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湖南農(nóng)業(yè)大學東方科技學院畢業(yè)論文（設計）開題論證審批表
學生姓名
楊軻涵
學號
200841914118
年級專業(yè)及班級
2008級機械設計制造及其自動化(1)班
指導教師及職稱
張嵐 副教授
開題時間
年??? 月???? 日
畢業(yè)論文（設計）題目
紅薯切片機的設計
文獻綜述
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一、選題研究意義：
薯類作物在我國分布很廣，有二十多個省、自治區(qū)種植，是我國主要糧食作物之一，馬鈴薯還是一種很好的蔬菜作物。我國薯類作物種植面積1.4億畝左右，總產(chǎn)量達2 ~ 3千萬噸，是世界上產(chǎn)薯最多的國家。
隨著現(xiàn)在的快餐業(yè)迅速崛起，對莖塊的食物的需求越來越多。像土豆薯條、薯片等休閑食品的消費急劇增長。這給莖塊食物的加工帶來了勃勃生機與活力。在莖塊作物的加工過程中需將其切成片。因此切片機應運而生。按刀片安裝形式的不同切片機可以分為盤刀式、滾刀式和離心式三種。
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二、國外研究現(xiàn)狀：
國外的切片機技術始于六十年代， 到七十年代已經(jīng)發(fā)展成熟，八十年代中期，大部分切片機都可以加工125mm（5英寸）以上大直徑單晶，象瑞士的邁爾-布格耶斯公司的臥式內(nèi)圓切片機，切割棒料直徑最大可以達到304.8 mm（12英寸）。八十年代中期后的一、兩年，切片技術發(fā)展到了鼎盛時期，相當多的多功能全自動切片機相繼商品化。從而誕生了世界上續(xù)道著名的切片機廠家，如瑞士Meyer-Burger AG公司的TS系列機，日本Tokyo Semitsu 株式會社的TSK（若干）系列機， 日本Okamoto Machine 株式會社的ASM系列機， 美國STC公司的STC系列機等。就切片機的結構而言，主軸以空氣軸承活滾動軸承為支撐方式的臥式和立式兩種。發(fā)展到現(xiàn)在，就切片機的功能而言，已經(jīng)相當齊全，而且復合化，切片的方式也多種多樣。
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三、國內(nèi)研究現(xiàn)狀：
我國的切片機技術始于七十年代初期，我國的切片機廣泛應用于蔬菜、中藥、凍肉等領域， 其中土豆的應用尤為顯著。目前我國切片機的主要方式有以下幾種：
(1)直線往復式切片機。直線往復式切片機的結構簡單，但效益低。 因此它應用于工作要求不高、效益低的場合。
(2)圓盤旋轉(zhuǎn)式切片。圓盤旋轉(zhuǎn)式切片機的機構簡單也有較高的生產(chǎn)效益，因此它廣泛應用于各種場合。
(3)水槍式切片。水槍式切片機耗水量打， 只能切出平直的片， 因此它的應用不是十分廣泛。
(4)圓形（內(nèi)圓切片的外圓切片）切片。圓形式切片機有很高的工作效率，但是結構復雜，設計較困難，因此它應用于工作效率要求相當高的專業(yè)領域。
我國的切片的研究開發(fā)方面雖然已有30年的歷史，近幾年來切片機的研制發(fā)展也非常迅速，但是與發(fā)達國家相比目前仍然有一定的距離，研制的切片機沒有得到大面積推廣應用。雖然在我過已有切片機的生產(chǎn)廠家如山東省諸城市大洋食品機械廠的大洋牌土豆切片機有400型、600型、江陰鑫達藥化機械的中藥切片機等。但我國的切片機方面仍然沒有根本性突破。
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四、參考文獻
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研究方案
研究目的：通過設計紅薯切片機提高自己對所學知識的融會貫通，提高自己的動手查閱能力和自己的綜合分析能力，增強自身的設計分析能力
研究內(nèi)容：1.進行原理的分析及方案的比較?? 2.進行總體結構設計?? 3.進行傳動部分設計?? 4.進行執(zhí)行部分設計?? 5.進行必要的設計計算（含動力參數(shù)、運動學分析、剛度計算、強度計算等）
研究方法：通過網(wǎng)上的資料和圖書館的資料去了解現(xiàn)在紅薯切片機的發(fā)展現(xiàn)狀、現(xiàn)在的技術水平和現(xiàn)在的一些設計數(shù)據(jù)，然后針對指導老師所給的課題通過前面的參考、各種渠道查到的數(shù)據(jù)資料、自己的數(shù)據(jù)計算和指導老師的幫助，完成好這份紅薯切片機的設計任務。
預期效果：1.完成至少3張Ａ０圖紙??? 2.完成約１.５萬字的設計說明書?? 3.查閱參考文獻２０篇以上???????? 4.圖紙及說明書符合規(guī)范要求并提交電子檔
設計總結：是對整個畢業(yè)設計主要成果的總結。在總結中應明確指出本畢業(yè)設計的優(yōu)點和缺點（或沒有考慮周全的地方)，對其應用前景和社會、經(jīng)濟價值等加以預測和評價，并指出今后進一步改進設計的方向與設想。
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時間進程安排
2011年9月25日前? 選題、下達任務書、查閱文獻、開題
2012年2月1日前?? 總體方案設計
2012年3月15日前? 結構設計、零部件設計、準備中期檢查
2012年4月1日前?? 繪圖、編寫設計說明書
2012年5月15日前? 修改、完善畢業(yè)設計、提交正稿、準備答辯
開題論證小組意見
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專業(yè)委員會意見
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專業(yè)教研室主任簽名：
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