《高一生物:41《ATP和酶》課件03蘇教版必修1》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《高一生物:41《ATP和酶》課件03蘇教版必修1(17頁珍藏版)》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、2022-4-92022-4-9生物體的直接能源物質(zhì)生物體的直接能源物質(zhì)ATPATPATP酶酶ADP + Pi + ADP + Pi + 能量能量酶酶:通常是指由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有:通常是指由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化活性的一類特殊蛋白質(zhì),又稱為催化活性的一類特殊蛋白質(zhì),又稱為生物催化劑。生物催化劑。來源來源功能本質(zhì)本質(zhì)2022-4-9酶酶生物生物催化催化劑劑實(shí)驗(yàn)一實(shí)驗(yàn)一(P55P55):): H2O2 H2O+O2過氧化氫酶過氧化氫酶2022-4-9新鮮酵新鮮酵母菌液母菌液蒸餾水蒸餾水分析:為什么要選用新鮮酵為什么要選用新鮮酵母菌液和蒸餾水?母菌液和蒸餾水?實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明了什么?實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明了什么
2、?酶具有催化活性酶具有催化活性酶作為生物催酶作為生物催化劑,與無機(jī)化劑,與無機(jī)催化劑相比,催化劑相比,哪個(gè)效率更高?哪個(gè)效率更高?2022-4-9 H2O2 H2O+O2過氧化氫酶過氧化氫酶Fe3+酶的催化效率一般是無機(jī)催化劑的酶的催化效率一般是無機(jī)催化劑的10107 7-10-101313倍倍酶的特性之一:高效性酶的特性之一:高效性WHY?2022-4-9酶的高效性的意義:酶的高效性的意義:保證細(xì)胞中化學(xué)反應(yīng)快速進(jìn)行保證細(xì)胞中化學(xué)反應(yīng)快速進(jìn)行2022-4-9實(shí)驗(yàn)二(實(shí)驗(yàn)二(P55P55):):實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果 及及 原因?原因?實(shí)驗(yàn)結(jié)論?實(shí)驗(yàn)結(jié)論?酶的特性之二:專一性(特異性)酶的特性之二:
3、專一性(特異性)一種酶只能對一種或一類化合物發(fā)生催化作用一種酶只能對一種或一類化合物發(fā)生催化作用底物底物酶促反應(yīng)酶促反應(yīng)WHY?2022-4-9酶的作用機(jī)理:酶的作用機(jī)理:2022-4-9酶的專一性的意義:酶的專一性的意義:保證細(xì)胞代謝有條不紊保證細(xì)胞代謝有條不紊地進(jìn)行地進(jìn)行繼續(xù)探究:若若2號試管中也出現(xiàn)磚紅色沉淀,分析原因可號試管中也出現(xiàn)磚紅色沉淀,分析原因可能有哪些?能有哪些?該實(shí)驗(yàn)中能將斐林試劑改為碘液嗎?該實(shí)驗(yàn)中能將斐林試劑改為碘液嗎?該實(shí)驗(yàn)中步驟該實(shí)驗(yàn)中步驟3能調(diào)至步驟能調(diào)至步驟1之前嗎?之前嗎?根據(jù)酶的專一性,催化蔗糖水解的酶應(yīng)是哪一根據(jù)酶的專一性,催化蔗糖水解的酶應(yīng)是哪一種酶?種
4、酶?該實(shí)驗(yàn)第該實(shí)驗(yàn)第4步選擇多少溫度保溫比較合適?步選擇多少溫度保溫比較合適?2022-4-9如何驗(yàn)證:如何驗(yàn)證:溫度溫度會(huì)影響酶的活性?會(huì)影響酶的活性?坐標(biāo)圖坐標(biāo)圖使用加酶洗衣粉時(shí)用什么溫度的水去污效果好?使用加酶洗衣粉時(shí)用什么溫度的水去污效果好?為什么發(fā)燒時(shí)食欲不振,甚至死亡?為什么發(fā)燒時(shí)食欲不振,甚至死亡?2022-4-9如何驗(yàn)證:如何驗(yàn)證:PH會(huì)影響酶的活性?會(huì)影響酶的活性?坐標(biāo)圖坐標(biāo)圖最適最適PH=82022-4-9酶促反應(yīng)一般是在常溫、常壓、適宜的酶促反應(yīng)一般是在常溫、常壓、適宜的PHPH等等溫和溫和條件下進(jìn)行。條件下進(jìn)行。意義:意義:酶的特性之三:作用條件溫和酶的特性之三:作用條
5、件溫和符合生物體存在的基本環(huán)境符合生物體存在的基本環(huán)境除溫度、除溫度、PHPH外,酶促反應(yīng)還與外,酶促反應(yīng)還與_有關(guān)有關(guān)酶的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度酶的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度坐標(biāo)圖?坐標(biāo)圖?2022-4-9影響酶促反應(yīng)速率的其它因素:影響酶促反應(yīng)速率的其它因素:酶的濃度:酶的濃度:反應(yīng)速率隨反應(yīng)速率隨 酶濃度的升高而加快。酶濃度的升高而加快。 底物濃度:底物濃度:在一定濃度在一定濃度 范圍內(nèi),反應(yīng)速率隨濃范圍內(nèi),反應(yīng)速率隨濃 度的升高而加快,但達(dá)度的升高而加快,但達(dá) 到一定濃度,反應(yīng)速率到一定濃度,反應(yīng)速率 不再變化不再變化酶促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率酶的濃度酶的濃度酶促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率底物
6、濃度底物濃度酶量一定酶量一定2022-4-9酶的本質(zhì)酶的本質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)絕大多數(shù)是絕大多數(shù)是(少量是(少量是RNA)圖:資料分析:關(guān)于酶本質(zhì)的探索2022-4-9酶為生活酶為生活添姿彩添姿彩P57 P57 放眼社會(huì):酶與疾病放眼社會(huì):酶與疾病2022-4-9本課小結(jié)本課小結(jié) 酶酶生物催化劑生物催化劑概念:概念: 高效性高效性特性特性 專一性專一性 作用條件溫和作用條件溫和本質(zhì):絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)本質(zhì):絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)2022-4-9蘋果削皮后不馬上吃就會(huì)變色。你會(huì)用一蘋果削皮后不馬上吃就會(huì)變色。你會(huì)用一種簡單的方法使其不變色嗎?種簡單的方法使其不變色嗎? 作業(yè)作業(yè) :本節(jié)本節(jié)“評價(jià)指南評價(jià)指南”; 選做:選做:P58 P58 繼續(xù)探究繼續(xù)探究下節(jié)課做實(shí)驗(yàn):下節(jié)課做實(shí)驗(yàn):P55-P55-酶的特性酶的特性 + + P56- P56-影響酶促反應(yīng)速率的因素影響酶促反應(yīng)速率的因素(設(shè)計(jì)詳細(xì)實(shí)驗(yàn)步驟于實(shí)驗(yàn)報(bào)告冊上)(設(shè)計(jì)詳細(xì)實(shí)驗(yàn)步驟于實(shí)驗(yàn)報(bào)告冊上)