2019年高考化學 試卷拆解考點必刷題 專題9.4 乙醇考點透視.doc

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考點9.4 乙醇 在近年高考選擇題中，均出現了以必修2中介紹的重要有機化合物為載體，考查反應類型、有機物分子式推斷以及同分異構體等知識的試題。預計2018年高考命題仍會基于以上命題理念，通過知識的拓展和演變，考查有機物的組成、結構、性質、同分異構體等知識。要求學生掌握甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸及其衍生物的分子結構、物理性質、化學性質及用途等，糖類、油脂、蛋白質的結構及性質。試題難度不大，考查的方式有二種：一是簡單有機物的結構及性質，二是判斷有機物同分異構體的數目。 一、高考題再現： 1．（2018課標Ⅰ）在生成和純化乙酸乙酯的實驗過程中，下列操作未涉及的是 【答案】D 2．（2017課標Ⅱ）下列由實驗得出的結論正確的是 實驗 結論 A 將乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最終變?yōu)闊o色透明 生成的1,2—二溴乙烷無色、可溶于四氧化碳 B 乙醇和水都可與金屬鈉反應產生可燃性氣體 乙醇分子中的氫與水分子中的氫具有相同的活性 C 用乙酸浸泡水壺中的水垢，可將其清除 乙酸的酸性小于碳酸的酸性 D 甲烷與氯氣在光源下反應后的混合氣體能使?jié)駶櫟氖镌嚰堊兗t 生成的氯甲烷具有酸性 【答案】A。 二、應試對策： 乙醇 一、乙醇的物理性質 乙醇，俗稱酒精，是無色、具有特殊香味的液體，密度比水小，與水以任意比例互溶，能溶解多種無機物和有機物，是良好的有機溶劑，易揮發(fā)。 工業(yè)酒精95% 醫(yī)用酒精75% 無水酒精：工業(yè)酒精加生石灰，再蒸餾得無水酒精。 二、乙醇的結構 1．乙醇分子的結構特點 乙醇的結構式為，其中氧元素的非金屬性比較強，故C—O鍵、H—O鍵都是較強的極性鍵，在反應中容易斷裂。同時，受—OH的影響，乙醇中的C—H鍵也變得比乙烷中的C—H鍵活潑，因此，—OH對乙醇的化學性質起著決定性的作用，—OH是乙醇的官能團。 2．—OH與OH－的區(qū)別與聯(lián)系 氫氧根(OH－) 羥基(—OH) 電子式 電性 帶負電的陰離子 電中性 穩(wěn)定性 穩(wěn)定 不穩(wěn)定 存在 能獨立存在于溶液或離子化合物中 不能獨立存在，必須和其他基團或原子相結合 相同點 組成元素相同 3．乙醇結構的確定 根據乙醇的分子式C2H6O推測它可能的結構式為或。為確定它的結構式可做如下實驗： 如圖，取過量的鈉放入燒瓶，然后加入一定量的乙醇，測量鈉與乙醇反應生成H2的體積。 結果為4.6 g乙醇可以得到標準狀況下1.12 L H2，這說明1 mol乙醇與鈉完全反應可以放出0.5 mol H2，乙醇分子中只有1個氫原子可以被鈉取代，這1個氫原子與其余5個氫原子是不同的，由此確定乙醇的結構式為。 三. 乙醇的化學性質 1．乙醇與鈉的反應 乙醇與鈉在常溫下較緩慢地反應，生成氫氣。乙醇與鈉反應的化學方程式為2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa(乙醇鈉)＋H2↑，反應時乙醇分子中H—O鍵斷裂，乙醇與鈉的反應類似于水與鈉的反應，羥基上的氫能被鈉置換，而其他氫原子不能被鈉置換。乙醇分子可以看做水分子里的一個氫原子被乙基(—CH2CH3)取代后的產物。由于乙基對羥基的影響，使羥基上的氫原子活潑性減弱，不如水分子中的氫原子活潑，所以乙醇與鈉的反應比水與鈉的反應平緩得多。鈉與水、乙醇的反應比較如下表： 鈉與水的反應實驗 鈉與乙醇的反應實驗 鈉的現象 鈉粒熔為閃亮的小球快速浮游于水面，并快速消失 鈉粒未熔化，沉于乙醇液體底部，并慢慢消失 聲的現象 有“咝咝”的聲音 無任何聲音 氣的現象 觀察不到氣泡 有氣泡生成 實驗結論 鈉的密度小于水的密度，熔點低。鈉與水劇烈反應，單位時間內放出的熱量大，反應生成氫氣。2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑，水分子中的氫原子相對較活潑 鈉的密度大于乙醇的密度。鈉與乙醇緩慢反應生成氫氣。2Na＋2CH3CH2OH―→H2↑＋2CH3CH2ONa，乙醇分子里羥基中的氫原子相對不活潑 反應實質 水分子中的氫原子被置換的置換反應 乙醇分子中羥基上的氫原子被置換的置換反應 【名師點撥】 乙醇能和活潑金屬鉀、鈣、鎂等發(fā)生類似的反應，如鎂和乙醇反應的化學方程式為Mg＋2CH3CH2OH―→(CH3CH2O)2Mg＋H2↑。 2．乙醇的氧化反應 (1) 乙醇在空氣中燃燒，發(fā)出淡藍色的火焰，放出大量的熱，完全燃燒后生成CO2和H2O，CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O。