七年級(jí)生物下冊(cè)《第四單元 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)》課件 新人教版.ppt

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生物 第二章人體的營(yíng)養(yǎng) 復(fù)習(xí)目標(biāo) 1 掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用及其食物來源 2 掌握消化系統(tǒng)的組成 識(shí)圖 和功能 解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖 3 分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 并理解小腸是消化和吸收的主要器官 4 運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的消化 并得出結(jié)論5 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無機(jī)鹽 維生素 任務(wù)一 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類 供能物質(zhì) 非供能物質(zhì) 注意 維生素既不構(gòu)成細(xì)胞 也不提供能量 食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用 糖類脂肪蛋白質(zhì) 主要能源物質(zhì) 備用能源物質(zhì) 構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì) 主要為人體生長(zhǎng)發(fā)育 細(xì)胞修復(fù)及更新提供原料 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 小小醫(yī)生 2 病人幾天吃不下食物 身體會(huì)明顯消瘦 這是因?yàn)椴∪梭w內(nèi)的 消耗多而補(bǔ)充少 1 病人不能正常進(jìn)食時(shí) 往往需要點(diǎn)滴 因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量 3 青少年及傷病員需要補(bǔ)充含 豐富的食物 因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù) 葡萄糖 脂肪 蛋白質(zhì) 水 人體細(xì)胞主要成份之一 占體重60 70 參與人體各種生理活動(dòng) 無機(jī)鹽 構(gòu)成人體的組織 維持人體正常生理活動(dòng) 維生素 維持人體正常生理活動(dòng) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用 佝僂病 缺鐵性貧血 地方性甲狀腺腫 夜盲癥 腳氣病 壞血病 兒童易患佝僂病 是因?yàn)閮和幵谏L(zhǎng)發(fā)育期更需要 2 小紅患了貧血 體內(nèi)可能缺 應(yīng)多吃 等食物 3 地方性甲狀腺腫 大脖子病 是因缺 引起 應(yīng)多吃 等食物 4 小明不愛吃蔬菜 近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血 他體內(nèi)可能缺少 鈣 鐵 豬肝 紅棗 碘 海帶 紫菜 維生素C 小小醫(yī)生 唾液腺 肝臟 胃腺 胰腺 腸腺 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 消化道 任務(wù)二 消化和吸收 消化系統(tǒng)的組成 1 消化腺 唾液 胃液 膽汁 胰液 腸液 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 消化糖類 蛋白質(zhì)和脂肪的酶 2 食物的消化過程 口腔 唾液 腸液 胰液 麥芽糖 葡萄糖 胃 胃液 腸液 胰液 多肽 氨基酸 小腸 膽汁 腸液 胰液 甘油 脂肪酸 人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官 小腸 結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 1 小腸很長(zhǎng) 約5 6米長(zhǎng) 2 皺襞和小腸絨毛 增加了內(nèi)表面面積 3 毛細(xì)血管壁和小腸絨毛壁只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成 吸收 消化道各器官的功能 有無無有有無無 無無無有有有無 4 含多種消化液 消化 2014山東聊城 圖一為人體消化系統(tǒng)部分形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖 圖二為淀粉 蛋白質(zhì) 脂肪在消化道各部分被消化程度的曲線圖 請(qǐng)據(jù)圖回答 1 圖一中 能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是 其分泌的膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中 再經(jīng)導(dǎo)管流入 內(nèi) 2 圖二中 能夠體現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位是 填字母代號(hào) X曲線所代表的物質(zhì)是 該物質(zhì)最終被分解為 3 圖二中的C部位在圖一中所對(duì)應(yīng)的器官是 該器官內(nèi)腺體所分泌的消化液中含有 酶 在該器官內(nèi)開始被消化的物質(zhì)是 鏈接中考 探究實(shí)驗(yàn) 唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用 1 淀粉沒有甜味 麥芽糖有甜味 2 淀粉遇碘變藍(lán)色 麥芽糖等其它物質(zhì)遇碘不變藍(lán) 任務(wù)三 饅頭在口腔中的變化 跟蹤檢測(cè) 實(shí)驗(yàn) 饅頭在口腔中的變化 實(shí)驗(yàn)分析 1號(hào)和2號(hào)形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn) 變量是 1號(hào)的現(xiàn)象是 原因是 2號(hào)的現(xiàn)象是 原因是 1號(hào)和3號(hào)也構(gòu)成一組對(duì)照試驗(yàn) 變量是 三支試管放在溫度37 的水里 原因是 將3支試管放在37 的溫水中 5 10分鐘后取出 各滴加2滴碘液 搖勻觀察 唾液 不變藍(lán) 淀粉已在唾液作用下轉(zhuǎn)化為麥芽糖 變藍(lán) 淀粉沒有變化 遇碘變藍(lán) 牙齒咀嚼 37 是保持消化酶催化作用的最適宜溫度 1 如何做到合理營(yíng)養(yǎng) 每天均衡的吃平衡膳食寶塔的五類食物 每日三餐 按時(shí)就餐 早 中 晚餐的能量各占30 40 30 任務(wù)四 合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全 2 平衡膳食寶塔 圖12 2 油脂類 奶豆類 肉蛋類 果蔬類 谷類 鏈接中考 1 2014東營(yíng) 舌尖上的安全 味蕾上的健康 越來越被人們關(guān)注 以下生活中常見的做法 合理的是A 土豆發(fā)芽后 掰掉芽就可放心食用B 吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用C 腌黃瓜容易腐爛 可以多加些防腐劑D 購(gòu)買包裝食品時(shí)注意識(shí)別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期2 2014 煙臺(tái) 5月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日 合理營(yíng)養(yǎng)有助于青少年健康成長(zhǎng) 下列飲食習(xí)慣及解釋你不認(rèn)同的是 A 多吃新鮮的蔬菜和水果可補(bǔ)充維生素B 每天喝一杯牛奶可獲取蛋白質(zhì)和鈣C 多吃高能量的肯德基和麥當(dāng)勞食品可促進(jìn)身體快速發(fā)育D 多吃綠色食品可減少污染物的攝入