2019-2020年小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)《食物在口腔里的變化》優(yōu)質(zhì)展示課教案附教學(xué)反思.doc

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2019-2020年小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)《食物在口腔里 的變化》優(yōu)質(zhì)展示課教案附教學(xué)反思 【教學(xué)內(nèi)容分析】 通過學(xué)習(xí)上一課《食物在體內(nèi)旅行》，學(xué)生知道了食物在體內(nèi)旅行的第一站是口腔。本課的教學(xué)將學(xué)生引入到口腔的結(jié)構(gòu)與功能的認(rèn)識(shí)。口腔是消化系統(tǒng)的組成部分之一，其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)又是一個(gè)小系統(tǒng)，能夠共同完成食物的消化。作為口腔的一部分——牙齒，又可以分為三類，也是相互協(xié)作的關(guān)系。教材通過呈現(xiàn)這樣一個(gè)系統(tǒng)化的人體結(jié)構(gòu)，主要是讓學(xué)生逐步建立系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。 【教學(xué)目標(biāo)】 科學(xué)概念： 1、牙齒、舌頭和唾液共同參與了食物在口腔里的消化過程，他們的功能各不相同。食物在口腔里會(huì)經(jīng)歷初步的消化過程。 2、牙齒有三種，門齒、犬齒和臼齒，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，利于身體健康。 過程與方法： 1、進(jìn)行食物在口腔內(nèi)部變化和牙齒形狀特征、分布的觀察。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀： 1、能夠認(rèn)真細(xì)致的觀察牙齒的形狀特征。 2、愿意與他人分享研究結(jié)果，愿意合作交流。 【教學(xué)重點(diǎn)】 牙齒、舌和唾液在消化食物過程中的不同作用和三種牙齒及其不同的功能。 【教學(xué)難點(diǎn)】 進(jìn)行食物在口腔內(nèi)部變化和牙齒形狀特征、分布的觀察。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 為學(xué)生準(zhǔn)備：食物在口腔里的變化記錄單、觀察牙齒記錄單、花生、饅頭、餅干、鏡子、牙列模型。 教師準(zhǔn)備：牙齒的分布圖、PPT課件。 【教學(xué)過程】 （一）引入 師：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了《食物在體內(nèi)的旅行》，誰來說說食物是怎樣旅行的？ 學(xué)生自由回答 師：食物旅行的“第一站”在哪里？（口腔） 師：這節(jié)課我們就專門來研究《食物在口腔里的變化》。（板書課題：食物在口腔里的變化） （二）觀察牙齒 1、師：我們開口微笑，首先看到的口腔里的器官是牙齒。同學(xué)們對(duì)牙齒了解多少呢？ 2、學(xué)生交流有關(guān)牙齒的知識(shí)。 師：同學(xué)們對(duì)牙齒了解還真不少，今天我們要仔細(xì)地觀察一下牙齒，進(jìn)一步地了解有關(guān)牙齒的知識(shí)。 3、課件出示觀察牙齒的要求：（1）借助牙列模型觀察牙齒有幾種形狀，數(shù)一數(shù)每種形狀有多少顆牙齒，每種形狀的牙齒各畫一顆。（2）給每種形狀的牙齒起個(gè)名字。（3）吃一根果丹皮，看看用了什么牙齒，結(jié)合平時(shí)吃東西的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)牙齒的作用。 4、出示牙列模型，學(xué)生借助牙列模型觀察牙齒并填表。 實(shí) 驗(yàn) 報(bào) 告 單 實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目：觀察牙齒 第 實(shí)驗(yàn)小組 組員共 人 組長 牙齒的形狀 （每種形狀畫一顆） 牙齒的名稱 牙齒的數(shù)量 牙齒的作用 實(shí)驗(yàn)日期： 5、學(xué)生匯報(bào)。 6、課件出示：牙齒分布圖，糾正學(xué)生的錯(cuò)誤前概念。 7、引導(dǎo)學(xué)生理解牙齒的作用。 （三）對(duì)學(xué)生進(jìn)行保護(hù)牙齒的教育 1、師：牙齒是我們身體重要的消化器官。不同形狀的牙齒在消化食物的過程中發(fā)揮著各自不同的作用，保護(hù)好牙齒對(duì)我們一生的健康都很有意義。是不是每個(gè)人的牙齒都很整齊美觀呢？同學(xué)們看看自己的牙齒，你有什么發(fā)現(xiàn)？ 