乙醇是一種很好的液體燃料，被稱為“綠色能源”。 (2) 乙醇在有催化劑(如Cu和Ag)存在并加熱的條件下，被氧氣氧化生成乙醛。 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O 乙醇催化氧化的反應原理如下： 首先，銅被氧化為CuO：2Cu＋O22CuO，然后，CuO與CH3CH2OH反應生成乙醛、銅和H2O： 總反應為2CH3CH2OH＋O22CH3COH＋2H2O。 乙醇發(fā)生催化氧化反應時，分子中H—O鍵和連有羥基的碳上的C—H鍵同時斷裂。 (3) 乙醇還可以被重鉻酸鉀(K2Cr2O7)、高錳酸鉀等強氧化劑氧化。如乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色：5CH3CH2OH＋4KMnO4＋6H2SO4―→2K2SO4＋4MnSO4＋5CH3COOH＋11H2O。 CH3CH2OHCH3COOH 3． 消去反應 乙醇在濃硫酸的作用下，加熱到170℃時發(fā)生消去反應生成乙烯 （1）反應的化學方程式：C2H5OH CH2=CH2↑+ H2O,反應中乙醇分子斷裂的化學鍵是C-O和C-H鍵； （2）如何配制反應所需的混合液體？無水乙醇和濃硫酸的體積比為1:3，且濃硫酸加到乙醇里； （3）濃硫酸所起的作用是催化劑、脫水劑； （4）燒瓶中的液體混合物為什么會逐漸變黑？濃硫酸使乙醇碳化。 （5）思考：反應中為什么要強調“加熱，使液體溫度迅速升到170℃”？ 如果把乙醇與濃硫酸的混合液共熱的溫度控制在140℃，乙醇將以另一種方式脫水，即每兩個醇分子間脫去一個水分子，反應生成的是乙醇 C2H5OH+HOC2H5 C2H5OC2H5+H2O（取代反應） （6）氫氧化鈉溶液是用來除去乙烯氣體中的雜質的，那么在生成的乙烯氣體中會有什么雜質氣體呢？CO2、SO2 例1青霉素是重要的抗生素，其在體內經酸性水解后得到一種有機物R。R的結構如下圖所示，下列有關R的說法正確的是 A. R的分子式為C5H10NO2S B. R只能發(fā)生取代反應 C. R既可以與酸反應也可與堿反應 D. R屬于烴的含氧衍生物 【答案】C 例2下列描述正確的是 A. 葡萄糖和麥芽糖屬于同系物 B. 苯和甲苯可以用溴水鑒別 C. 植物油水解屬于取代反應 D. 用NaOH溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸 【答案】C 【解析】A. 葡萄糖的分子式為C6H12O6，麥芽糖的分子式為C12H22O11，兩者不屬于同系物，選項A錯誤；B、溴水和苯、甲苯均不能發(fā)生化學反應，都可以萃取，使水層顏色變淺，有機層顏色加深。且密度都小于水 ?，F象相同，無法鑒別，選項B錯誤；C、植物油水解是酯的水解，屬于取代反應，選項C正確；D、NaOH溶液能使乙酸乙酯水解，選項D錯誤；答案選C。 例3下列關于有機物的說法正確的是 A. 乙烯水化生成乙醇屬于取代反應 B. 乙醇與酸性高錳酸鉀溶液反應生成乙醛 C. 油脂在堿性條件下的水解反應，常用來制取肥皂 D. 硝酸可以使蛋白質變黃，能用來鑒別所有的蛋白質 【答案】C 例4下列關于有機化合物的說法正確的是（ ） A. 環(huán)己烷的二氯代物和十氯代物均只有4種 B. 油脂在水解過程中發(fā)生了加成反應 C. 蔗糖是葡萄糖的同系物 D. 溴水可用來區(qū)分乙醇、乙酸、苯 【答案】A 【解析】A、環(huán)己烷的二氯代物有四種，分別是：1，1-二氯環(huán)己烷；1，2-二氯環(huán)己烷；1，3-二氯環(huán)己烷；1，4-二氯環(huán)己烷，十氯代物可看成是氯被氫反取代，即沒有氯的情況有4種，選項A正確；B、油脂在水解過程中發(fā)生了取代反應，選項B錯誤；C、蔗糖分子式為C12H22O11，葡萄糖分子式為C6H12O6，不是相差若干個CH2，不互為同系物，選項C錯誤；D、乙酸和乙醇均溶于水，且不能被溴水氧化而使溴水褪色，無法區(qū)分，選項D錯誤。答案選A。 例6高三第四次名校聯(lián)合考試）曲酸和脫氧曲酸是非常有潛力的食品添加劑，具有抗菌抗癌作用，其結構如圖所示。下列有關敘述不正確的是 A. 脫氧曲酸的分子式為C6H4O3 B. 脫氧曲酸能發(fā)生加成反應和酯化反應 C. 曲酸和脫氧曲酸均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 D. 與脫氧曲酸互為同分異構體的芳香族化合物有3種（不考慮—O—O—鍵） 【答案】A 例7阿斯巴甜（Aspartame，結構簡式如圖）具有清爽的甜味，甜度約為蔗糖的200倍。下列有關說法不正 確的是 A. 阿斯巴甜在一定條件下既能與酸反應、又能與堿反應 B. 阿斯巴甜分子中有2個手性碳原子 C. 分子式為：C14H18N2O5，阿斯巴甜屬于蛋白質 D. 阿斯巴甜的水解產物中有兩種氨基酸 【答案】C