2019-2020年八年級(jí)生物上冊(cè) 第二章 第二節(jié)《消化和吸收》教案 魯科版.doc

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2019-2020年八年級(jí)生物上冊(cè) 第二章 第二節(jié)《消化和吸收》教案 魯科版 第一課時(shí) 消化 教學(xué)目標(biāo)： 1． 知識(shí)：了解消化系統(tǒng)的組成，理解消化酶在食物消化過(guò)程中的重要作用。 2． 能力：通過(guò)探究“饅頭在口腔中的變化”，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析和解決問(wèn)題的能力。 3． 養(yǎng)成教育：培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 重點(diǎn)：淀粉的化學(xué)性消化過(guò)程以及學(xué)生探究能力的培養(yǎng)。 難點(diǎn)：淀粉的化學(xué)性消化過(guò)程以及學(xué)生探究能力的培養(yǎng)；酶的作用 課前準(zhǔn)備： 制作多媒體課件；準(zhǔn)備有關(guān)實(shí)驗(yàn)。 課時(shí)安排：1課時(shí)。 教學(xué)設(shè)計(jì) 學(xué)習(xí)內(nèi)容 學(xué)生活動(dòng) 教師活動(dòng) 引言: 當(dāng)我們慢慢地嚼饅頭時(shí)，常常感到稍有些甜味兒，這是什麼原因呢？是不是饅頭里含有那種甜甜的糖？ 觀看、思考 演示實(shí)驗(yàn)：將饅頭泡在水中， 檢測(cè)饅頭水中是否含有麥芽糖。 1、饅頭在口腔中的變化 分組實(shí)驗(yàn) 同組學(xué)生既相互分工又相互協(xié)作，對(duì)照分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,得出結(jié)論。 歸納實(shí)驗(yàn)結(jié)論，提出并強(qiáng)調(diào)消化酶的作用。 2、淀粉的消化 觀看動(dòng)畫(huà)課件，理解淀粉的整個(gè)消化過(guò)程。 通過(guò)演示動(dòng)畫(huà)課件，幫助學(xué)生理解淀粉的整個(gè)消化過(guò)程。 3、消化的概念 通過(guò)淀粉的消化過(guò)程，讓學(xué)生自己歸納出消化的概念。 啟發(fā)、誘導(dǎo) 4、簡(jiǎn)介消化道和消化腺 讀消化系統(tǒng)的組成圖。 引導(dǎo)學(xué)生講解消化系統(tǒng)的組成。 5、蛋白質(zhì)、脂肪的消化 讀圖，找出蛋白質(zhì)、脂肪的消化部位。 用課件簡(jiǎn)單講述蛋白質(zhì)、脂肪的消化過(guò)程。 6、總結(jié)食物中六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程。 傾聽(tīng) 講授 課后反思： 消化酶對(duì)食物的消化作用既是本節(jié)的重點(diǎn)又是難點(diǎn)。之所以是重點(diǎn)，是因?yàn)闆](méi)有酶就沒(méi)有食物的化學(xué)性消化；之所以是難點(diǎn)，是因?yàn)槊笇?duì)食物的消化作用是看不見(jiàn)、摸不著的，對(duì)學(xué)生來(lái)講十分抽象。 本節(jié)課運(yùn)用實(shí)驗(yàn)和演示制作的計(jì)算機(jī)課件兩種方法來(lái)加深學(xué)生對(duì)酶的認(rèn)識(shí)和理解。 首先，我對(duì)課本上原有的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了改進(jìn)，不僅用碘液檢驗(yàn)淀粉是否存在，還增加了用尿糖試紙檢測(cè)麥芽糖的有無(wú)及多少。讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)自己得出：淀粉只有在淀粉酶的作用下才能變成麥芽糖，從而認(rèn)識(shí)到酶的重要性。又通過(guò)用尿糖試紙分別檢測(cè)“經(jīng)過(guò)牙齒咀嚼和舌的攪拌的饅頭”和“未經(jīng)牙齒咀嚼和舌的攪拌的饅頭”在人工口腔內(nèi)產(chǎn)生的麥芽糖的多少，證明了牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以使饅頭中更多的淀粉變成麥芽糖，從而認(rèn)識(shí)到物理性消化對(duì)化學(xué)性消化的促進(jìn)作用，理解了吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽的必要性。 在學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)知道了淀粉經(jīng)過(guò)淀粉酶的作用變成了麥芽糖之后，我又利用制作的動(dòng)畫(huà)課件示意了淀粉在酶的作用下逐步分解成葡萄糖的整個(gè)過(guò)程，使這一看不見(jiàn)的、難以理解的化學(xué)性變化形象化、明朗化，便于學(xué)生理解掌握。 