2019春教科版科學(xué)六下2.3《米飯、淀粉和碘酒的變化》word教案.doc

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2019春教科版科學(xué)六下2.3《米飯、淀粉和碘酒的變化》word教案 教學(xué)目標(biāo)： 知識目標(biāo) 1、使學(xué)生感受米飯?jiān)诳谇焕锖屯僖航?jīng)過咀嚼后，會感覺到有甜味,并知道這一過程是化學(xué)反應(yīng)，還要知道米飯變甜的原因。 2、了解淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，可以利用這一特性檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。 能力目標(biāo) 1、學(xué)會用細(xì)致觀察、分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證獲得結(jié)論的方法。 2、能夠通過實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)一些食物中是否含有淀粉。 情感目標(biāo) 激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力和探索新事物的興趣，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。 教學(xué)重點(diǎn)：了解淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)變化 教學(xué)過程： 教學(xué)事件一：（4分鐘） 由品嘗米飯導(dǎo)入新課 米飯是我們大家都愛吃的食物之一，那么，誰能告訴我米飯吃起來是什么味道的？（軟軟的，有點(diǎn)香，有點(diǎn)甜）為了驗(yàn)證，我們請2位同學(xué)來親自嘗嘗吧，看看是不是這種味道。 教學(xué)事件二：（5分鐘）米飯變甜的原因 米飯剛開始入口時(shí)，它是無味的，經(jīng)過反復(fù)咀嚼后，米飯中出現(xiàn)了淡淡的甜味。米飯為什么會變甜呢？請同學(xué)們在書中找出答案。原來米飯中的淀粉與唾液中的淀粉酶發(fā)生變化轉(zhuǎn)化成了麥芽糖。像這樣有新物質(zhì)生成的變化我們稱為化學(xué)變化。 教學(xué)事件三：（6分鐘）觀察淀粉與碘酒的性狀 淀粉又名生粉，是家庭廚房中一種常用的烹調(diào)用品，請同學(xué)們觀察培養(yǎng)皿中的淀粉有什么性狀。（軟軟的、滑滑的、呈粉狀）觀察碘酒溶液的性狀：碘酒是碘與酒精的混合溶液，呈紫色。請3名同學(xué)親自感受一下，且說出自己的感受。 教學(xué)事件四：（20分鐘）實(shí)驗(yàn)探究——驗(yàn)證淀粉與碘酒發(fā)生的變化 1、如果把碘酒滴入淀粉中，會有什么變化？我們來做個(gè)實(shí)驗(yàn)。 2、觀看視頻：淀粉與酒精的反應(yīng)變化。 3、學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果記在記錄表中。 視頻實(shí)驗(yàn)中，把碘酒滴入淀粉中，出現(xiàn)了藍(lán)紫色物質(zhì)，為了更好地驗(yàn)證書上的結(jié)論，我們親自做一下這個(gè)實(shí)驗(yàn)，并記錄實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。 4、小結(jié)：淀粉與碘酒發(fā)生反應(yīng)會生成藍(lán)紫色物質(zhì)。 5、通過實(shí)驗(yàn)，你找到驗(yàn)證食物中是否含有淀粉的方法了嗎？ 教學(xué)事件五：課堂檢測 （5 分鐘） 利用淀粉的這一特性，分組檢驗(yàn)：饅頭、餅干、黃瓜、白菜、蔥、馬鈴薯、面粉、白糖、食鹽等幾種常見的食物中是否含有淀粉，并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，填寫表格。（見附表1） 評價(jià)方法： 測驗(yàn)法：出示一種或幾種常見食物，讓學(xué)生親自動手檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉，根據(jù)學(xué)生的操作規(guī)范以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果給予優(yōu)秀、良好、合格、不合格的評價(jià)。 