北京市2019年中考化學總復習 主題四 化學與社會發(fā)展 課時訓練12 化學物質與健康練習.doc

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課時訓練(十二)　化學物質與健康 (限時:15分鐘) 1.[xx東城一模]缺乏下列元素,容易導致青少年得佝僂病的是 (　　) A.Fe B.Zn C.Na D.Ca 2.膳食中營養(yǎng)搭配有利于人體健康。下列食品含維生素相對較多的是 (　　) A.奶油蛋糕 B.堿面饅頭 C.涼拌黃瓜 D.清蒸鱸魚 3.[xx重慶]某品牌的小食品貼有如圖Z12-1所示的標簽,從營養(yǎng)均衡的角度分析,該食品還缺少的營養(yǎng)素是 (　　) 主材和輔料 精制面粉　牛肉 碳酸氫鈉　氯化鈉 白砂糖　食用油 圖Z12-1 A.維生素 B.蛋白質 C.油脂 D.糖類 4.圖Z12-2是某種“加碘食鹽”包裝袋上的部分說明,下列說法錯誤的是 (　　) 碘鹽 配料:氯化鈉、碘酸鉀(KIO3) 含碘量:(20~30) mg/kg 食用方法:勿長時間燉炒 貯藏指南:避光、避熱、密封防潮 圖Z12-2 A.“碘鹽”屬于混合物 B.人體缺碘會引起甲狀腺腫大 C.開始燉炒時就加入碘鹽效果更好 D.存放碘鹽于陰涼干燥處,避免陽光直射 5.[xx豐臺一模]某學校中午的營養(yǎng)餐如圖Z12-3所示。 主食:米飯 配菜:紅燒肉、白菜豆腐、雞蛋湯 圖Z12-3 (1)其中富含糖類的是　　　　　　　　。 (2)炒菜時使用鐵強化醬油,可以預防　　　　　(填序號)。 A.佝僂病　 B.貧血　 C.發(fā)育不良 6.[xx東城二模節(jié)選]下面是100 g羊肉和100 g雞肉能為人體提供的部分營養(yǎng)信息: 肉類 蛋白質/g 脂肪/g 熱量/千卡 羊肉 11.1 28.8 306 雞肉 23.3 1.2 104 根據(jù)上表提供的信息,建議肥胖人群選擇肉食時,最好選食　　　　(填“雞肉”或“羊肉”);能夠為人體提供能量的營養(yǎng)素除了上表中的兩類外,還有一類是　　　　。 7.[xx朝陽畢業(yè)]香甜可口、營養(yǎng)豐富的西瓜是人們喜愛的水果之一。下表列出的是某品種西瓜每100 g可食用部分的主要營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)。 營養(yǎng) 成分 水分 蛋白質 脂肪 糖類 X 鈣、磷、鐵、鋅 質量 92.5 g 0.7 g 0.2 g 6.1 g 6.8 mg 17.1 mg (1)表中“X”是人體所需的營養(yǎng)素中的　。 (2)上表中的“鈣、磷、鐵、鋅”是指　　　　 (填“單質”“元素”或“原子”),人體中缺　　　可引發(fā)貧血。 8.下表是某食品每200 g所含的主要營養(yǎng)成分: 營養(yǎng)素 每份含量 蛋白質 29.6 g 油脂 23.5 g 糖類 104.7 g 維生素A等 …… 水 …… 鈣 130 mg …… …… (1)營養(yǎng)成分中構成細胞的基本物質是　　　　。 (2)“鈣130 mg”里的“鈣”是指　　　(填序號)。 A.元素 B.原子 C.分子 D.離子 (3)人如果缺乏維生素A會引起　。 (4)用化學符號表示:兩個鈣離子　　　　　,一個水分子　　　　　。  參考答案 1.D　2.C　3.A　4.C 5.(1)米飯　(2)B 6.雞肉　糖類 7.(1)維生素 (2)元素　鐵 [解析] 西瓜屬于水果類,本身含有豐富的維生素,表中的營養(yǎng)素有水、糖類、蛋白質、油脂、無機鹽,還有一種營養(yǎng)素為維生素。 8.(1)蛋白質　(2)A　(3)夜盲癥 (4)2Ca2+　H2O [解析] (1)蛋白質是構成細胞的基本物質。(2)物質是由元素組成的,所以“鈣130 mg”里的“鈣”是指元素;(3)人如果缺乏維生素A會引起夜盲癥;(4)一個鈣離子帶兩個正電荷,兩個鈣離子只要在鈣離子前面添上數(shù)字2就可以,兩個鈣離子:2Ca2+;由分子構成的物質,它的化學式就可以表示一個分子,一個水分子:H2O。