《南開17春秋學期《茶文化賞析》在線作業(yè)》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《南開17春秋學期《茶文化賞析》在線作業(yè)（20頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、
一、單選題（共 20 道試題，共 40 分。）v 1. “其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和?！背鲎阅牟坎鑼W著作？
. 《大觀茶論》
. 《茶經(jīng)》
. 《茶述》
. 《茶錄》
標準答案：
2. 茶字是由哪個漢字演變出來的呢？
. 荼
. 槚
. 茗
. 茶
標準答案：
3. 下列哪項不屬于泡茶三要素？
. 茶葉用量
. 泡茶水溫
. 沖泡時間
. 茶壺質地
標準答案：
4. 文成公主與下列選項中哪項最為緊密？
. 奶茶
. 酥油茶
. 紅茶
. 青茶
標準答案：
5. 我們日常飲用綠茶適合用什么器皿？
. 塑料杯
. 金杯
2、
. 鐵碗
. 玻璃杯
標準答案：
6. 現(xiàn)在的日本茶道分為兩種，一種是煎茶道，另一種是？
. 煮茶道
. 點茶道
. 抹茶道
. 蒸青茶道
標準答案：
7. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（）
. 皎然
. 盧仝
. 陸羽
. 趙佶
標準答案：
8. 一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩？（）
. 《走筆謝孟諫議寄新茶》
. 《謝木韞之舍人賜茶》
. 《飲茶歌誚崔石使君》
. 《一字至七字詩?茶》
標準答案：
9. 詩人朱星諸所題六言詩一首： “洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風
3、。”下列畫中題了此詩的是哪一幅？
. 《蕭翼賺蘭亭圖》
. 《山窗清供》
. 《事茗圖》
. 《調琴啜茗圖卷》
標準答案：
10. 黑茶的干茶顏色是？
. 純黑色
. 深褐綠色
. 灰色
. 紫黑色
標準答案：
11. 《山窗清供》的整理是誰？
. 朱星諸
. 陸羽
. 薛懷
. 皎然
標準答案：
12. 中國茶文化的第一個高峰是在哪個朝代？（）
. 唐代
. 宋代
. 元代
. 明代
標準答案：
13. 以下不屬于烏龍茶的選項是？
. 大紅袍
. 鐵觀音
. 大葉烏龍
. 正山小種
標準答案：
14. 下列選項中不屬于《大
4、觀茶論》概括的茶道精神是？
. 致靜
. 致清
. 導和
. 修身
標準答案：
15. 下列選項中，那一項是道家為了要在茶道達到“至虛極，守靜篤”的境界而提出的致靜法門？
. 尊人
. 貴生
. 坐忘
. 無己
標準答案：
16. 我們常說的飲茶方式除了清飲還有哪種？
. 調飲
. 煮茶
. 煎茶
. 吃茶
標準答案：
17. 下列哪個選項不屬于佛教認為的茶的三德呢？
. 提神
. 有益靜思
. 幫助消化
. 讓人忘記凡塵一切
標準答案：
18. 擂茶是哪一類人的特色飲茶方式？
. 客家人
. 傣族人
. 錫伯族人
. 藏族人
5、標準答案：
19. 西湖龍井的獨特韻味是什么?
. 香韻
. 冷韻
. 形韻
. 雅韻
標準答案：
20. 鴉片戰(zhàn)爭與哪種茶葉有著千絲萬縷的了解？
. 紅茶
. 黃茶
. 綠茶
. 黑茶
標準答案：
二、多選題（共 10 道試題，共 20 分。）v 1. 下列選項中能夠體現(xiàn)茶馬古道的歷史意義的是？
. 茶馬古道帶動了藏區(qū)社會經(jīng)濟的發(fā)展
. 茶馬古道促進了藏區(qū)社會的城鎮(zhèn)化發(fā)展
. 茶馬古道促進了藏族與漢族及其他民族的文化交流
. 茶馬古道擴張了內地的領土面積
標準答案：
2. 以下哪些選項體現(xiàn)了《大觀茶論》中強調茶的精神和美學？
.
