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1、第第4 4章章 光合作用和細胞呼吸光合作用和細胞呼吸第第1 1節(jié)：節(jié)：ATPATP和和酶酶生物體的直接能源物質生物體的直接能源物質ATPATPATP酶酶ADP + Pi + ADP + Pi + 能量能量酶酶：通常是指由活細胞產生的、具有：通常是指由活細胞產生的、具有催化活性的一類特殊蛋白質，又稱為催化活性的一類特殊蛋白質，又稱為生物催化劑。生物催化劑。來源來源功能本質本質酶酶酶酶生物生物催化催化劑劑實驗一實驗一（P56P56認識認識酶）酶）： H2O2 H2O+O2過氧化氫酶過氧化氫酶新鮮酵新鮮酵母菌液母菌液蒸餾水蒸餾水分析：為什么要選用新鮮酵為什么要選用新鮮酵母菌液和蒸餾水？母菌液和蒸餾水
2、？實驗結果說明了什么？實驗結果說明了什么？酶具有催化活性酶具有催化活性酶作為生物催酶作為生物催化劑，與無機化劑，與無機催化劑相比，催化劑相比，哪個效率更高？哪個效率更高？ H2O2 H2O+O2過氧化氫酶過氧化氫酶Fe3+酶的催化效率一般是無機催化劑的酶的催化效率一般是無機催化劑的10107 7-10-101313倍倍酶的特性之一：高效性酶的特性之一：高效性WHY？催化劑可以降低化學反應的活化能，而且與催化劑可以降低化學反應的活化能，而且與無機催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的無機催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性優(yōu)越性酶降低活化能的作用更顯著，因酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更
3、高。而催化效率更高。 酶的高效性的意義：酶的高效性的意義：保證細胞中化學反應快速進行保證細胞中化學反應快速進行實驗二（實驗二（P56P56）：實驗結果實驗結果 及及 原因？原因？實驗結論？實驗結論？酶的特性之二：專一性（特異性）酶的特性之二：專一性（特異性）一種酶只能對一種或一類化合物發(fā)生催化作用一種酶只能對一種或一類化合物發(fā)生催化作用底物底物酶促反應酶促反應WHY？酶的作用機理：酶的作用機理：酶的特異性（專一性）的意義：酶的特異性（專一性）的意義：保證細胞代謝有條不紊地進行保證細胞代謝有條不紊地進行繼續(xù)探究：若若2號試管中也出現(xiàn)磚紅色沉淀，分析原因可號試管中也出現(xiàn)磚紅色沉淀，分析原因可能有哪
4、些？能有哪些？該實驗中能將斐林試劑改為碘液嗎？該實驗中能將斐林試劑改為碘液嗎？該實驗中步驟該實驗中步驟3能調至步驟能調至步驟1之前嗎？之前嗎？根據酶的專一性，催化蔗糖水解的酶應是哪一根據酶的專一性，催化蔗糖水解的酶應是哪一種酶？種酶？該實驗第該實驗第4步選擇多少溫度保溫比較合適？步選擇多少溫度保溫比較合適？如何驗證：如何驗證：溫度溫度會影響酶的活性？會影響酶的活性？坐標圖坐標圖使用加酶洗衣粉時用什么溫度的水去污效果好？使用加酶洗衣粉時用什么溫度的水去污效果好？為什么發(fā)燒時食欲不振，甚至死亡？為什么發(fā)燒時食欲不振，甚至死亡？如何驗證：如何驗證：PH會影響酶的活性？會影響酶的活性？坐標圖坐標圖最適
5、最適PH=8酶促反應一般是在常溫、常壓、適宜的酶促反應一般是在常溫、常壓、適宜的PHPH等等溫和溫和條件下進行。條件下進行。意義：意義：酶的特性之三：作用條件溫和酶的特性之三：作用條件溫和符合生物體存在的基本環(huán)境符合生物體存在的基本環(huán)境除溫度、除溫度、PHPH外，酶促反應還與外，酶促反應還與_有關有關酶的濃度、底物濃度、產物濃度酶的濃度、底物濃度、產物濃度坐標圖？坐標圖？影響酶促反應速率的其它因素：影響酶促反應速率的其它因素：酶的濃度：酶的濃度：反應速率隨反應速率隨 酶濃度的升高而加快。酶濃度的升高而加快。 底物濃度：底物濃度：在一定濃度在一定濃度 范圍內，反應速率隨濃范圍內，反應速率隨濃 度
6、的升高而加快，但達度的升高而加快，但達 到一定濃度，反應速率到一定濃度，反應速率 不再變化不再變化酶促反應速率酶促反應速率酶的濃度酶的濃度酶促反應速率酶促反應速率底物濃度底物濃度酶量一定酶量一定酶的本質酶的本質蛋白質蛋白質絕大多數(shù)是絕大多數(shù)是（少量是（少量是RNA）圖：圖：P61P61拓展視野資料分析：關于酶本質的探索拓展視野資料分析：關于酶本質的探索酶為生活酶為生活添姿彩添姿彩P59P59放眼社會：酶與疾病放眼社會：酶與疾病本課小結本課小結 酶酶生物催化劑生物催化劑概念：概念： 高效性高效性特性特性 專一性專一性 作用條件溫和作用條件溫和本質：絕大多數(shù)是蛋白質本質：絕大多數(shù)是蛋白質( (少數(shù)
7、是少數(shù)是RNA)RNA)酶的合成場所在那里呢？酶的合成場所在那里呢？1. 同一個體內的各類活細胞所含有的酶（同一個體內的各類活細胞所含有的酶（）A、種類有差異，數(shù)量相同、種類有差異，數(shù)量相同B、種類有差異，數(shù)量不同、種類有差異，數(shù)量不同C、種類無差異，數(shù)量相同、種類無差異，數(shù)量相同D、種類無差異，數(shù)量不同、種類無差異，數(shù)量不同B B2.細胞內合成酶的主要的場所是（細胞內合成酶的主要的場所是（ ） A.細胞質細胞質 B. 線粒體線粒體 C.核糖體核糖體 D. 內質網內質網C C課堂練習課堂練習:3.催化脂肪酶水解的酶是（催化脂肪酶水解的酶是（ ） A. 肽酶肽酶 B. 蛋白酶蛋白酶 C. 脂肪酶脂肪酶 D. 淀粉酶淀粉酶4.圖中是一種酶促圖中是一種酶促反應反應P+Q R,曲曲線線E表示在沒有酶時此反表示在沒有酶時此反應的過程。在應的過程。在t1時，將催時，將催化此反應的酶加于反應混化此反應的酶加于反應混合物中。則表示此反應進合物中。則表示此反應進程的曲線是程的曲線是 ( )B Bt1AEB BCDC C時間時間 RPQ蘋果削皮后不馬上吃就會變色。你會用一蘋果削皮后不馬上吃就會變色。你會用一種簡單的方法使其不變色嗎？種簡單的方法使其不變色嗎？ 作業(yè)作業(yè) ：本節(jié)本節(jié)“評價指南評價指南”； 選做：選做：P60 P60 繼續(xù)探究繼續(xù)探究
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