啤酒糖化車間

1、目 錄 第1章 緒 論 2 1 1 精釀啤酒概述 2 1 2 設計概述 3 1 2 1計選題依據 3 1 2 2設計任務書 3 1 2 3 指導思想 3 1 3 廠址選擇 4 1 3 1佛山市三水區(qū)地理環(huán)境 4 1 3 2環(huán)境保護方案 4 第2章 生產工藝的選擇與論證 4 2 1 啤酒生產的工藝流程及設備流程 4 2 1 1生產工藝流程圖 4 2 1 2設備流程 4 2 2 啤酒釀造原料的選擇。

2、南陽理工學院畢業(yè)設計（論文）開題報告生物與化學工程 學院 生物工程 專業(yè)課題名稱：年產 萬噸啤酒廠糖化車間設計學生姓名： 鄭世文 學 號： 015109031 指導教師： 肖連冬(教授) 報告日期： 2013年。

3、行業(yè)資料：________糖化車間糖化崗位安全操作規(guī)程單位：______________________部門：______________________日期：______年_____月_____日第 1 頁 共 5 頁糖化車間糖化崗位安全操作規(guī)程1、上崗前穿戴好勞保用品糖化室內禁止吸煙。2、開車前首先檢查傳動設備上是否裝滿了潤滑油檢查節(jié)門是否耗用吹通或輸通各管道將各鍋洗凈并排除污水檢查排污閥是否關閉檢查供電、供水是否正常蒸汽壓力是否夠用。3、熟悉設備性能尤其加熱設備其蒸汽管必須有安全閥壓力表糊化鍋、糖化鍋、煮沸鍋的壓力不得超過額定值。4、操作人員在工作重要巡回檢查不斷觀。

4、糖化車間冷卻崗位安全操作規(guī)程 1 上崗前勞保用品必須穿戴齊全 2 上崗前首先要檢查設備運轉情況沉淀物是否排除及時清除事故隱患確認無問題后再通知糖化上酒 3 進酒時冷卻人員必須隨進行巡回檢查防止跑酒 4 對旋轉沉淀。

5、第二節(jié) 工藝流程設計 工藝流程設計和車間布置設計是工藝設計的兩個主要內容，是決定工廠的工藝計算、車間組成、生產設備及其布置的關鍵步驟。 工藝流程設計主要包括： 確定由原料到成品的各個生產過程及順序，既物。

6、啤酒釀造車間標準操作規(guī)程編制： 審核： 批準： 前言為了保證產品質量的穩(wěn)定性、一致性，并逐步達到同行業(yè)先進水平，特制定本釀造標準操作手冊。本標準操作手冊為釀造車間管理人員的工具手冊，由基礎理論、交接班、工藝流程、各工序操作規(guī)程、安全操作規(guī)程、異常情況處理六個。

7、啤酒車間擴建工程保安全生產的技術組織措施 第1節(jié)安全目標 本標段安全生產目標 實現(xiàn)五無 兩控制 五無即實現(xiàn)無人身傷亡事故 無重大行車事故 無重大交通責任事故 無火災事故 無壓力容器及鍋爐爆炸事故 兩控制即 職工重。

8、任務書設計（論文）題目：年產 7 萬噸 10P 啤酒廠發(fā)酵車間工藝設計學院： 專業(yè)： 班級： 學號：學生： 指導教師： 接受任務時間： 教研室主任： （簽名） 二級學院院長： （簽名）1畢業(yè)設計（論文）的主要內容及基本要求主要內容：1.發(fā)酵工藝、工藝參數(shù)的論證與設計。啤酒生產其他工藝及工藝參數(shù)的選擇；2.發(fā)酵車間設備布置設計；3.全廠物料衡算、熱量衡算及耗水量、耗冷量計算；4.繪制發(fā)酵車間設備平面布置圖、發(fā)酵車間帶控制點流程圖和全廠工藝流程方塊圖；基礎參數(shù)：全年生產天數(shù) 300 天。生產旺季占全年產量的 80%。大米原料含淀粉78%。