七年級(jí)生物下冊(cè) 4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件2 新人教版.ppt

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食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),通過(guò)本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道：,人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各自的主要作用是什么？,挑選2種常吃的食物，參考教科書(shū)常見(jiàn)的食物成分表，回答下列問(wèn)題。,1、糖類就是指各種吃起來(lái)甜的糖嗎？哪些食物含糖類多？2、病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往會(huì)進(jìn)行靜脈注射葡萄糖液，為什么？3、哪些食物含脂肪多？4、小剛得了重感冒，幾天吃不下食物，體重明顯下降，為什么？5、哪些食物含蛋白質(zhì)多？6、生活中兒童、青少年以及傷病員要多吃魚(yú)、肉、蛋、奶，為什么？,1、查閱這些食物中各含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？,食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、,,有機(jī)物,無(wú)機(jī)鹽、水,,無(wú)機(jī)物,含糖類較多的食物,4、糖類就是指各種吃起來(lái)甜的糖嗎？哪些食物含糖類多？,糖類（葡萄糖、蔗糖、淀粉）,5、病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往會(huì)進(jìn)行靜脈注射葡萄糖液，為什么？,人體生命活動(dòng)所需要的能量，主要是由糖類提供的。它也是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分。,含脂肪較多的食物,6、哪些食物含脂肪多？,7、小剛得了重感冒，幾天吃不下食物，體重明顯下降，為什么？,備用能源物質(zhì),8、哪些食物含蛋白質(zhì)多？,9、生活中兒童、青少年以及傷病員要多吃魚(yú)、肉、蛋、奶，為什么？,這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料。,探究：測(cè)定某種食物中的能量,提出問(wèn)題：,作出假設(shè)：,制定計(jì)劃：,實(shí)施計(jì)劃：,得出結(jié)論：,表達(dá)與交流：,每天八杯水，健康每一天。,無(wú)機(jī)鹽的作用：占體重約為4%，很少，但是作用很大：,地方性甲狀腺腫,貧血,佝僂病，骨質(zhì)疏松癥,生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺(jué)障礙,鋅,碘,鐵磷,鈣,,,,,佝僂病,地方性甲狀腺腫(大脖子病),幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期在海上航行的水手經(jīng)常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，甚至皮膚淤血和滲血，最后痛苦地死去，人們一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈了。,這些食物中主要含維生素是,缺乏癥：,皮膚粗糙，夜盲癥，干眼病等。,VA,這些食物中含有哪種維生素？,主要功能：,維持人體正常的-新陳代謝和神經(jīng)的正常生理功能。,VB1,神經(jīng)炎,食欲不振、消化不良、,缺乏癥：,這些食物中含有維生素,VC,缺乏癥：,壞血病、抵抗力下降,主要功能是：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力,這些食物中含有哪種維生素？,佝僂?。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、骨質(zhì)疏松癥,VD,主要功能：促進(jìn)吸收鈣、磷和骨骼發(fā)育。,缺乏癥：,夜盲A腳氣B壞血C佝僂D,簡(jiǎn)記歌謠:,“第七類營(yíng)養(yǎng)素”——膳食纖維,課堂小結(jié),一、掌握食物中主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，并了解它們的主要生理功能。二、了解主要的無(wú)機(jī)鹽和維生素的缺乏癥以及主要食物來(lái)源。,１、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有：_____、______、______、______、______、______。２、糖類是人體的主要能源物質(zhì)。在正常情況下，糖類主要來(lái)自我們?nèi)粘Ｉ攀持械模ǎ〢、米飯B、蔬菜C、肉類D、豆制品,練習(xí)鞏固,糖類,脂肪,蛋白質(zhì),水,無(wú)機(jī)鹽,纖維素,A,３、下列哪組物質(zhì)不能作為人體能源物質(zhì)的食物成分（）A、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)B、水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)C、纖維素、脂肪、淀粉D、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽,４、小林患了夜盲癥，一到黃昏就看不清東西，他應(yīng)該吃含哪種維生素豐富的食物（）A、維生素DB、維生素AC、維生素B1D、維生素C,D,B,５、某人在闌尾炎手術(shù)后的康復(fù)期間，為了促進(jìn)其傷口愈合，你建議他應(yīng)該多吃一些（）A、蔬菜B、水果C、粗糧D、奶、蛋、魚(yú)、肉,６、青海玉樹(shù)發(fā)生特大地震災(zāi)害，有些人長(zhǎng)時(shí)間被深埋廢墟但最終獲救。這些幸存者當(dāng)時(shí)生命得以延續(xù)的最必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A、水B、糖類C、維生素D、蛋白質(zhì),D,A,７、對(duì)于實(shí)驗(yàn)“測(cè)定某種食物中的能量”的說(shuō)法中，不正確的是（）①不同的食物中含有的能量有較大差異②通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)出的食物中的能量值符合實(shí)際數(shù)值③為了減少實(shí)驗(yàn)誤差應(yīng)選最大值A(chǔ)、①②③B、①②C、②③D、①③,C,ThankYou!,