙是蛋白質。DNA的基本組成單位是脫氧核苷酸，RNA的基本組成單位是核糖核苷酸，與核糖核苷酸相比，脫氧核苷酸特有的物質是脫氧核糖和胸腺嘧啶。(2)DNA的特異性取決于堿基對的排列順序。DNA通過RNA控制蛋白質的合成來控制生物性狀的過程叫做基因的表達。以RNA為模板合成DNA的過程稱為逆轉錄。(3)RNA除了指導蛋白質合成外，還具有催化功能以及識別并轉運氨基酸的功能。(4)ATP為絕大多數(shù)生命活動直接供能，ATP水解后通常形成ADP和磷酸。植物體合成ATP的途徑是光合作用和細胞呼吸，植物根尖細胞沒有葉綠體，不能進行光合作用，因此合成ATP的過程只有細胞呼吸，細胞呼吸的場所是細胞質基質和線粒體。