酒店招待用餐的有關規(guī)定制度.doc

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文秘知識/規(guī)章制度 酒店招待用餐的有關規(guī)定制度 　　1、用餐程序 　　a、各部門在營業(yè)餐廳安排用餐須報告總經(jīng)理批準，并提前將報告交訂餐部。報告要列明招待單位、時間、標準、人數(shù)及用餐名稱。 　　b、在內(nèi)賓餐廳用餐，手續(xù)同第一條，并于就餐前兩小時將報告送到內(nèi)賓餐廳。 　　c、在職工食堂用餐，須接待部門的經(jīng)理批準，在該部門秘書處領取餐票用餐。 　　d、如遇特殊情況，可口頭請示同意后先用餐再補手續(xù)。 　　2、用餐標準 　　飯費標準。營業(yè)餐廳用餐標準分為a、b、c三個檔次(酒水除外)。也可按以上標準零點，但需在報告上說明，一般客人用c檔，提供四菜一湯及軟飲料。 　　3、酒水標準 　　除有明確批示外，酒店內(nèi)部招待一律只供應適量的本地啤酒及軟飲料。其余如香煙，洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等需批后，方可按量供應。 　　4、 用餐后的核算： 　　a、所有內(nèi)部用餐及飲料，統(tǒng)一使用職員單，接待部門須及時注明及簽字。 　　b、店內(nèi)使用的職員單，一律用銷售價，不加服務費 　　c、職工食堂月底將招待用餐數(shù)核準無誤后，交財務部撥款。 　　d、對不符合手續(xù)，不按規(guī)定辦的，各有關崗位可以拒絕提供服務。否則，將追究有關人員的責任。