6、清
. 和
. 烈
. 韻
標準答案：
3. 以下屬于烏龍茶的選項是？
. 大紅袍
. 鐵觀音
. 大葉烏龍
. 正山小種
標準答案：
4. 自茶被飲用之后，也就開啟了茶文化的歷史，兩晉南北朝是茶文化醞釀形成時期，此后，經(jīng)歷了哪幾個發(fā)展階段呢？
. 隋唐五代
. 宋代
. 明清
. 當代
標準答案：
5. 中國茶道強調“道法自然”，包含了哪三個層次?
. 物質
. 行為
. 天地
. 精神
標準答案：
6. 下列選項中屬于茶韻的是？
. 陳韻
. 香韻
. 音韻
. 雅韻
標準答案：
7. 世界三大飲料是指哪些飲品？
. 牛
7、奶
. 咖啡
. 可可
. 茶
標準答案：
8. 下列選項中屬于茶的別稱的是哪些？
. 槚
. 蔎
. 茗
. 荈
標準答案：
9. 下列詩中，哪首寫到了茶？
. 《走筆謝夢諫議寄新茶》
. 《飲茶歌誚崔石使君》
. 《寒夜》
. 《試院煎茶》
標準答案：
10. 竹筒香茶是哪幾家少數(shù)民族習慣的飲茶方式？
. 傣族
. 藏族
. 拉祜族
. 壯族
標準答案：
三、判斷題（共 20 道試題，共 40 分。）v 1. 晉宋時期的《搜神記》、《神異記》等志怪小說集、孫楚的《出歌》、張載的《登成都白菟樓》、左思的《嬌女詩》、王微的《雜
8、詩》是早期的涉茶詩。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
2. 泡飲時，取茶葉入茶壺、茶杯，開水沖泡，留下茶渣不食，進入完全的”調飲法”。而清代則更加普及和發(fā)展了調飲法。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
3. 唐代裴汶《茶經(jīng)》指出：“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和?！鼻濉⒌?、和是茶的品性和功用。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
4. 泡茶三要素：第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時間。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
5. 烏龍茶，又稱為青茶，是半發(fā)酵茶類的總稱。青茶介于綠茶、紅茶之間，先是紅茶制法，再按綠茶制法，從而形成了青茶制法。
.
9、錯誤
. 正確
標準答案：
6. 冷韻所指“輕香冷韻狀元茗”，這也就是太平猴魁茶所透出的茶韻。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
7. 楚云散盡，燕山飛雪，江湖歸夢，從此祛機。是黃庭堅寫的一首與茶有關的詩。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
8. 普洱茶的陳香顯著濃郁，甘冽純正，“氣感”較強，冷嗅陳香悠長，是一種獨特的陳韻。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
9. 目前，全世界綠茶的消費量占到茶葉消費總量的75%，是世界上飲茶的絕對主流。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
10. 所謂茶馬古道，實際上就是一條地道的馬幫之路，只限于茶馬互易。
. 錯誤
10、
. 正確
標準答案：
11. 歷代茶詩中，最為出名的當屬唐代盧仝的《飲茶歌誚崔石使君》，和皎然的《走筆謝夢諫議寄新茶》（又稱《七碗茶詩》）。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
12. 《七碗茶詩》的整理是唐代詩僧皎然。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
13. 茶一開始是被人們食用的，飲用在食用的基礎上形成，茶的利用方式也就是飲用和食用。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
14. 飲茶的起源到目前為止仍然是眾說紛紜，大致說來，有先秦說、西漢說、三國說、魏晉說。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
15. 茶即是一種中正平和之物，通過煮茶品茶能平和人的心情，
11、茶能消除人的煩惱。唐人裴汶對茶性的體驗為“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和”。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
16. 十六世紀末，最澄繼承、汲取日本歷代的茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直傳承至今，被視為日本茶道的集大成者。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
17. 鴉片戰(zhàn)爭與綠茶有著非常重要的歷史淵源。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
18. 《大觀茶論》的整理是宋徽宗趙佶。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
19. 茶人們習慣于把有托盤的蓋杯稱為“三才杯”。杯托 為“地”，杯蓋為“天”，杯子為“人”。意思是天大、地
12、大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來品茗，這種拿杯手法稱為“天人合一”。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
20. 《茶經(jīng)》極有見地，他在序中寫道：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣。中澹閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時可得而好尚矣?！?
