七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 生物圈中的人 第二章 人體的營養(yǎng) 3 合理營養(yǎng)與食品安全教學(xué)課件 新人教版.ppt

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第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全 知識(shí)點(diǎn)一合理營養(yǎng)1 概念 指 的營養(yǎng) 全面而平衡 營養(yǎng)素種類 營養(yǎng)素 3 平衡膳食寶塔 奶類 豆類食物 蔬菜和水果 4 營養(yǎng)要求 1 按 進(jìn)食 以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩 2 保證每日三餐 3 早 中 晚餐攝入能量分別占 左右 平衡膳食寶塔 按時(shí)進(jìn)食 30 40 30 4 飲食與健康的關(guān)系舉例 不吃早飯就去上學(xué)會(huì)導(dǎo)致眩暈 不愛吃蔬菜會(huì)導(dǎo)致 出血 老年人吃鹽過多會(huì)引起 不愛喝水 愛喝飲料 愛吃巧克力和雞鴨魚肉易引起肥胖 牙齦 高血壓 活學(xué)巧記 合理營養(yǎng)記憶口訣早中晚 343合理膳食很關(guān)鍵要讓我來做午餐一葷兩素一米飯 知識(shí)點(diǎn)二食品安全1 食品安全的重要性 1 關(guān)乎公民的生命安全和身體健康 2 應(yīng)貫穿于生產(chǎn) 運(yùn)輸 加工 儲(chǔ)存 烹飪等全過程 2 關(guān)注生活中的食品安全問題 1 購買食品時(shí)要注意是否有 2 買肉時(shí)一定要看是否是 的 3 不能吃 的食品 如發(fā)芽的馬鈴薯 4 通過清水 沖洗 或者削去外皮 可以減少食用果蔬中的農(nóng)藥殘留物 QS圖標(biāo) 檢疫合格 有毒 浸泡 5 廚房和 要經(jīng)常保持干凈 以免污染食品 6 關(guān)注食品包裝上的 和保質(zhì)期 3 法律保障食品安全 我國于2009年6月1日起施行 中華人民共和國食品安全法 以保證食品安全 炊具 生產(chǎn)日期 4 綠色食品 1 概念 產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境 無污染 優(yōu)質(zhì)的食品 2 分類 分為A級(jí)和 安全 AA級(jí) 答疑解惑 1 購買有外包裝的食品時(shí) 應(yīng)該注意哪些問題呢 怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期 營養(yǎng)成分 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 生產(chǎn)廠家 廠家地址 是否含有防腐劑 添加劑等 根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算 就可以判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期 2 有 蟲眼 的蔬菜和水果農(nóng)藥含量少 這種說法科學(xué)嗎 請(qǐng)做出評(píng)價(jià) 不科學(xué) 蔬菜 水果上有蟲眼 不能證明沒有噴灑過農(nóng)藥 有 蟲眼 的蔬菜和水果 可能是長蟲后噴灑了農(nóng)藥 也可能是蟲子沒有被農(nóng)藥殺死 3 為什么不能用發(fā)霉 變質(zhì)的剩飯或飼料喂家禽家畜 發(fā)霉 變質(zhì)的剩飯或飼料中含有的有毒物質(zhì)會(huì)聚集在動(dòng)物體內(nèi) 若人食用 會(huì)進(jìn)入人體危害身體健康 名師講題 2016 廈門學(xué)業(yè)考 四位網(wǎng)友在網(wǎng)上曬午餐 其中營養(yǎng)比較均衡的是 A 網(wǎng)友 笑對(duì)人生 牛肉面3兩 面 牛肉片 B 網(wǎng)友 春草 炸雞2塊 可樂1杯 薯?xiàng)l1包C 網(wǎng)友 愛米飯 米飯3兩 碎肉豆腐 蔬菜湯D 網(wǎng)友 波波 混合水果1盒 蘋果 草莓 水蜜桃 技巧點(diǎn)撥 1 抓準(zhǔn)題眼 營養(yǎng)比較均衡 2 掃清障礙 答案 C