2019年高中生物 第二部分 酶的應用 實驗6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測自我小測 浙科版選修1.doc

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2019年高中生物 第二部分 酶的應用 實驗6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測自我小測 浙科版選修1 1淀粉在有關酶的作用下依次生成的物質是…(　　) ①糊精?、谄咸烟恰、酃z?、茺溠刻恰、菡崽? A．①②③④⑤ B．⑤④①②③ C．①③⑤② D．①④② 2本實驗中α淀粉酶的固定是將其水溶性的酶用物理或化學的方法固定在下列的哪一物質上(　　) A．有機硅膠 B．活性炭 C．石英砂 D．明膠 3下列敘述中不屬于本實驗所使用的α淀粉酶特性的是(　　) A．是大腸桿菌的α淀粉酶 B．其作用的最適pH是5.5～7.5 C．其作用的最適溫度是50～75 ℃ D．其化學本質是蛋白質 4將固定化酶裝柱后，當底物經過該柱時，底物發(fā)生的變化是(　　) A．底物被稀釋了 B．底物被濃縮了 C．底物的結構變得更加穩(wěn)定了 D．底物被酶水解成產物了 5本實驗保存在冰箱中取出后再重復實驗，將得到下列的哪一結果(　　) A．由于時間太久，酶已經失去了活性，因此，用淀粉指示劑鑒定后溶液不顯色 B．由于時間太久，酶已經失去了活性，因此，用淀粉指示劑鑒定后溶液顯藍色 C．固定化酶是能夠較長時間保持活性的，因此，用淀粉指示劑鑒定后溶液顯紅色 D．固定化酶是能夠較長時間保持活性的，因此，用淀粉指示劑鑒定后溶液顯無色 6(xx江蘇高考，3)下列關于固定化酶和固定化細胞的敘述，正確的是(　　) A．固定化細胞技術在多步連續(xù)催化反應方面優(yōu)勢明顯 B．固定化酶的應用中，要控制好pH、溫度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水體中有機磷農藥，需提供適宜的營養(yǎng)條件 D．利用固定化酵母細胞進行發(fā)酵，糖類的作用只是作為反應底物 7在淀粉水解成葡萄糖的過程中，依次起作用的酶是(　　) ①糖化淀粉酶?、讦碌矸勖浮、郐恋矸勖? A．①②③ B．③②① C．①③② D．③①② 8下列關于對固定化酶中用到的反應柱的理解，正確的是(　　) A．反應物和酶均可自由通過反應柱 B．反應物和酶均不能通過反應柱 C．反應物能通過，酶不能通過 D．反應物不能通過，酶能通過 9關于固定化酶技術說法正確的是(　　) A．固定化酶技術就是固定反應物，將酶依附著載體圍繞反應物旋轉的技術 B．固定化酶的優(yōu)勢在于能催化一系列的酶促反應 C．固定化酶中的酶無法重復利用 D．固定化酶是將酶固定在一定空間的技術 10多孔玻璃可使木瓜蛋白酶固定，這一固定化酶的方法屬于下列的(　　) A．共價偶聯(lián)法 B．吸附法 C．交聯(lián)法 D．包埋法 11參照教材實驗，請簡述用多孔玻璃固定木瓜蛋白酶的方法。(不必寫出具體的物質量) 12本實驗α淀粉酶的固定化時，最后要用10倍體積的蒸餾水沖洗酶柱，目的就是為了除去那些未吸附的游離的淀粉酶?，F要求你設計一個實驗來證明洗滌固定化淀粉酶柱的流出液中已經沒有淀粉酶了，請寫出實驗設計的思路。 1答案：D　解析：淀粉水解過程見下，淀粉糊精麥芽糖葡萄糖，其中依次生成的物質是①糊精、④麥芽糖、②葡萄糖、果膠和蔗糖都是沒有的。 2答案：C　解析：本實驗中α淀粉酶的固定所采用的是吸附法，其中固定α淀粉酶所用的介質是石英砂。所以C選項是正確的。 3答案：A　解析：本實驗所使用的α淀粉酶是枯草桿菌的α淀粉酶，而不是大腸桿菌的。所以A是錯誤的。B、C、D中關于其發(fā)揮作用時的特性的最適pH是5.5～7.5、最適溫度是50～75 ℃，其化學本質是蛋白質都是正確的。 4答案：D　解析：固定化酶裝柱后，當底物經過該柱時，底物將被酶水解成產物了。所以只有D選項是正確的。 5答案：C　解析：酶經過固定化后有許多改變，其中，其活性能較原來更容易保持，因此本實驗中，將保存在冰箱中的α淀粉酶的固定化酶柱取出后再重復實驗，實驗的顯色反應依然能發(fā)生，即顯紅色(淀粉水解成了糊精，糊精遇指示劑顯紅色)，所以選項C正確。 6答案：A　解析：A項中，固定化細胞技術最大的用途就是連續(xù)催化反應。B項中，不需溶解氧；C項中，不需各種營養(yǎng)條件；D項中，糖類的作用不只是作為反應底物。 7答案：B　解析：由淀粉在酶的催化作用依次水解，最后生成葡萄糖。這一過程中由于酶的專一性決定了其發(fā)揮作用是專一的，不可隨意。首先，淀粉在α淀粉酶的作用下水解生成糊精，隨后在β淀粉酶的作用下生成麥芽糖，最后才在糖化淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，所以B是正確的。 8答案：C　解析：在固定化酶技術中，酶都是被固定的，并且是不能與產物混合在一起的。因此，反應柱中反應物能通過，生成物也能通過，但是酶不能通過，否則酶就與產物混合了。 9答案：D　解析：固定化酶是利用物理或化學方法將酶固定在一定空間內，將酶固定在不溶于水的載體上，使酶既能與反應物接觸，又能與產物分離，還可以使酶能夠反復利用，這樣既可以降低生產成本，提高產品的質量，還可以減少對環(huán)境的污染。由于固定化酶只能固定一種酶，不可能催化一系列的酶促反應。 10答案：B　解析：吸附法有物理吸附法和離子吸附法兩種。前者用的載體是惰性載體，如：有機硅膠、活性炭、石英砂，多孔玻璃也是其中一種，它們具有能吸附大分子蛋白酶，但又不引起其變性的物質。所以選B。 11解析：這是教材實驗：α淀粉酶的固定化的延伸，要求同學們能舉一反三。2個酶不同，其固定的細節(jié)肯定也有不同，但是最重要是吸附酶的介質不同，參看教材實驗時，不可死板照抄。 答案：在燒杯中將若干g木瓜蛋白酶溶于蒸餾水中。再加入若干量的多孔玻璃，一段時間后裝入一容器中，最后用10倍體積的蒸餾水洗滌該容器以除去未吸附的游離木瓜酶。 12解析：由酶的專一性、高效性入手解答此題。現若要證明淀粉酶的有無，我們的設計思路就可以通過淀粉與該溶液混合后，淀粉的有無間接證明，而鑒定淀粉的指示劑一般用 KII2 指示劑。最后不能忘記對照實驗的驗證。 答案：取一試管，加入1 mL的可溶性淀粉，再加入幾滴淀粉酶柱的流出液，混合后用手握住試管增加溫度，幾分鐘后加入1～2滴KII2指示劑，如果仍顯藍色證明了流出液中沒有淀粉酶了。另外一組是用固定在石英砂上的淀粉酶柱再作用于淀粉溶液，將淀粉溶液自淀粉酶柱中流出，待流出5 mL后再收集1 mL液體，其中加入相同的淀粉指示劑，結果不顯藍(或紅色)，就嚴密地證明了流出液中沒有淀粉酶了。