最后，還利用計(jì)算機(jī)課件示意了蛋白質(zhì)、脂肪的化學(xué)性消化。 雖然這節(jié)課基本上做到了突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，但仍有一些地方值得改進(jìn)，如課后練習(xí)題的處理、“淀粉變成了甜甜的糖”的說(shuō)法等。 本節(jié)課的背景資料 1． 檢測(cè)淀粉的存在：可使用碘液——淀粉遇碘變藍(lán)。 2． 檢測(cè)麥芽糖的存在和含量的多少：可使用尿糖試紙。麥芽糖可使尿糖試紙變色，且麥芽糖的濃度不同，試紙改變的顏色也不同。 尿糖試紙使用方法 （1） 將試紙浸入液體中，濕透約1秒鐘后取出。 （2） 在30至60秒后觀察試紙顏色并與標(biāo)準(zhǔn)色板對(duì)照，測(cè)得結(jié)果。詳見(jiàn)下表說(shuō)明： 尿糖試紙顏色 液體中麥芽糖含量 （mg/dl） 符號(hào)（“－”表示“陰性”； “+”表示“陽(yáng)性”） 藍(lán)色 “無(wú)”或“微量” － 綠色 100 淺黃綠 250 ＋ 深黃綠 500 ＋＋ 淺棕色 1000 ＋＋＋ 深棕色 xx ＋＋＋＋ 3．尿糖試紙說(shuō)明（見(jiàn)下圖） 【典型例題】 1．血液中沒(méi)有（ ） A.氨基酸 B.脂肪酸 C.麥芽糖 D.維生素 【答案】C。 【分析】而麥芽糖則不能被吸收，必需再消化成葡萄糖才能被吸收，所以血液中沒(méi)有麥芽糖。 2．小明患了急性腸胃炎，腹瀉嚴(yán)重，這時(shí)進(jìn)行治療的方案有以下幾種，請(qǐng)選擇（ ） A．口服葡萄糖B．口服生理鹽水 C．靜脈注射生理鹽水D．靜脈注射葡萄糖溶液 【答案】C 【分析】由于小明患了急性腸胃炎，所以體內(nèi)丟失了大量的水和無(wú)機(jī)鹽，但由于胃腸功能失調(diào)，所以不能口服，應(yīng)該通過(guò)注射生理鹽水來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)的水和無(wú)機(jī)鹽。 3．試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，一小時(shí)后植物油不見(jiàn)了。配制的消化液可能是（ ） A．唾液、胃液、腸液B，胃液、唾液、膽汁 C，胰液、腸液、膽汁 D，腸液、胰液、唾液 【答案】C 【分析】植物油的成分是脂肪，該題實(shí)際上是考查脂肪的消化。乳化脂肪的消化液是膽汁，只起乳化作用（物理變化，將大分子脂肪變?yōu)橹疚⒘＃?，胰液中有胰脂肪酶，腸液中有腸脂肪酶。 4．三個(gè)試管內(nèi)有相同量的鮮牛肉，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，分別加入不同的消化液，消化最快的一組是 （ ） A．胃液、腸液 B，胰液、胃液 C，胰液、腸液 D，唾液、胰液 【答案】C 【分析】鮮牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)，所以此題實(shí)際上是考查學(xué)生蛋白質(zhì)的消化，唾液內(nèi)無(wú)蛋白酶，胃液內(nèi)有胃蛋白酶，但要注意胃液呈酸性，只有胰液和腸液的生存環(huán)境相同，而且，胰液中有胰蛋白酶，腸液中有腸肽酶，能將蛋白質(zhì)完全消化成氨基酸。 　【習(xí)題精選】 一、選擇題 1．細(xì)嚼饅頭，口腔內(nèi)感覺(jué)有甜味，這是由于（ ） A．牙齒咀嚼的緣故 B．舌攪拌的緣故 C．口腔分泌消化酶的緣故 D．與以上三條都有關(guān) 2．消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是（）A．口腔B.胃C．小腸D.大腸3．下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A.唾 B.胃液C膽汁 D.腸液 0 4．在消化道中能消化蛋白質(zhì)的消化酶來(lái)自 （）①唾液腺②胃腺 ③肝臟④腸腺 ⑤胰腺　 A．①②③ B.②④⑤ C. ③④⑤ D．①③⑤ 5．各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開(kāi)始被消化的順序是： （ ）①蛋白質(zhì) ②淀粉③脂類 ④無(wú)機(jī)鹽⑤纖維素　 A．①②③ B.①③⑤ C. ③②① D．②①③ 二、判斷題 1．膽汁是由膽囊分泌的。（ ） 2．肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺。（ ） 3．小腸是食物最主要的消化場(chǎng)所，大腸是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最主要的吸收?qǐng)鏊?） 三、填空題 1．肝臟有病的人怕吃油膩食物，這主要是因?yàn)?分泌不足。 3．能消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪這三種有機(jī)物的消化液是 4．消化系統(tǒng)是由 和 組成的。 5．牙齒的咀嚼能將大塊食物磨碎成小塊，這樣有利于消化的主要道理是 。