《九年級化學人類重要的營養(yǎng)物質 課件1人教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《九年級化學人類重要的營養(yǎng)物質 課件1人教版（20頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。
1、第十二單元第十二單元 化學與生活化學與生活你喜歡吃你喜歡吃和和嗎？嗎？經常吃對身體有益嗎？經常吃對身體有益嗎？ 這些飲料中的營養(yǎng)全面嗎？這些飲料中的營養(yǎng)全面嗎？我們國家現(xiàn)在的人均壽命是多少？我們國家現(xiàn)在的人均壽命是多少？日本呢？日本呢？日本男性日本男性7979歲，女性歲，女性8686歲，平均歲，平均8383歲，世界第歲，世界第一；中國男性一；中國男性7272歲，女歲，女性性7575歲，平均歲，平均7474歲，高歲，高于全球人均壽命于全球人均壽命-7171歲。歲。六大營養(yǎng)素：六大營養(yǎng)素：油脂油脂蛋白質蛋白質糖類糖類無機鹽無機鹽維生素維生素水水一、蛋白質一、蛋白質2 2、哪些食物中含豐富的蛋白質？
2、、哪些食物中含豐富的蛋白質？3 3、蛋白質在人體中的代謝情況？、蛋白質在人體中的代謝情況？4 4、人體中有哪些重要的蛋白質人體中有哪些重要的蛋白質? ?它們各有何作用？它們各有何作用？1 1、蛋白質：、蛋白質：是構成細胞的基本物質，是機體生長是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料。及修補受損組織的主要原料。4 4、幾種重要的蛋白質：、幾種重要的蛋白質：（1 1）氣體運輸?shù)妮d體）氣體運輸?shù)妮d體血紅蛋白血紅蛋白（2 2）生物催化劑）生物催化劑酶（多樣性、專一性、高效性）酶（多樣性、專一性、高效性）2 2、食物來源：、食物來源：3 3、蛋白質的代謝：、蛋白質的代謝：氨基酸氨基酸蛋白
3、質蛋白質合成合成氧化氧化蛋白質蛋白質尿素、尿素、COCO2 2、H H2 2O O 等等釋放熱量釋放熱量18kJ/g18kJ/g1 1、什么是蛋白質？、什么是蛋白質？指導閱讀：指導閱讀：4 4、人體中有哪些重要的蛋白質、人體中有哪些重要的蛋白質? ?它們有何作用它們有何作用？血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著載體的作用。程中起著載體的作用。酶是生物催化劑，能催化生物體內的反應。酶是生物催化劑，能催化生物體內的反應。新華網上海月新華網上海月3日電日電 研究發(fā)現(xiàn)，的男性研究發(fā)現(xiàn)，的男性肺癌患者死因與吸煙有關，的女性患者因吸煙肺癌患者死因與吸煙有關，的女
4、性患者因吸煙或長期被動吸煙導致肺癌?；蜷L期被動吸煙導致肺癌。！ ！房屋裝修后能否立即入住？房屋裝修后能否立即入??？食用甲醛水溶液浸過的水發(fā)產品對人體有害嗎？食用甲醛水溶液浸過的水發(fā)產品對人體有害嗎？二、糖類二、糖類是由是由C、H、O三種元素組成的化合物，也叫碳三種元素組成的化合物，也叫碳水化合物。是人類食物的重要成分。在人類食水化合物。是人類食物的重要成分。在人類食物所供給的總能量中，有物所供給的總能量中，有60%70%來自糖類。來自糖類。淀淀 粉粉 ： (C6H10 O5)n葡萄糖葡萄糖 ： C6H12O6 蔗蔗 糖糖 ： C12H22O11三、油脂三、油脂在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為油；
5、動物在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為油；動物油脂呈固態(tài)，稱為脂肪。二者合稱油脂。它油脂呈固態(tài)，稱為脂肪。二者合稱油脂。它是重要的供能物質，是維持生命活動的備用是重要的供能物質，是維持生命活動的備用能源。能源。糖類糖類油脂油脂種類種類每克完全每克完全氧化放出氧化放出熱量熱量主要食物主要食物種類種類對人體作對人體作用用淀粉：（淀粉：（C C6 6H H1010O O5 5) )n n蔗糖：蔗糖：C C1212H H2222O O1111葡萄糖：葡萄糖：C C6 6H H1212O O6 6油：液態(tài)的植物油油：液態(tài)的植物油脂肪：固態(tài)的動物油脂肪：固態(tài)的動物油17.2kJ17.2kJ39.3kJ39.3
6、kJ谷類：米、面等谷類：米、面等蔬菜：土豆、洋芋等蔬菜：土豆、洋芋等肉類：豬肉、牛肉等肉類：豬肉、牛肉等油類：花生油、豆油等油類：花生油、豆油等提供機體活動所需能提供機體活動所需能量和維持恒定體溫量和維持恒定體溫維持生命活動的備用維持生命活動的備用能源能源糖類和油脂比較糖類和油脂比較糖的代謝：糖的代謝：淀粉淀粉唾液：淀粉酶唾液：淀粉酶小腸：胰淀粉酶小腸：胰淀粉酶麥芽糖麥芽糖腸液：麥芽糖腸液：麥芽糖 酶酶葡萄糖葡萄糖酶酶淀粉（儲藏在肝臟、肌肉中）淀粉（儲藏在肝臟、肌肉中）二氧化碳和水二氧化碳和水釋放能量釋放能量酶酶O O2 2C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶酶三、維生素三、維生素1 1
7、、維生素的作用：、維生素的作用：調節(jié)新陳代謝，預防疾病，調節(jié)新陳代謝，預防疾病，維持身體健康的作用。它們多數(shù)在人體內不能合維持身體健康的作用。它們多數(shù)在人體內不能合成，需要從食物中攝取。成，需要從食物中攝取。3 3、缺乏維生素、缺乏維生素A A：夜盲癥、皮膚粗糙等。夜盲癥、皮膚粗糙等。 缺乏維生素缺乏維生素C C：壞血病壞血病 缺乏維生素缺乏維生素D D：佝僂病佝僂病2 2、食物來源：、食物來源：中國居民中國居民“平衡膳食塔平衡膳食塔”1、注意平衡飲食、注意平衡飲食2、參加有氧運動、參加有氧運動3、調整心理狀態(tài)、調整心理狀態(tài) 通過這節(jié)課的學習，參照常見食物成分表，你通過這節(jié)課的學習，參照常見食物成分表，你能設計一份適合中學生的營養(yǎng)食譜嗎？能設計一份適合中學生的營養(yǎng)食譜嗎？
九年級化學人類重要的營養(yǎng)物質 課件1人教版