2、交流觀察發(fā)現(xiàn)，教師板書。（蛀牙） 3、師：蛀牙又稱齲齒。我看同學(xué)們的齲齒比較普遍，哪些壞習(xí)慣會(huì)造成齲齒呢？ 4、學(xué)生自由說。 5、（課件出示：齲齒圖片）師：這個(gè)牙齒上有個(gè)洞，這個(gè)洞是怎么來的？（課件播放視頻：齲齒的形成） 6、師：牙齒對(duì)我們?nèi)绱酥匾?，我們?yīng)該怎樣保護(hù)自己的牙齒，有效地防止蛀牙呢？ 7、學(xué)生自由回答，教師補(bǔ)充。（課件播放視頻：正確刷牙） （四）觀察食物在口腔里的變化 師：牙齒在食物的消化過程中起了很重要的作用，口腔里還有什么對(duì)消化食物起了作用呢？下面我們就來研究食物在口腔里的變化。 1、出示研究的任務(wù)：（1）觀察食物在口腔里發(fā)生了怎樣的變化。（2）觀察是口腔里的什么使食物發(fā)生了變化。 2、 學(xué)生探討研究方法后課件出示研究方法。 實(shí) 驗(yàn) 報(bào) 告 單 實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目：觀察食物在口腔里的變化 第 實(shí)驗(yàn)小組 組員共 人 組長 食物名稱 （饅頭、餅干或花生） 食物原有 狀態(tài) 咀嚼5次后 有什么變化 咀嚼15次后 有什么變化 實(shí)驗(yàn)日期： 5、匯報(bào)交流。 6、分析：是口腔里的什么使食物發(fā)生變化？ 學(xué)生回答，教師板書：牙齒，舌頭，唾液。 師：它們分別起到了什么作用？ 學(xué)生自由回答，教師整理板書。 牙齒——咀嚼 舌頭——攪拌 唾液——濕潤 師：在食物的變化過程中，如果只有牙齒，沒有舌頭和唾液行嗎？如果只有舌頭，沒有牙齒和唾液行嗎？如果只有唾液，沒有牙齒和舌頭可以嗎？那它們?nèi)呤且环N怎樣的關(guān)系？（相互協(xié)作） （五）鞏固總結(jié) 1、拓展“細(xì)嚼慢咽”和“狼吞虎咽”。 2、你有什么收獲？ 3、師小結(jié)：希望通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們能養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，祝大家口腔健康！身體特棒！ 【板書設(shè)計(jì)】 【教學(xué)反思】 本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)是通過體驗(yàn)知道舌頭、唾液、牙齒對(duì)食物的消化作用。教學(xué)難點(diǎn)是進(jìn)行食物在口腔內(nèi)部變化和牙齒形狀特征、分布的觀察。為了突出本節(jié)課的重點(diǎn)從而突破難點(diǎn)，我主要安排了兩個(gè)教學(xué)活動(dòng)：一是觀察牙列模型，了解牙齒的形狀及分布；二時(shí)讓學(xué)生能夠充分感受食物在口腔里的變化。 口腔作為消化器官之一，其內(nèi)部也存在一個(gè)有系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，這對(duì)于學(xué)生建立系統(tǒng)化的認(rèn)識(shí)是有幫助的，并且形成“口腔對(duì)食物初步消化作用”的直觀認(rèn)識(shí)。懂得口腔里唾液、牙齒、舌頭三者的協(xié)同作用才能更好地讓食物在口腔里被搗爛、磨碎，為順利下咽進(jìn)入下一道消化程序打好基礎(chǔ)。為了突出牙齒的重要性，在觀察牙齒環(huán)節(jié)中安排了兩個(gè)活動(dòng)，分別為畫牙齒和通過學(xué)生吃一根果丹皮，說出各類牙齒的作用。通過畫牙齒這樣的活動(dòng)可以讓學(xué)生對(duì)牙齒的形狀排列留下深刻的印象。通過吃食物，學(xué)生認(rèn)識(shí)到牙在食物的消化過程中起到的作用是切碎、研磨食物，不同牙齒在消化的不同階段承擔(dān)著不同的工作，要保護(hù)好牙齒，這樣有利于消化，有利于健康。再利用多媒體圖片感受蛀牙的形成，體會(huì)保健知識(shí)；播放錄像，進(jìn)行如何正確刷牙的教育。觀察體驗(yàn)活動(dòng)時(shí)間安排寬松，給學(xué)生留有仔細(xì)回味的余地。 在這節(jié)課的教學(xué)中我發(fā)現(xiàn)自己駕馭課堂的能力還是不強(qiáng),語言表達(dá)能力還不夠精練，特別是作為一名年輕的教師，在課堂上沒有表現(xiàn)出活躍氣氛。我想在以后的教學(xué)中有待提高。 附送： 2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊(cè) 第七課 食物包裝上的信息教案 教科版 【教學(xué)目標(biāo)】 科學(xué)概念 觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。 過程與方法 根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。 