安徽省七年級生物下冊 4.2.1《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教案1 （新版）新人教版.doc

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《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教案 教學目標 ①說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。 ②了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。 ③加深科學探究的一般過程，進一步提高提出問題，作出假設(shè)，制定并實施探究計劃，處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。 ④讓學生關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要是來自生物圈中的其他生物。 ⑤培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作精神和正確的科學態(tài)度。 重點難點 ①營養(yǎng)物質(zhì)的類別，探究的一般過程，學生對探究數(shù)據(jù)的處理。 ②探究活動的組織，如何減少實驗的誤差是該節(jié)的難點。 課前準備 教師： ①學生分成4～5人一個小組，選出組長，并進行分工，分別負責操作、記錄、處理數(shù)據(jù)發(fā)言。 ②測定某種食物中的能量和比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量的各種材料用具。 學生： ①調(diào)查人們都吃哪些食物。 ②以小組為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的裝置，怎樣利用廢棄物制作實驗裝置，各小組帶上自制的裝置。（其中錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由教師提供）。 ③預習無機鹽、維生素相關(guān)知識，上網(wǎng)查相關(guān)資料豐富以上知識。并結(jié)合知識自編自演與之相關(guān)的病人，課堂上表演。 課時分配：2課時 課程安排 探究：測定某種食物中的能量 提出問題 做出假設(shè) 制定計劃 實施計劃 得出結(jié)論 表達交流 小結(jié)，談收獲 練習鞏固 作業(yè)：進一步探究 認真聽題，積極思維并舉手回答。 寫出兩種常吃的食物，查閱教科書 “常見食物成分表”，并填寫在教科書上。 討論： ①食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？ ②不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？比較、歸納得出結(jié)論。 在教師指導下看書自學與同學交流。舉出含糖類較多的食物，寫在圖的旁邊，再舉出含蛋白質(zhì)較多的食物寫在圖的旁邊。 討論細胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？在老師的啟發(fā)下討論得出答案。 看教材中的插圖，學生互相交流，各小組在此基礎(chǔ)上提出問題，并確定問題。 學生在教師的引導下明確在探究食物中的能量時，可以從不同的角度提出問題，提出的問題不同做出的假設(shè)也就不同，實驗的方法步驟也會有區(qū)別。 各小組根據(jù)自己小組提出的問題充 分組討論后作出假設(shè)。 根據(jù)小組確定的探究課題，制定探究計劃，并對制定的計劃進行討論完善后，各小組用自制的裝置和教師提供的材料器具。按照課前的分工進行操作。 對實驗數(shù)據(jù)進行記錄和分析得出結(jié) 論：食物中含有能量，不同的食物含的能量不同。 小組代表發(fā)言，小組間進行交流。 如：誤差大的進行反思。 認真思考老師提出的問題，同時產(chǎn)生強烈的探求欲望。 積極、涌躍通過“醫(yī)生看病”的活動，輕松、愉快學習掌握相關(guān)知識。 學生根據(jù)活動情況將相關(guān)知識填入表及表。 積極發(fā)言，談自己收獲及感想。 學生自行完成練習，可小組討論。 設(shè)疑、提問、引入新課巡視，指導學生查閱表格。觀察大多數(shù)學生完成后，引導學生對這兩種食物的營養(yǎng)成分進行比較，并引導學生討論，適時給予鼓勵性評價。 細胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？ 創(chuàng)設(shè)情景，指導學生看書。 巡視檢查大多數(shù)學生完成后，組織小組討論交流，給予鼓勵性評價。 引導學生提出問題。 教師巡回指導。 教師到各個小組進行個性化指導。 為學生提供實驗材料和用具，指導完善探究方案。 提示學生注意減少實驗的誤差和注意安全。 巡視并對探究過程予以適當?shù)狞c撥指導。 引導學生從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗。 指導學生分析誤差的原因。 創(chuàng)設(shè)疑問，引入教學，激發(fā)學生興趣。 組織、引導學生診斷、討論。 及時表揚，鼓勵學生，維持其學習積極性。小結(jié)有關(guān)內(nèi)容。