觀察法：教師以實(shí)驗(yàn)小組為單位進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果觀察評價(jià)。能得出正確結(jié)果的小組為合格，反之為不合格。 作業(yè)布置：讓學(xué)生利用所學(xué)淀粉遇到碘酒會變藍(lán)這一知識, 制作一封神秘的信件。 課外拓展： 附送： 2019春教科版科學(xué)六下2.4《小蘇打和白醋的變化》word教案 教學(xué)目標(biāo)： 1．科學(xué)概念：小蘇打和白醋混合會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳等新的物質(zhì)。 2．過程與方法：通過觀察、實(shí)驗(yàn)、分析和閱讀資料等方法尋求正確結(jié)論。 3．情感態(tài)度價(jià)值觀：懂得只有足夠的證據(jù)才能做出正確的判斷，得出科學(xué)結(jié)論需要嚴(yán)密的邏輯推理。 教學(xué)重點(diǎn)：觀察和闡述小蘇打和白醋混合發(fā)生的變化。 教學(xué)難點(diǎn)：分析小蘇打和白醋發(fā)生變化后產(chǎn)生的物質(zhì)。 教學(xué)準(zhǔn)備： 1.演示材料：（1）瓶子吹氣球?qū)嶒?yàn)。（2）小蘇打和白醋混合實(shí)驗(yàn)。 2.分組材料：（1）小蘇打和白醋混合實(shí)驗(yàn)。（2）熄滅火柴實(shí)驗(yàn)。（3）澆滅蠟燭實(shí)驗(yàn)。 教學(xué)過程： 一、魔術(shù)導(dǎo)入：瓶子吹氣球?qū)嶒?yàn)。 1、導(dǎo)入：我知道同學(xué)們非常喜歡魔術(shù)。所以今天老師特意為大家?guī)砹艘粋€(gè)魔術(shù)。大家想看嗎？（課件瓶子吹氣球） 這是什么？（氣球） 吹過氣球嗎？（吹過） 用嘴吹不稀奇，今天老師要用這個(gè)瓶子來吹氣球，你們相信嗎？ 2、表演：見證奇跡的時(shí)刻到了，睜大你們的眼睛仔細(xì)觀察。老師先往瓶子里倒入一些小蘇打，在倒入一些白醋，立即套上氣球?？礆馇蛟酱翟酱?，幾乎要被吹爆了??！ 3、解密：現(xiàn)在同學(xué)們親眼看到瓶子也能吹氣球。你知道瓶子吹氣球的秘密嗎？ 對，瓶子吹氣球的秘密是小蘇打和白醋的混合。今天我們就來一起學(xué)習(xí)研究《小蘇打和白醋的變化》 板書：小蘇打+白醋------ 二、觀察小蘇打和白醋、說說它們都有什么特點(diǎn)？（課件觀察） 過渡：小蘇打和白醋每小組的桌子上都有，等一會我們要完成一項(xiàng)觀察任務(wù)。請看要求：（課件展示）小組合作交流，觀察小蘇打和白醋，并用最簡單的詞語記錄下來。注意觀察時(shí)不要用嘗的方法，如果要聞氣味必須用扇聞的方法。（演示） 三、小蘇打和白醋混合實(shí)驗(yàn) 1、猜想:小蘇打和白醋混和會發(fā)生什么變化？（課件猜想） 過渡：同學(xué)們你們平時(shí)都混合過那些物質(zhì)？（白糖和水、鹽和水、面和水……）看來同學(xué)們都做過混合實(shí)驗(yàn)。把白糖和水混合在一起會發(fā)生什么現(xiàn)象呢？（白糖不見了，這種現(xiàn)象叫什么，（以前學(xué)過的叫溶解） 提問：那好，請同學(xué)們猜想一下小蘇打和白醋混和會發(fā)生什么變化？ （也會發(fā)生溶解、小蘇打不見了、醋會變得更酸了、產(chǎn)生大量氣體……） 到底會發(fā)生什么現(xiàn)象和變化呢？需要我們做實(shí)驗(yàn)來證明。 2、討論：你打算將小蘇打和白醋按照怎樣的比例進(jìn)行混合（課件討論） 過渡：實(shí)驗(yàn)之前，我們還要討論一下，你打算將小蘇打和白醋按照怎樣的比例進(jìn)行混合。(1:1、1:2、1:3、憑感覺等) 小組討論交流，各小組匯報(bào)本小組商量的比例。 3、實(shí)驗(yàn)要求（課件實(shí)驗(yàn)要求） 過渡：現(xiàn)在各小組已經(jīng)商量好了混合比例。但是還要注意實(shí)驗(yàn)要求，請看大屏幕。小蘇打與白醋混合后要立即蓋上玻璃片。保持安靜，認(rèn)真觀察記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 知道了實(shí)驗(yàn)要求，有些學(xué)生已經(jīng)迫不及待了，下面請各小組按照商量的實(shí)驗(yàn)方案 動手實(shí)驗(yàn)吧！ 4、小組實(shí)驗(yàn)，觀察記錄。教師巡視輔導(dǎo)。 5、交流匯報(bào)：我看同學(xué)們實(shí)驗(yàn)做得很有趣。