生物七年級下冊4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)練習題

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生物七年級下冊4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)練習題 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . 維生素C的水溶液能使高錳酸鉀溶液褪色，分析下表中維生素C的含量最高的是（ ） 蔬菜 辣椒 白菜 芹菜 菠菜 西紅柿 在高錳酸鉀溶液中滴加菜汁滴數(shù) 9 12 14 19 6 A．菠菜 B．芹菜 C．辣椒 D．西紅柿 2 . 下表中的疾病與其致病原因，不相符的是（ ） 選項 疾病 病因 A 壞血病 缺乏維生素C B 佝僂病 飲食中缺鐵 C 地方性甲狀腺腫 飲食中缺碘 D 神經(jīng)炎 缺乏維生素B1 A．A B．B C．C D．D 3 . 從平原地區(qū)到高原地區(qū)時，為滿足人體對氧氣的需要，血液中會增多的細胞是（ ） A．紅細胞 B．白細胞 C．血小板 D．淋巴細胞 4 . 小強大病之后，身體快速消瘦，主要是由于下列哪項物質(zhì)消化多而補充少（ ） A．維生素 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．糖類 5 . 俗話講“食不言、寢不語”。吃飯時不能大聲談笑是有科學道理的，其主原因是（ ） A．易傷害舌頭 B．影響唾液的分泌 C．不利聲帶的保護 D．食物易誤入氣管 6 . 人體缺乏下列哪種無機鹽，會造成身體貧血（ ） A．含鉀的無機鹽 B．含鈉的無機鹽 C．含鋅的無機鹽 D．含鐵的無機鹽 7 . 下列說法錯誤的是（ ） A．人體胃腺細胞和胃壁肌肉細胞在同一器官內(nèi)，卻屬于不同的組織 B．在真核生物的細胞中，DNA大都存在于細胞核中，DNA上有指導生物發(fā)育的全部信息 C．油菜和石花菜都利用種子繁殖，這是它們更適于陸地生活的原因 D．同一受精卵細胞的分裂和分化，所產(chǎn)生的細胞內(nèi)的染色體數(shù)量是一樣的 8 . 目前我國提倡的有利于青少年健康生長發(fā)育的理想食品是（ ） A．蛋類 B．牛奶 C．肉類 D．蔬菜水果類 9 . 在“探究不同食物熱價”的實驗中，小明選取花生仁與餅干為實驗材料，在他制訂的計劃中不正確的是（ ） A．在錐形瓶內(nèi)加入適量的等質(zhì)量水，測量并記錄水的溫度 B．安裝實驗裝置，稱量樣品的質(zhì)量，并引燃樣品立即對水加熱 C．對水加熱相同時間（某一樣品未燃盡），測量并記錄水的溫度 D．計算比較樣品的熱價 10 . 我國政府啟動的“醬油補鐵工程”是繼食鹽加碘后實施的又一項全民營養(yǎng)工程，“補鐵”和“加碘”分別可以預防（ ） A．缺鐵性貧血、地方性甲狀腺腫 B．夜盲癥、壞血病 C．腳氣病、佝僂病 D．呆小癥、肢端肥大癥 11 . 變色龍的體色隨環(huán)境而改變，蜂蘭的唇形花瓣酷似黃蜂，瓢蟲的鞘翅具有鮮艷的色斑。這三種適應現(xiàn)象依次屬于（ ） A．保護色、擬態(tài)、警戒色 B．擬態(tài)、保護色、警戒色 C．警戒色、擬態(tài)、保護色 D．警戒色、保護色、擬態(tài) 12 . 下列哪項與蛋白質(zhì)多樣性無關(guān) A．構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類 B．構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的氨基酸序列 C．蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu) D．氨基酸之間連接的化學鍵 13 . 下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（ ） ①糖類?、谥尽、鄣鞍踪|(zhì)?、芩、轃o機鹽 A．①③⑤ B．②③④ C．①②③ D．③④⑤ 14 . 為了防止佝僂病的發(fā)生，除了補充含鈣的無機鹽外，還應該補充（ ） A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D 15 . 在長期饑餓的狀態(tài)下，下列物質(zhì)中質(zhì)量減輕得最明顯的是（ ） A．骨骼肌 B．平滑肌 C．腦 D．皮下脂肪 16 . 青少年處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期,每天需要補充一定量的蛋白質(zhì)。下面有關(guān)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)作用的敘述,不正確的是 A．