. 錯誤
. 正確
標準答案：
一、單選題（共 20 道試題，共 40 分。）v 1. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（）
. 皎然
. 盧仝
. 陸羽
. 趙佶
標準答案：
2. 在哪一時期的陶瓷茶具明顯取代了過去的金屬、玉制茶具？
. 秦朝
.
13、魏晉時期
. 唐宋時期
. 明清時期
標準答案：
3. 極富盛名的日本茶道源于哪里？
. 中國
. 阿根廷
. 印度
. 英國
標準答案：
4. 一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩？（）
. 《走筆謝孟諫議寄新茶》
. 《謝木韞之舍人賜茶》
. 《飲茶歌誚崔石使君》
. 《一字至七字詩?茶》
標準答案：
5. 哪個國家是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家？
. 日本
. 韓國
. 英國
. 中國
標準答案：
6. 哪一個朝代紫砂茶具開始出現(xiàn)的呢？
. 秦朝
. 魏晉南北朝
. 宋朝
. 唐朝
14、標準答案：
7. 日本正宗茶道是誰創(chuàng)立的呢，并提出“和靜清寂”的茶道精神？
. 最澄
. 千利休
. 榮西禪師
. 陸羽
標準答案：
8. 黃山毛峰茶所透出的茶韻是什么?
. 巖韻
. 幽韻
. 冷韻
. 雅韻
標準答案：
9. 下列選項中不屬于《大觀茶論》概括的茶道精神是？
. 致靜
. 致清
. 導和
. 修身
標準答案：
10. 白族特色的調飲飲茶方式是？
. 三道茶
. 奶茶
. 竹筒茶
. 鹽茶
標準答案：
11. 文學史上第一篇以茶為題材的散文是？（）
. 孫楚的《出歌》
. 西晉杜育的《荈賦》
. 王微的《雜詩》
15、
. 晉宋時期的《搜神記》
標準答案：
12. 《山窗清供》的整理是誰？
. 朱星諸
. 陸羽
. 薛懷
. 皎然
標準答案：
13. 詩人朱星諸所題六言詩一首： “洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風?！毕铝挟嬛蓄}了此詩的是哪一幅？
. 《蕭翼賺蘭亭圖》
. 《山窗清供》
. 《事茗圖》
. 《調琴啜茗圖卷》
標準答案：
14. 茶韻中音韻是指什么?
. 茶葉的聲音
. 泡茶的聲音
. 鐵觀音的觀音韻
. 烏龍茶的韻味
標準答案：
15. 以下不屬于烏龍茶的選項是？
. 大紅袍
. 鐵觀音
. 大葉烏龍
. 正山小種
16、
標準答案：
16. 黃茶的最大特點是？
. 黃湯
. 黃葉
. 高香持久
. 綠葉紅鑲邊
. 湯色清亮
標準答案：
17. 蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》中的 仙山靈草濕行云,其中靈草是指什么?
. 茶芽
. 靈芝
. 金銀花
. 野菊花
標準答案：
18. 以下與茶相關的養(yǎng)生思想，哪一項不屬于道家提出的呢？
. 尊人
. 虛無
. 貴生
. 無己
標準答案：
19. 茶韻中的韻味是按照什么而分的?
. 氣味
. 味道
. 形狀
. 茶葉的特質
標準答案：
20. 我國近代的茶文化復蘇是在哪一時期？
. 上個世紀八十年代
.
