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摘 要
切菜機是蔬菜加工企業(yè)和單位的主要設備之一，在改善人們生活質量和出口加工蔬菜創(chuàng)匯方面起到了重要作用。切菜機機要實現(xiàn)切削蔬菜的功能主要是模仿手工切菜方式，即刀具與蔬菜成一定角度作往復運動，同時蔬菜朝著刀具的切削面作進給運動。
本次設計的切菜機主要由外殼體、刀架、弧形刀具、電機底座、推板、絲杠、齒輪系等組成。在本次設計過程中，首先調查分析了切菜機的研究現(xiàn)況及工作原理，在此基礎上提出總體設計方案；接著，對各機構主要零部件進行了詳細的設計；最后，采用AutoCAD繪圖軟件繪制了切菜機的裝配圖及主要零部件圖。
通過本次設計，鞏固了大學所學專業(yè)知識，如：機械原理、機械設計、材料力學、公差與互換性理論、機械制圖等；也掌握了普通機械產(chǎn)品的設計方法，并能熟練使用AutoCAD繪圖軟件，對今后的工作有極大意義。
關鍵字：切菜機、刀具、齒輪、設計
Abstract
Shredder is one of the main equipment vegetable processing enterprises and units in improving people's quality of life and earning export processing vegetables plays an important role. Shredder confidential realize the function of cutting vegetables are mainly hand-chopping imitate a way that the tool and vegetables angled reciprocate, while vegetables towards the cutting surface of the tool for the feed motion.
The design of the shredder is mainly composed of the outer casing, knife, curved knives, motor base, push plates, screws, gears and other components. In this design process, the first investigation and analysis of the research status and works Shredder, the overall design scheme proposed on this basis; then, the main components of the agencies carried out a detailed design; and finally, the use of AutoCAD drawings software to draw the assembly drawing Shredder and main parts diagram.
Through this design, the consolidation of the university is expertise, such as: mechanical principles, mechanical design, mechanics of materials, tolerances and interchangeability theory, mechanical drawing, etc; also mastered the design method general machinery products, and can skillfully use AutoCAD mapping software, the future work of great significance.
Keywords: Vegetable machine, Tool, gear, Design
目 錄
摘 要 I
Abstract II
第一章 緒論 1
1.1研究背景及意義 1
1.2國內外切菜機現(xiàn)狀 1
1.3切菜機介紹 2
1.3.1 切菜機介紹 2
1.3.2 切菜機的工作原理 2
第二章 總體方案設計 3
2.1原理和應用分析 3
2.1.1切片運動形式的選擇 3
2.2 切菜機方案設計 3
2.2.1刀具方案選擇 3
2.2.2進給方案的選擇 3
2.2.3傳動方案設計 3
2.3 技術參數(shù)選擇 4
第三章 動力及傳動機構設計 5
3.1 電動機的選擇 5
3.2帶傳動的設計 5
3.2.1帶一的設計 5
3.2.2帶二的計算 6
3.3圓柱齒輪的設計 8
3.3.1選擇齒輪材料、熱處理方式和精度等級 8
3.3.2按齒面接觸強度設計 8
3.3.3按齒根彎曲強度設計 9
3.3.4幾何尺寸計算 11
3.4錐齒輪設計 11
3.4.1 技術要求 11
3.4.2 選定材料、熱處理及精度 11
3.4.3 初步設計齒輪傳動的主要尺寸 12
3.4.4 強度校核 12
3.4.5 齒輪幾何尺寸計算 14
3.4.6 齒輪結構設計 15
3.5 軸的設計 15
3.5.1軸徑的初步估算 15
3.5.2軸的結構設計 16
3.5.3軸的受力分析 16
3.5.4軸的強度校核 17
3.5.5軸上鍵的校核 17
3.5.6軸承的校核 18
第四章 其他機構設計 20
4.1 切削機構設計 20
4.1.1 設計要求 20
4.1.2 機構設計 20
4.2刀盤部件設計 21
4.2.1新月型刀具 21
4.2.2圓盤刀具 21
4.3箱體結構設計 22
4.3.1左箱體的設計 23
4.3.2 右箱體的設計 23
總 結 25
參考文獻 26
致 謝 27
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第一章 緒論
1.1研究背景及意義
20世紀以來，我國食品工業(yè)較改革開放初期有了很大的發(fā)展，人民生活有了很大的改善，日益對食品加工和食品包裝提出了更高的要求。發(fā)展食品工業(yè)的基礎便是食品機械。不斷地研制各種類型的食品機械來促進食品工業(yè)的發(fā)展，以滿足不斷提高的人民物質和文化生活的需要，使人們從繁重的家務勞動中解放出來，而以更充裕的時間投入到工作中去。因此研制先進的食品機械，使食品加工迅速地實現(xiàn)機械化和自動化是社會發(fā)展必然趨勢。