2020版高考生物一輪復(fù)習(xí) 課時(shí)規(guī)范練35 生物化學(xué)與分子生物學(xué)技術(shù)實(shí)踐（含解析）蘇教版.doc

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課時(shí)規(guī)范練35　生物化學(xué)與分子生物學(xué)技術(shù)實(shí)踐 非選擇題 1.胡蘿卜素是一種常用的食用色素,可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得,流程如下: (1)篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時(shí),可選用　　　　　　　　　　　　　　　　　或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時(shí)需先灼燒接種環(huán),其目的是　　　　　　　　　　　。 (2)培養(yǎng)酵母菌R時(shí),培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長(zhǎng)提供　　　　　　和　　　　　　。 (3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí),干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和　　　　　　以防止胡蘿卜素分解;萃取過(guò)程中宜采用　　　　　　方式加熱以防止溫度過(guò)高;萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾,其目的是　　　　　　　　　　　　　。 (4)紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素,鑒定過(guò)程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為　　　　　　　　　　　。 答案(1)稀釋涂布平板法(或稀釋混合平板法)　滅菌(或防止雜菌污染) (2)碳源　氮源 (3)時(shí)間　水浴　濾去不溶物 (4)(實(shí)驗(yàn))對(duì)照 解析(1)篩選純化產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時(shí),可用平板劃線法或稀釋涂布平板法,接種時(shí)需先灼燒接種環(huán),目的是去除上面附著的雜菌。 (2)微生物的生長(zhǎng)需要碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)鹽等,蔗糖可提供碳源,硝酸鹽可提供氮源。 (3)提取胡蘿卜素時(shí),干燥過(guò)程需要控制好溫度和時(shí)間,防止胡蘿卜素分解。萃取過(guò)程中易采用水浴方式加熱,以防止溫度過(guò)高。過(guò)濾的目的是濾去不溶物。 (4)鑒定過(guò)程需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為對(duì)照。 2.(2018四川綿陽(yáng)第二次診斷考試)提取植物有效成分時(shí),不同的有機(jī)物具有不同的理化特性,所采用的提取方法也不同。分析下列關(guān)于提取植物有效成分的實(shí)驗(yàn),回答相關(guān)問(wèn)題。 (1)薰衣草精油是由薰衣草提煉而成,可以清熱解毒,清潔皮膚。下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)的提取薰衣草精油的實(shí)驗(yàn)流程: 圖中的A表示　　　　　　　　　　過(guò)程,在此過(guò)程中,影響薰衣草精油提取量的主要因素有　　　　　　　　　　　　　,B過(guò)程的目的是　　　　　　　　　　　　　。 (2)提取檸檬精油時(shí),常采用　　　　　法而不用上述提取薰衣草精油的方法,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,易溶于有機(jī)溶劑,可采用萃取法提取。萃取時(shí)選擇的有機(jī)溶劑應(yīng)具有的特點(diǎn)是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(答出三點(diǎn)即可),萃取裝置要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置,其目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　。 答案(1)水蒸氣蒸餾　蒸餾的溫度和時(shí)間　除去無(wú)水硫酸鈉　(2)壓榨　水蒸汽蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題　(3)具有較高的沸點(diǎn),能夠充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶　防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā) 解析(1)分析“提取薰衣草精油的實(shí)驗(yàn)流程”圖可知:A表示水蒸氣蒸餾過(guò)程,在此過(guò)程中,影響薰衣草精油提取量的主要因素有蒸餾的溫度和時(shí)間。B過(guò)程是過(guò)濾,其目的是除去無(wú)水硫酸鈉。 (2)由于檸檬精油的有效成分在蒸餾過(guò)程中會(huì)發(fā)生部分水解,同時(shí)蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊問(wèn)題,因此一般采用壓榨法提取檸檬精油。 (3)用萃取法提取胡蘿卜素時(shí),所選用的萃取劑應(yīng)具有較高的沸點(diǎn),能夠充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶等特點(diǎn)。因萃取劑為有機(jī)溶劑,易燃、易揮發(fā),所以萃取過(guò)程中宜采用水浴方式加熱;為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā),萃取裝置要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置。 3.請(qǐng)回答下列與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題。 (1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取,其理由是玫瑰精油具有　　　　　　　　　　　　　　　　　　的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液　　　　(填“是”或“不是”)純的玫瑰精油,原因是　 　。 (2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí),蒸餾過(guò)程中,影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和　　　　　　　　。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí),提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是　 　。 (3)如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻,則精油提取量會(huì)　　　　　　　　,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (4)密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度　　　　的地方,目的是　　　　　　　　　　　。 (5)某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如下圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為　　　 d左右。 (6)從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)　　　　　(填“能”或“不能”)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是　 　。 答案(1)易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定　不是　玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái),所得到的是油水混合物　(2)蒸餾溫度　在一定的時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)而增加,一定時(shí)間后提取量不再增加　(3)下降　部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失　(4)較低　減少揮發(fā)(或防止揮發(fā))　(5)a　(6)能　薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似 解析(1)由于玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定(耐一定程度高溫)、易揮發(fā)(水蒸氣可以將精油攜帶出來(lái))、難溶于水(冷卻后油水會(huì)重新分層),所以玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取。(2)當(dāng)水和原料量一定時(shí),影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和蒸餾溫度,在一定的時(shí)間內(nèi)隨著蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)提取量不斷增加,一定時(shí)間后不再增加。如果蒸餾溫度過(guò)高,提取量也會(huì)減少。(3)如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻,部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā),則精油提取量會(huì)下降。(4)玫瑰精油具有揮發(fā)性,瓶裝精油若密封不嚴(yán),需要低溫保存,以減少揮發(fā)。(5)分析圖示可知,在該植物花的蓓蕾期與開(kāi)放期之間(即a d)精油含量最高。(6)由于薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似,易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,故可以用水蒸氣蒸餾法提取。 4.(2017全國(guó)Ⅲ理綜)綠色植物甲含有物質(zhì)W,該物質(zhì)為無(wú)色針狀晶體,易溶于極性有機(jī)溶劑,難溶于水,且受熱、受潮易分解。其提取流程為:植物甲→粉碎→加溶劑→振蕩→收集提取液→活性炭處理→過(guò)濾去除活性炭→蒸餾(含回收溶劑)→重結(jié)晶→成品?；卮鹣铝袉?wèn)題。 (1)在提取物質(zhì)W時(shí),最好應(yīng)選用的一種原料是　　　　(填“高溫烘干”“晾干”或“新鮮”)的植物甲,不宜選用其他兩種的原因是 　。 (2)提取物質(zhì)W時(shí),振蕩的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)活性炭具有很強(qiáng)的吸附能力,在提取過(guò)程中,用活性炭處理提取液的目的是 　。 (4)現(xiàn)有丙酮(沸點(diǎn)56 ℃)、乙醇(沸點(diǎn)約78 ℃)兩種溶劑,在提取物質(zhì)W時(shí),應(yīng)選用丙酮作為提取劑,理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (5)該實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)是　　　　　　　　　　　　　　　　　　(答出兩點(diǎn)即可)。 答案(1)晾干　高溫烘干過(guò)程中,植物甲中的物質(zhì)W易被破壞;新鮮的植物甲含水量高,用于提取的極性有機(jī)溶劑會(huì)被水稀釋,進(jìn)而降低對(duì)物質(zhì)W的提取效果 (2)使原料和溶劑充分混勻 (3)去除提取液中的色素 (4)丙酮沸點(diǎn)低于乙醇,蒸餾時(shí)物質(zhì)W分解較少 (5)在溫度較低的情況下操作,防火 解析(1)由于物質(zhì)W受熱、受潮易分解,所以在提取物質(zhì)W時(shí),不應(yīng)選用高溫烘干的植物甲;新鮮的植物甲中含水量高,會(huì)稀釋用于提取物質(zhì)W的極性有機(jī)溶劑,從而降低提取的物質(zhì)W的濃度。(2)提取物質(zhì)W時(shí),振蕩有利于物質(zhì)W充分溶于有機(jī)溶劑。(3)在提取過(guò)程中,用活性炭處理提取液有利于去除提取液中的色素。(4)在提取物質(zhì)W時(shí),溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致物質(zhì)W分解過(guò)多。丙酮沸點(diǎn)相對(duì)較低,適合作為提取劑。(5)根據(jù)題干信息,物質(zhì)W受熱易分解,所以應(yīng)注意溫度控制;提取劑用的是丙酮,丙酮易揮發(fā),對(duì)人體有害,所以應(yīng)及時(shí)通風(fēng);為了減少W分解,操作要快速;另外還要注意防火。