好，下面哪一組來給大家匯報(bào)一下你們觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。（交流匯報(bào)） 6、教師舉起兩組不同的實(shí)驗(yàn)杯子，讓學(xué)生觀察有什么不同。（沉淀物多少不同）為什么每組做的實(shí)驗(yàn)沉淀物多少不同？（小蘇打和白醋的比例不一樣） 四、探究實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的“神秘的氣體”。（課件實(shí)驗(yàn)二、實(shí)驗(yàn)三） 過渡：老師有個(gè)疑問，大家都親眼觀察到小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生大量的氣體，哪么這種氣體到底是什么氣體。你知道嗎？（有學(xué)生知道，問怎么知道的）。 下面我們還是做2個(gè)試驗(yàn) 來研究一下究竟是什么氣體。 1、教師講解演示 第一個(gè)是熄滅火柴實(shí)驗(yàn)。將點(diǎn)燃的火柴放入實(shí)驗(yàn)的杯子中。觀察到什么現(xiàn)象，說明了什么？ 做這個(gè)實(shí)驗(yàn)需要兩個(gè)同學(xué)合作，一個(gè)點(diǎn)燃火柴后，另一個(gè)同學(xué)立即拿開玻璃片，實(shí)驗(yàn)完成后立即蓋上玻璃片，否則杯中的氣體會被空氣稀釋的）。 第二個(gè)澆滅蠟燭實(shí)驗(yàn)。像倒水一樣把實(shí)驗(yàn)杯子中的氣體倒在蠟燭火焰的斜上方，觀察會發(fā)生什么現(xiàn)象，說明了什么？ 首先要把蠟燭固定在另一個(gè)玻璃片上，杯子口對著蠟燭斜上方（演示），小心不要把杯子中的液體倒出來。如果澆滅蠟燭實(shí)驗(yàn)不成功，你可以在加一點(diǎn)小蘇打和白醋繼續(xù)試驗(yàn)。 3、小組實(shí)驗(yàn)：好，實(shí)驗(yàn)材料老師已經(jīng)發(fā)給你們了，下面每個(gè)小組開始合作實(shí)驗(yàn)，注意觀察記錄。教師巡視輔導(dǎo)。 4、討論交流，然后匯報(bào)展示。（匯報(bào)3組）（課件氣體） 好，下面那個(gè)小組來給我們匯報(bào)一下你們小組通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)了什么，說明了什么？有的學(xué)生或說這種氣體比空氣重，教師要讓他解釋為什么說比空氣重。 你能確定是什么氣體嗎？(生1二氧化碳。你怎么知道的？) 過度：通過實(shí)驗(yàn)，我們僅僅能夠證明小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生的氣體不支持燃燒。但是究竟是什么氣體我們能確定。請同學(xué)們打開課本閱讀33面，自由閱讀，看看究竟是什么氣體。 五、總結(jié)： 1、讀了課文你知道小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生的氣體是什么氣體嗎？ 2、小蘇打和白醋混合后發(fā)生變化，產(chǎn)生了新物質(zhì)，這種變化叫什么？ 板書：二氧化碳 化學(xué)反應(yīng) 產(chǎn)生新的物質(zhì) 3、出示課件，觀看課件具體闡述。 4、重現(xiàn)試驗(yàn)，總結(jié)提升、加深理解 老師也想做做小蘇打和白醋混合的實(shí)驗(yàn)，大家想看嗎？ 先放入三勺白醋，再放入一勺小蘇打，立即蓋上玻璃片，看小蘇打和白醋混合后發(fā)生激烈的反應(yīng)，產(chǎn)生大量的氣體，這種氣體就是二氧化碳，我們把小蘇打和白醋混合后的變化稱為化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生了新的物質(zhì)二氧化碳和其他新物質(zhì)。必須產(chǎn)生新的物質(zhì)才叫化學(xué)反應(yīng)。 現(xiàn)在杯子里還是小蘇打和白醋嗎？ 小蘇打加水會發(fā)生化學(xué)變化嗎？（教師演示） 小蘇打加水不會產(chǎn)生氣泡，也不會產(chǎn)生新物質(zhì)，小蘇打只是部分溶解到水中。所以不是化學(xué)變化，只是發(fā)生了溶解現(xiàn)象。 5、好了，現(xiàn)在你知道瓶子吹氣球的秘密了吧！老師還想給大家推薦一個(gè)化學(xué)反應(yīng)魔術(shù)，大家想學(xué)嗎？（課件：大象眼膏) 板書設(shè)計(jì)： 混合 小蘇打 + 白醋 —————→ 二氧化碳 + …… 化學(xué)反應(yīng) —→產(chǎn)生新物質(zhì)