17、上個世紀九十年代
. 上個世紀七十年代
. 上個世紀六十年代
標準答案：
二、多選題（共 10 道試題，共 20 分。）v 1. 白族三道茶中的“三道”分別是指什么？
. “苦茶”
. “糖茶”
. “回味茶”
. “得道茶”
標準答案：
2. 下列選項中屬于茶的別稱的是哪些？
. 槚
. 蔎
. 茗
. 荈
標準答案：
3. 下列選項中屬于茶韻的是？
. 陳韻
. 香韻
. 音韻
. 雅韻
標準答案：
4. 紫砂茶具泡茶特點是什么？
. 有特殊的香味
. 泡茶無熟湯味
. 能保真香
. 傳熱慢不燙手
標準答案：
5
18、. 以下哪些選項體現(xiàn)了《大觀茶論》中強調茶的精神和美學？
. 清
. 和
. 烈
. 韻
標準答案：
6. 下列藝術作品中，與茶有關的是？
. 《蕭翼賺蘭亭圖》
. 《山窗清供》
. 《事茗圖》
. 《仕女圖》
標準答案：
7. 我們常說的飲茶方式有哪幾種？
. 清飲
. 調飲
. 煮茶
. 煎茶
標準答案：
8. 飲茶的起源到目前為止仍然是眾說紛紜，大致說來，有哪幾種觀點？
. 三國說
. 先秦說
. 西漢說
. 魏晉說
標準答案：
9. 下列選項中《大觀茶論》概括的茶道精神是？
. 致靜
. 致清
. 導和
. 韻高
標準
19、答案：
10. 千利休創(chuàng)立了日本正宗茶道，他提出了怎樣的茶道精神？
. 清
. 靜
. 和
. 寂
標準答案：
三、判斷題（共 20 道試題，共 40 分。）v 1. “茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳?！边@是張大復在《梅花草堂筆談》提到的。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
2. 楚云散盡，燕山飛雪，江湖歸夢，從此祛機。是黃庭堅寫的一首與茶有關的詩。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
3. 泡飲時，取茶葉入茶壺、茶杯，開水沖泡，留下茶渣不食，進入完全的”調飲法”。而清代則更加普及和發(fā)展了調飲法。
20、
. 錯誤
. 正確
標準答案：
4. 盧仝，唐代詩人，號玉川子，濟源（今河南）人。盧仝一生愛茶成癖，被后人尊為茶中亞圣。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
5. 泡茶用水最好選“活”、”甘”、”清”、”輕”之水，就是說水品為活水，水味要甘甜，水質要清凈，水質為軟水。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
6. 所謂茶馬古道，實際上就是一條地道的馬幫之路，只限于茶馬互易。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
7. 唐伯虎一生愛茶，與茶結下不解之緣。他愛茶，喝茶寫茶畫茶，《事茗圖》是他茶畫中一幅體現(xiàn)明代茶文化的名作。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
8. 很多
21、的道家高人都把茶當作忘卻紅塵煩惱，逍遙享樂的一大樂事。對此，道教南宗五祖之一的陳楠（泥丸），在《水調歌頭?詠茶》一詞中描述得很妙。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
9. 現(xiàn)今流行的六大茶類都是在唐朝基本形成的。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
10. 自從唐代茶圣陸羽首開中國茶道之先河，茶道一直是中國茶文化的核心內容。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
11. 茶最初的利用方式主要是藥用和食用。當時人們是生嚼茶葉來解毒治病。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
12. 正因為道家“天人合一”的哲學思想融入了茶道精神之中，中國茶人心里充滿著對大自然的無比熱愛。
22、
. 錯誤
. 正確
標準答案：
13. 世人總結，茶韻中有音韻、巖韻、陳韻、雅韻、冷韻、幽韻之分。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
14. 茶即是一種中正平和之物，通過煮茶品茶能平和人的心情，茶能消除人的煩惱。唐人裴汶對茶性的體驗為“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和”。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
15. 唐代詩人元稹，與白居易交好，常常以詩唱和，所以人稱“元白”。元稹有一首寶塔茶詩，題名《一字至七字詩?茶》。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
16. 晉宋時期的《搜神記》、《神異記》等志怪小說集、孫楚的《出歌》、張載的《登成都白菟樓》、左思的《
