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2016屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）
開(kāi)題報(bào)告
家用切菜機(jī)的設(shè)計(jì)
題 目： 家 用 切 菜 機(jī) 設(shè) 計(jì)
專業(yè)學(xué)院：
專 業(yè)：
學(xué)生姓名：
指導(dǎo)教師：
2016年3月5日
一、課題名稱：家用切菜機(jī)的設(shè)計(jì)
二、主要依據(jù)
1. 設(shè)計(jì)的目的和意義
切菜機(jī)的設(shè)計(jì)課題研究的目的是隨著人民對(duì)生活水平的不斷要求，食用蔬菜成為人們重要部分，家用切菜機(jī)應(yīng)用場(chǎng)所廣泛，能夠減輕人的勞動(dòng)強(qiáng)度，切制出各種菜品，提高效率。目前市場(chǎng)上切菜機(jī)款式、功能、規(guī)格各異。如何把機(jī)械工程及自動(dòng)化的相關(guān)專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到家用切菜機(jī)的設(shè)計(jì)上，通過(guò)了解、分析現(xiàn)有家用切菜機(jī)結(jié)構(gòu)，分析比較，設(shè)計(jì)一款家用切菜機(jī)，以期達(dá)到在功能上、結(jié)構(gòu)上、外觀上、成本等方面更加合理、使用方便和價(jià)廉物美。
2.國(guó)內(nèi)外切菜機(jī)現(xiàn)狀
切菜機(jī)是1963年由法國(guó)發(fā)明家韋爾登發(fā)明制造的，并申請(qǐng)獲得專利。1971年，他為家庭主婦設(shè)計(jì)出一種“魔法”攪拌器，它集切、拌、揉諸多功能于一體。到現(xiàn)在，切菜機(jī)的發(fā)展已有將近五十年的歷史了，其功能也越來(lái)越強(qiáng)大。目前，在國(guó)內(nèi)外有著各種各樣的切菜機(jī)，主要有：多功能旋轉(zhuǎn)式切菜機(jī)、離心式切菜機(jī)、切丁機(jī)、圓盤切口機(jī)、只顯示多用切菜機(jī)等。
三、研究?jī)?nèi)容
1、設(shè)計(jì)的切菜機(jī)方案如下：
刀具切削蔬菜的主要方式有兩種：往復(fù)直線運(yùn)動(dòng)與轉(zhuǎn)動(dòng)，因此提出以下兩種設(shè)計(jì)方案：
方案一：蔬菜通過(guò)傳送帶在水平方向作直線運(yùn)動(dòng)；刀具做往復(fù)直線運(yùn)動(dòng)，通過(guò)曲柄滑塊或凸輪機(jī)構(gòu)等實(shí)現(xiàn)；切片切絲的轉(zhuǎn)換通過(guò)在蔬菜傳送線路上設(shè)置刀具的數(shù)目及刀具形狀來(lái)決定，切片厚度由蔬菜及刀具相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度決定；在傳送帶的末端設(shè)置收集機(jī)構(gòu)。
方案二：蔬菜通過(guò)豎直或向上傾斜設(shè)置的料筒內(nèi)，依靠重力自動(dòng)向下運(yùn)動(dòng)；刀具在水平或豎直平面作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，可通過(guò)連桿機(jī)構(gòu)、帶傳動(dòng)、鏈傳動(dòng)或齒輪傳動(dòng)等實(shí)現(xiàn)；切片切絲的轉(zhuǎn)換通過(guò)更換不同型號(hào)的刀具來(lái)實(shí)現(xiàn)；利用重力或離心作用收集加工好的蔬菜。
最終選定方案如下圖所示：
2．工作原理：電動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)通過(guò)傳送帶帶動(dòng)變速器工作從而帶動(dòng)絲杠轉(zhuǎn)動(dòng)，絲杠帶動(dòng)推菜板將蔬菜推到刀具處，使得刀具對(duì)蔬菜進(jìn)行切削。通過(guò)物料和切刀之間產(chǎn)生的相對(duì)運(yùn)動(dòng)來(lái)完成。蔬菜沿固定方向作進(jìn)給運(yùn)動(dòng)，刀具在圓筒上進(jìn)行旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)蔬菜的切制。
3．主要完成的設(shè)計(jì)任務(wù)：
（1）家用切菜機(jī)的設(shè)計(jì)計(jì)算；
（2）家用切菜機(jī)裝配圖繪制
（3）家用切菜機(jī)零件圖繪制
（4）家用切菜機(jī)三維建模（或運(yùn)動(dòng)仿真）；
4. 技術(shù)設(shè)計(jì)路線
調(diào)研切菜機(jī)的結(jié)構(gòu)和工作原理→確定主要零部件→設(shè)計(jì)切菜機(jī)的工作原理圖→畫出CAD各主要部件的結(jié)構(gòu)→計(jì)算各部件的設(shè)計(jì)參數(shù)。
四、研究計(jì)劃及預(yù)期成果
研究計(jì)劃：
2014年10月～2015年1月：根據(jù)指導(dǎo)教師下達(dá)畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)書，搜集資料，完成文獻(xiàn)綜述，外文翻譯, 確定方案，完成開(kāi)題報(bào)告。
2015年1月12開(kāi)題報(bào)告答辯；
2015年3月23日～2015年5月初：完成裝配圖、主要零部件圖和畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書
2015年5月初～2015年5中旬：在老師的建議下對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)文獻(xiàn)進(jìn)行修改整理
2015年5月下旬：完成畢業(yè)設(shè)計(jì)全部資料，答辯。
預(yù)期成果：
（1）家用切菜機(jī)設(shè)計(jì)說(shuō)明書；
（2）相關(guān)零件圖、裝配圖
（3）三維裝配圖、爆炸圖（或運(yùn)動(dòng)仿真）
五、特色或創(chuàng)新之處
1.本切菜機(jī)的設(shè)計(jì)特點(diǎn)
經(jīng)過(guò)充分調(diào)查研究我認(rèn)為該切菜機(jī)優(yōu)點(diǎn)如下：
(1)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于清潔；(2)不生銹，耐腐蝕；(3)效率高，能耗??；(4) 安全保護(hù)可靠，傳動(dòng)平穩(wěn)；（5）機(jī)構(gòu)緊湊，使用方便；（6）使用壽命長(zhǎng)；
2.創(chuàng)新之處：
（1）該切菜機(jī)經(jīng)過(guò)更換不同的刀具實(shí)現(xiàn)對(duì)塊莖或其它類蔬菜切制成所需的片狀或絲狀。
（2）該裝置可較好的避免刀具卡死現(xiàn)象，并且切削效果良好。
六、指導(dǎo)教師意見(jiàn)
指導(dǎo)教師簽名：
年 月 日