是構(gòu)成細胞的重要組成物質(zhì) B．是生物體內(nèi)的主要儲能物質(zhì) C．是構(gòu)成酶和激素的重要物質(zhì) D．是組織細胞更新和修復的重要原料 17 . 我們每天所攝取的食物中必須含有身體所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述錯誤的是 A．蛋白質(zhì)是建造機體的重要原料但不能供能 B．糖類是機體進行生命活動的主要能源物質(zhì) C．機體內(nèi)貯存的脂肪是重要的備用能源物質(zhì) D．幼年時期若機體缺鈣易導致兒童患佝僂病 18 . 人體中構(gòu)成細胞的基本有機物主要是（ ） A．糖類 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．維生素 19 . 下列細胞中的物質(zhì)，都屬于有機物的是（ ） A．水、糖類、蛋白質(zhì)、無機鹽 B．核酸、脂類、無機鹽、蛋白質(zhì) C．糖類、蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì) D．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、氧氣 20 . 貧血患者，應該多吃含（ ）豐富的食物 A．鈣 B．蛋白質(zhì)和鐵質(zhì) C．維生素 D．脂肪 二、填空題 21 . 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是_____、_____、_____、_____、_____、_____。 22 . 占人體體重60%～70%的營養(yǎng)成分是。 23 . 生活經(jīng)驗告訴大家，大米、饅頭等食物中含有較多____________，肥肉、花生等食物中含有較多__________。人的生長發(fā)育，受損細胞的修復和更新，都離不開____________。 24 . 缺乏某些無機鹽會使人得病。張老漢七十多歲了，患骨質(zhì)疏松癥， 就是由于缺__________引起；李剛經(jīng)常頭暈、酸軟、四肢無力，到醫(yī)院檢查， 結(jié)論是貧血，他可以通過補充含__________的無機鹽來治療。 25 . 食物中的營養(yǎng)成分有________、________、________、________、________、________六種。 26 . 人的生活需要營養(yǎng)，食物中含有糖類、_____、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素六類營養(yǎng)物質(zhì)，人體內(nèi)消化和吸收的主要場所是_____。人的身體時刻都在和周圍空氣進行氣體交換，_____是氣體交換的場所，是呼吸系統(tǒng)的主要器官。人體內(nèi)氣體和食物的共同通道是_____。 27 . 人體從食物中攝取的六大類營養(yǎng)物質(zhì)分別是______、脂肪、______、水、無機鹽和維生素。 28 . 被稱作為人體的“第七類營養(yǎng)素”的是_____。 29 . 既不是構(gòu)成細胞的成分，又不能提供能量，在人體內(nèi)含量少，但作用很大的營養(yǎng)物質(zhì)是_______________。 三、綜合題 30 . 如表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實驗過程，請根據(jù)此表回答問題 實驗處理步驟 試管1 試管2 試管3 加入的物質(zhì) 饅頭碎屑、2毫升唾液 饅頭碎屑、2毫升清水 饅頭塊、2毫升唾液 攪拌 充分攪拌 充分攪拌 不攪拌 保溫 37℃水浴10分鐘 37℃水浴10分鐘 37℃水浴10分鐘 加入碘液 2滴 2滴 2滴 （1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，應選取______號試管和______號試管為一組對照實驗． （2）若以1號試管和2號試管為一組對照實驗，則實驗的變量是______． （3）加入碘液振蕩后不變藍色的為______號試管，因為饅頭中的淀粉在______的作用下被分解為______． （4）通過本實驗得出的結(jié)論是______． 31 . 下表是一盒250毫升的牛奶的營養(yǎng)成分表。 營養(yǎng)成分表 項　目 100毫升牛奶中的含量 占每日營養(yǎng)需求量比例(%) 能量 280千焦 3 蛋白質(zhì) 3.0克 5 脂肪 3.5克 6 碳水化合物 4.6克 2 鈉 56毫克 3 鈣 125毫克 16 維生素D 2微克 40 結(jié)合所學知識,回答下列問題。 (1)鈣是_______和牙齒的重要組成成分,人體吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是_____。 (2)表中的碳水化合物主要指糖類,這些物質(zhì)在給人體供能時主要由細胞中的______完成能量轉(zhuǎn)換。 (3)人對食物中維生素的需求除了維生素D外,還有能夠防治夜盲癥的_______、避免壞血病的_______等;如果只喝牛奶來補充一日所需蛋白質(zhì),則需要喝____盒這種牛奶,但是這樣人體貯存能源的_____攝入會超標,所以均衡的營養(yǎng)是非常重要的。 32 . 探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量單位）的熱能。某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結(jié)果如下： 食物名稱 花生仁 黃豆 核桃仁 大米 質(zhì)量（克） 20 20 20 ① 水（毫升） 50 50 50 50 溫度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 請據(jù)表回答下列問題： 1從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應該以食用______為主。 A. 花生仁 B. 黃豆 C. 核桃仁 D. 大米 2大米的主要成分在人體內(nèi)進行化學性消化的場所為______； A. 小腸 B. 胃和小腸 C. 口腔和小腸 D. 大腸和小腸 3人體消化、吸收的最主要器官與吸收相適應的結(jié)構(gòu)特點______。（多項選擇） A. 含有多種消化酶 B. 小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞 C. 皺襞上有許多絨毛突起 D. 絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管 4本實驗的實驗變量是（1），為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，應該設置（2）。 A. （1）食物種類（2）對照實驗 B. （1）食物種類（2）重復實驗 C. （1）上升的溫度（2）對照實驗 D. （1）上升的溫度（2）重復實驗 5購買食品時食品包裝袋上不需要標注哪項？ A. 生產(chǎn)日期 B. 保質(zhì)期 C. 食品療效 D. 食品成分 33 . 表列出了A、B、C、D四種食物（各100克）中部分主要成分，請據(jù)表回答： （1）根據(jù)上表可以知道，骨質(zhì)疏松癥患者應適當多吃食物________（填序號）和含維生素D豐富的食物；食物________（填序號）適合壞血病患者食用。 （2）小明沒吃早餐，跑操時出現(xiàn)了頭暈惡心、心悸乏力等癥狀。如果從上表中選擇食物，你認為他應該盡快補充的食物是________（填序號），原因是________。 （3）在上表列出的四種食物所含成分中，________是建造和修復人體組織的重要原料，它消化的最終產(chǎn)物是________。 34 . 每年的5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與合理營養(yǎng)的知識,有助于青少年糖康成長,請根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖和中國民“平衡膳食寶塔”,回答問題 (1)“平衡膳食寶塔”第一層的食物,主要營養(yǎng)物質(zhì)是___________。 (2)在消化系統(tǒng)圖1中, 最大的消化腺是（ ）_________，它分泌的消化液先儲存在________中，然后通過________流入十二指腸中，促進圖2中第_______層食物的消化。 (3)青少年處于長身體的關(guān)鍵階段,在保證攝入足夠的第一第二層食物的同時,應多吃些處于第三層和第四層的食物,因為這些食物可以提供豐富的_________。 (4)圖1中（ ）_______是消化食物的主要場所。 (5)小彬同學午餐常吃兩份炸雞逝、一份薯條、兩根肉串,一杯牛奶。根據(jù)食寶塔的提示,小彬同學的這份食譜明顯缺少第________層的食物。 35 . 根據(jù)骨的成分鑒定實驗回答以下各題。 鑒定方法 骨在稀鹽酸中浸泡 骨在酒精燈火焰上煅燒 剩余物質(zhì)特征 ___________ __________ 實驗結(jié)論 剩余的物質(zhì)為_________ 剩余的物質(zhì)為_________ （1）將正確答案的字母填入上表，并完成實驗結(jié)論。 A．灰白色的物質(zhì)，質(zhì)地脆硬B．柔軟的物質(zhì)，可任意彎曲 （2）下圖表示人骨中某類物質(zhì)在各年齡段含量的變化，這類物質(zhì)是（______） A.有機物B.無機物 A．鈣 B．骨髓 第 8 頁 共 8 頁