23、嬌女詩》、王微的《雜詩》是早期的涉茶詩。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
17. 茶馬古道的線路有且只有一條，現(xiàn)在我們已經(jīng)無法看到其往日的光輝了。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
18. 第一個從中國學習飲茶，把茶種帶到日本的是日本留學僧人千利休。他于公元805年將茶種帶回日本。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
19. 自上個世紀八十年代以來，伴隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，茶文化才得以逐步的恢復與發(fā)展。
. 錯誤
. 正確
標準答案：
20. 茶一開始是被人們食用的，飲用在食用的基礎上形成，茶的利用方式也就是飲用和食用。
. 錯誤
. 正確
標準答
24、案：
一、單選題（共 20 道試題，共 40 分。）v 1. 烏龍茶適用多少度水溫沖泡？
. 100度沸水
. 80度左右
. 75度左右
. 85-90
標準答案：
2. 茶字萌芽于哪個朝代？
. 隋朝
. 漢朝
. 唐朝
. 明朝
標準答案：
3. 文成公主與下列選項中哪項最為緊密？
. 奶茶
. 酥油茶
. 紅茶
. 青茶
標準答案：
4. 《七碗茶歌》的整理是誰？
. 盧仝
. 李白
. 李商隱
. 皎然
標準答案：
5. 詩人朱星諸所題六言詩一首： “洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風?！毕?/p>
25、列畫中題了此詩的是哪一幅？
. 《蕭翼賺蘭亭圖》
. 《山窗清供》
. 《事茗圖》
. 《調琴啜茗圖卷》
標準答案：
6. 紅茶在哪一時期傳入英國？
. 17世紀
. 16世紀
. 15世紀
. 14世紀
標準答案：
7. 下列哪項不屬于泡茶三要素？
. 茶葉用量
. 泡茶水溫
. 沖泡時間
. 茶壺質地
標準答案：
8. 中華民族的“國飲”是指？
. 水
. 酒
. 牛奶
. 茶
標準答案：
9. 十世紀時，蒙古商隊來華從事貿易時，將中國磚茶從中國經(jīng)西伯利亞帶至哪一地區(qū)？
. 美洲
. 歐洲
. 西亞
. 中亞
標準答案：
26、10. 詩人朱星諸所題六言詩一首： “洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風?！毕铝挟嬛蓄}了此詩的是哪一幅？
. 《蕭翼賺蘭亭圖》
. 《山窗清供》
. 《事茗圖》
. 《調琴啜茗圖卷》
標準答案：
11. 茶字是由哪個漢字演變出來的呢？
. 荼
. 槚
. 茗
. 茶
標準答案：
12. 黃山毛峰茶所透出的茶韻是什么?
. 巖韻
. 幽韻
. 冷韻
. 雅韻
標準答案：
13. 被譽為"茶葉百科全書"的著作是哪一部？
. 《大觀茶論》
. 《茶經(jīng)》
. 《齊民要術》
. 《夢溪筆談》
標準答案：
14. 下列幾種茶中哪
27、種不屬于“世界知名”四大紅茶？
. 印度阿薩姆紅茶
. 祁門紅茶
. 正山小種
. 斯里蘭卡高地紅茶
標準答案：
15. 周昉是唐代著名仕女畫家，擅長表現(xiàn)貴族婦女、肖像和佛像，下列作品中哪一個是其所畫的與茶有關的畫作？
. 《調琴啜茗圖卷》
. 《簪花仕女圖》
. 《執(zhí)扇仕女圖》
. 《仕女圖》
標準答案：
16. 《神農百草》中記載了神農嘗百草中毒，吃了一種植物得以解毒，這種植物是（）
. 北沙參
. 蓮子
. 茶葉
. 金銀花
標準答案：
17. 日本正宗茶道是誰創(chuàng)立的呢，并提出“和靜清寂”的茶道精神？
. 最澄
. 千利休
. 榮西禪師
28、. 陸羽
標準答案：
18. 鴉片戰(zhàn)爭與哪種茶葉有著千絲萬縷的了解？
. 紅茶
. 黃茶
. 綠茶
. 黑茶
標準答案：
19. 一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩？（）
. 《走筆謝孟諫議寄新茶》
. 《謝木韞之舍人賜茶》
. 《飲茶歌誚崔石使君》
. 《一字至七字詩?茶》
標準答案：
20. 極富盛名的日本茶道源于哪里？
. 中國
. 阿根廷
. 印度
. 英國
標準答案：
二、多選題（共 10 道試題，共 20 分。）v 1. 下列選項中屬于茶的別稱的是哪些？
. 槚
. 蔎
.
29、茗
. 荈
標準答案：
2. 下列與東方美人茶有關的是？
. 小綠葉蟬
. 祁門紅茶
. 英國維多利亞女王
. 膨風茶
標準答案：
3. 明代突出的茶藝思想有哪些？
. 主張茶禪一味
. 主張契合自然，茶與山水、天地、宇宙交融
. 茶人友愛、和諧的思想深深影響各階層民眾
. 茶不是一種大眾化的飲品，而是一種高雅的情懷
標準答案：
4. 竹筒香茶是哪幾家少數(shù)民族習慣的飲茶方式？
. 傣族
. 藏族
. 拉祜族
. 壯族
標準答案：
5. 自茶被飲用之后，也就開啟了茶文化的歷史，兩晉南北朝是茶文化醞釀形成時期，此后，經(jīng)歷了哪幾個發(fā)展階段呢？
.