在觀察食品包裝信息的活動(dòng)中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高。 情感態(tài)度價(jià)值觀 在了解食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識(shí)。 【教學(xué)重點(diǎn)】 觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。 【教學(xué)難點(diǎn)】 會(huì)比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 每位學(xué)生準(zhǔn)備:食品包裝袋若干。 為每位學(xué)生準(zhǔn)備:食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期記錄單。 教師準(zhǔn)備:不同類型的食品包裝袋，可以考慮透明與不透明的、不同材質(zhì)的、透氣與不透氣的、奶粉袋等。 【教學(xué)過程】 一、引入 無論是營養(yǎng)的搭配，還是食物的保存，都需要了解食物的相關(guān)信息，從哪里能夠得到這些信息呢？（揭示課題） 二、探究過程 1、觀察食品包裝袋或包裝盒 （1）觀察活動(dòng)：仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？ 小組觀察、交流、匯報(bào)。 （2）討論： A.食品為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢? 需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實(shí)；肉制食品多為真空包裝…… B.我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢? 食品的名稱、配料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家…… C.一般的包裝袋上有哪幾類信息呢? 食品的配料、營養(yǎng)成分、保質(zhì)期和保存方式…… 2、調(diào)查了解食品的配料 投影儀出示一份牛奶餅干的配料表。 （1）看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營養(yǎng)成分） （2）找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們?cè)谑称分兴鸬淖饔檬鞘裁矗? （3）找出表中你不熟悉的配料名稱，調(diào)查它們?cè)谑称分兴鸬淖饔谩? （4）從食品包裝上了解到的這些信息，對(duì)我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。） 3、比較幾種食品的保質(zhì)期 （1）列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 A.小組活動(dòng) 記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。 B.匯報(bào)交流 小組代表交流發(fā)言，展示記錄表，相互補(bǔ)充完善。 （2）觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品 A.比較兩種食品的特點(diǎn)，看看是不是根據(jù)食品的特點(diǎn)來確定保質(zhì)期長短的。 B.比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長短。 C. 比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。 D. 如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？ （3）小結(jié) 食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長有短，因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會(huì)存在差異。 當(dāng)我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學(xué)均衡營養(yǎng)提供了幫助。 三、課后拓展 閱讀課后《資料庫》，進(jìn)一步理解本單元所學(xué)知識(shí)，注意在以后的生活中科學(xué)、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長。 【板書設(shè)計(jì)】 7 食物包裝上的信息 食品的名稱 食物配料 營養(yǎng)成分 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 儲(chǔ)存方法 食用方法 生產(chǎn)廠家 …… 【教學(xué)反思】