安徽省七年級生物下冊 4.2.1《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教案4 （新版）新人教版.doc

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《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教案 教學(xué)目標(biāo)： 知識目標(biāo)：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。 能力目標(biāo)：運用科學(xué)探究方法測定食物中的能力。 情感目標(biāo)：認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。 教學(xué)重點： 1、營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。 2、探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。 教學(xué)難點： 探究活動的組織及如何減少實驗的誤差。 課前準(zhǔn)備： 教師準(zhǔn)備： 學(xué)生分組及分配工作，準(zhǔn)備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。多媒體課件。 學(xué)生準(zhǔn)備： 調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩? 以小組為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的裝置，利用廢棄物制作實驗裝置（其中，錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由教師提供）。 預(yù)習(xí)與無機鹽、維生素相關(guān)的知識；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上知識，并結(jié)合有關(guān)知識自編自演與之相關(guān)的小品（課堂上表演）。 課時：2課時 教學(xué)過程： 學(xué)習(xí)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 預(yù)期效果 課程引入 展示圖片 學(xué)生講述發(fā)生在身邊的實例 引起疑問：人為什么要吃食物？引申出食物中營養(yǎng)的重要作用，為本節(jié)內(nèi)容的深入作好鋪墊。 食物的營養(yǎng)物質(zhì) 提出問題，指導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān)表格。在學(xué)生研討時教師巡視指導(dǎo)。 研討題： 1、你們組所確定的1-2種常吃的食物中各含有那些營養(yǎng)物質(zhì)？ 2、 不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類是否相同？數(shù)量呢？給你的啟示是什么？ （3）細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么關(guān)系？ （4）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)歸根結(jié)底來源于什么？ 學(xué)生查閱教課書第41-42頁“常見的食物成分表”以小組為單位研討教師提出的思考題，相互交流，達(dá)成共識。 全班交流，對相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行質(zhì)疑、釋疑。 1、 通過學(xué)生的自主合作，掌握人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。 2、 通過食物中的營養(yǎng)物質(zhì)來源于什么，體現(xiàn)人與生物圈的統(tǒng)一性。 3、 使學(xué)生認(rèn)識到良好飲食的重要性，從而養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食。 4、 在學(xué)生研討交流過程中，培養(yǎng)學(xué)生查閱、分析、團(tuán)結(jié)協(xié)作及表達(dá)交流能力。體驗學(xué)習(xí)的快感。 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來源 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并且為生命活動提供能量，來源廣泛。 創(chuàng)設(shè)情境，指導(dǎo)學(xué)生看書。組織小組討論交流，引導(dǎo)學(xué)生提出問題，解釋問題。 在教師指導(dǎo)下看書自學(xué)并與同學(xué)交流。舉出含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)較多的食物，寫在圖的旁邊，并利用這些知識解釋一些生活中常見的問題。 思考：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？ 使學(xué)生了解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用。同時培養(yǎng)學(xué)生利用所學(xué)知識解釋生活中實際問題的能力。加強學(xué)生的健康意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，尤其對肥胖、減肥形成一些正確的認(rèn)識和看法。 引發(fā)進(jìn)一步探究的欲望。 探究：測定某種食物中的 能量。 提出問題 做出假設(shè) 制定實施計劃 得出結(jié)論 表達(dá)交流 為學(xué)生提供實驗材料和用具，指導(dǎo)學(xué)生完善探究方案。 提示學(xué)生注意安全和盡量減小實驗誤差。 巡視并對探究過程予以適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。 各小組根據(jù)教材提出問題，并確定問題。 在教師的引導(dǎo)下，明確在探究食物中的能量時，可以從不同的角度提出問題；提出的問題不同，做出的假設(shè)也就不同，實驗的方法步驟也會有區(qū)別。 充分討論后作出假設(shè)。 根據(jù)小組確定的探究課題，制定探究計劃。對制定的計劃進(jìn)行討論、完善后，各小組用自制的裝置和教師提供的材料器具，按照課前的分工進(jìn)行操作。 對實驗數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、和分析，得出結(jié)論。 小組間進(jìn)行交流，對誤差大的進(jìn)行反思。 掌握食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。 培育學(xué)生提出問題、做出假設(shè)的能力，以及收集和處理數(shù)據(jù)的技能。 水與無機鹽 維生素的種類， 缺乏時的病癥和相應(yīng)的食物治療，膳食纖維。 展示圖片引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)欲望。 組織、引導(dǎo)學(xué)生診斷、討論 結(jié)合當(dāng)?shù)馗缓S生素和富含無機鹽的食物種類，開展貼近學(xué)生生活的教學(xué)活動。 認(rèn)真思考老師提出的問題，同時產(chǎn)生強烈的探求欲望。 積極、踴躍通過“醫(yī)生看病”的角色扮演，輕松、愉快地學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)知識。 根據(jù)角色扮演情況，將相關(guān)知識填入表 培養(yǎng)學(xué)生查閱資料的能力。 掌握水與無機鹽、維生素的種類，及缺乏時的病癥 激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。 小結(jié) 練習(xí) 小結(jié)有關(guān)內(nèi)容 積極發(fā)言，回憶所學(xué)知識。 完成練習(xí)， 使知識得到鞏固、反饋。