30、隋唐五代
. 宋代
. 明清
. 當代
標準答案：
6. 以下哪些選項體現(xiàn)了《大觀茶論》中強調茶的精神和美學？
. 清
. 和
. 烈
. 韻
標準答案：
7. 現(xiàn)在的日本茶道分為兩種，分別是？
. 煮茶道
. 點茶道
. 抹茶道
. 煎茶道
標準答案：
8. 茶葉的利用經(jīng)歷了哪幾個階段？
. 粥茶法
. 餅茶
. 煮茶法
. 研膏團茶點茶法
. 散茶泡茶法
標準答案：
9. 下列選項中《大觀茶論》概括的茶道精神是？
. 致靜
. 致清
. 導和
. 韻高
標準答案：
10. 紫砂茶具泡茶特點是什么？
. 有特殊的香味
31、. 泡茶無熟湯味
. 能保真香
. 傳熱慢不燙手
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三、判斷題（共 20 道試題，共 40 分。）v 1. 榮西帶回了中國的飲茶文化和茶籽，后來又有最澄禪師來到宋朝時的中國學禪。
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. 正確
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2. 宋徽宗時期，茶文化興盛，宋徽宗本人不僅嗜茶、愛茶，還對茶學有很深入的研究，并親自他撰寫了《大觀茶論》，這是我國歷史上唯一由皇帝撰寫的茶書。
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. 正確
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3. 茶一開始是被人們食用的，飲用在食用的基礎上形成，茶的利用方式也就是飲用和食用。
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. 正確
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4. 普洱茶的陳香顯著濃郁，
32、甘冽純正，“氣感”較強，冷嗅陳香悠長，是一種獨特的陳韻。
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. 正確
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5. 明代的茶藝思想，有兩個突出特點:一是哲學思想加深，主張契合自然，茶與山水、天地、宇宙交融；二是民間俗飲不斷發(fā)展，茶人友愛、和諧的思想深深影響各階層民眾。
. 錯誤
. 正確
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6. 馬黛茶是韓國的一大特產(chǎn)。
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. 正確
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7. 茶最初的利用方式主要是藥用和食用。當時人們是生嚼茶葉來解毒治病。
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. 正確
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8. 明清時代出現(xiàn)了一個飲茶文化的巨大變革，那就是從唐宋時代的烹煮飲茶法，變成了清飲泡茶法。
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33、 正確
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9. “天人合一”是中國茶道對心境的最高追求。
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. 正確
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10. 音韻即指大紅袍的觀音韻。 是大紅袍好茶的品質和特性的象征
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. 正確
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11. 《調琴啜茗圖卷》，為宋代的周昉所畫，周昉是宋代著名仕女畫家，擅長表現(xiàn)貴族婦女、肖像和佛像。 宋代飲茶之風已相當普及，從此畫中的仕女聽琴品茗可以反映出宋代茶飲之風的流行，說明品飲茗茶已成為當時貴族風雅生活的一部分。
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. 正確
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12. 我們所說的幽韻則特指午子綠茶的茶韻。
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. 正確
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13. 喝酥油茶是藏族同
34、胞一種獨特的風俗。藏族同胞有句俗語說的好，寧可三日無糧，不可一日無茶。
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. 正確
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14. 世人總結，茶韻中有音韻、巖韻、陳韻、雅韻、冷韻、幽韻之分。
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15. 《大觀茶論》的整理是宋徽宗趙佶。
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. 正確
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16. 泡茶三要素：第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時間。
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. 正確
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17. 鴉片戰(zhàn)爭與綠茶有著非常重要的歷史淵源。
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. 正確
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18. 陸羽是中華茶道的開拓者之一，他《飲茶歌誚崔石使君》詩中提出：“一飲滌昏寐”，“再飲
35、清我神”，“三飲便得道”，“此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺”，“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”。
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. 正確
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19. 正因為道家“天人合一”的哲學思想融入了茶道精神之中，中國茶人心里充滿著對大自然的無比熱愛。
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. 正確
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20. 十六世紀末，最澄繼承、汲取日本歷代的茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直傳承至今，被視為日本茶道的集大成者。
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