《秋冀教版八年級上冊第二節(jié)《食用真菌》教案》由會員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《秋冀教版八年級上冊第二節(jié)《食用真菌》教案(4頁珍藏版)》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、
第二節(jié) 食用真菌 教學(xué)設(shè)計
教學(xué)目標
(一)知識性目標
了解蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)。營養(yǎng)方式和生殖方式;了解真菌的主要特征以及真菌對自然界
的意義和與人類的關(guān)系。
(二)技能性目標
通過觀察蘑菇的形態(tài)、顏色,繼續(xù)培養(yǎng)觀察能力;通過概括真菌的主要特征,培養(yǎng)分
析綜合能力。
(三)情感性目標
通過了解真菌對自然界的意義,繼續(xù)樹立生物界的一切事物和現(xiàn)象之間都是相互聯(lián)
系、相互制約的辯證觀點;通過了解真菌與人類的關(guān)系;繼續(xù)學(xué)會用一分為二的方法分析
事物;初步建立合理開發(fā)利用真菌資源的價值觀
2、。
重點、難點分析
1.蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式,是本節(jié)的重點知識。
通過學(xué)習蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)方式,使學(xué)生認識到蘑菇與酵母菌、霉菌雖然形態(tài)差
異顯著,但它們細胞基本結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式都相同,同屬于真菌。
2.真菌的主要特征及對自然界的意義和與人類的關(guān)系是本節(jié)的重點知識之二:
真菌是生物界的一大類群,種類很多。了解真菌的主要特征,有助于認識生物界的全
貌。同時真菌與人類關(guān)系十分密切,了解這些知識,利于人們合理利用開發(fā)真菌資源,對
控制其有害的一面十分必要。而了解真菌對自然界的意義,對以后學(xué)習生態(tài)學(xué)知識也是必
須的
3、。
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3.在本節(jié)的教學(xué)過程中,要組織學(xué)生觀察新鮮蘑菇。如何培養(yǎng)好新鮮蘑菇,以便于學(xué)
生觀察,是本節(jié)內(nèi)容的教學(xué)難點之一,因為在接種過程中很容易被污染。另外,新鮮蘑菇
不易保存。
4.如何鑒別毒蘑菇也是本節(jié)的教學(xué)難點之二,因為目前很難簡單概括毒蘑菇普遍存在
的主要特征。
實踐訓(xùn)練:培養(yǎng)新鮮蘑菇
創(chuàng)新訓(xùn)練:觀察蘑菇
教學(xué)課時?(一課時)
教學(xué)設(shè)計
(一)課前準備
買一些新鮮磨菇,放在培養(yǎng)皿中,上課時發(fā)給學(xué)生,讓學(xué)生觀察。 或課前布置好,
讓學(xué)生上
4、課時從家中帶些干、鮮蘑菇來。
(二)教學(xué)過程
1.關(guān)于蘑菇形態(tài)結(jié)構(gòu)方面的教學(xué)
指導(dǎo)學(xué)生觀察新鮮蘑菇的顏色,外部形態(tài)。注意:觀察蘑菇的孢子,要把它放在白紙
上。另外,最好讓學(xué)生在放大鏡下觀察。輕敲一下菌蓋,看一下白紙上是否有孢于落下,
孢子的顏色如何?接著讓學(xué)生把菌蓋、菌柄分開并觀察菌蓋下面的菌褶。在學(xué)生觀察過程
中,指導(dǎo)學(xué)生邊動手邊認識蘑菇子實體的各部分名稱。講清蘑菇的子實體較大,所以是個
體較大的真菌。子實體也是由菌絲構(gòu)成的,蘑菇的細胞內(nèi)具有真正的細胞核。最后通過實
物和插圖總結(jié):
蘑菇的形態(tài)像一把張開的傘,其結(jié)構(gòu)包括子實
5、體(地上部分,由菌蓋、菌柄構(gòu)成)和
伸進土壤中的菌絲組成。
2.蘑菇的營養(yǎng)方式
2
讓學(xué)生與青菜進行比較。不同點:細胞內(nèi)無葉綠素,不能進行光合作用,腐生生活。
(蘑菇是靠地下部分的菌絲吸收養(yǎng)分的,地下部分的菌絲為營養(yǎng)菌絲)。
3.蘑菇的生殖方式
讓學(xué)生用放大鏡仔細觀察菌蓋下面的菌褶,并觀察成熟蘑菇的孢子。孢子的顏色呈褐
色,可隨風飄散,落到環(huán)境適宜的地方,孢子就可萌發(fā)出菌絲,而后從菌絲上生出子實體。
4.關(guān)于蘑菇與人類的關(guān)系的教學(xué)
小組收集資料:食用菌的價值
讓學(xué)生進行討論
6、,說出作為健康食品,它對人類的益處。另外,蘑菇的藥用價值有哪
些?對于學(xué)生的回答有不全面之處給予補充。如:蘑菇提取物對肝病、白細胞減少癥、誘
生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預(yù)防和治序方面的作用。蘑菇已成為開
發(fā)天然藥物資源的新領(lǐng)域,已被列為當代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長的今
天,利用廢物生產(chǎn)蘑菇開發(fā)新的蛋白資源已經(jīng)引起人們的重視,隨著人類認識的深入,蘑
菇在我們的生活中將發(fā)揮更大的作用。
小組收集資料:毒蘑菇的類型與鑒別
特別強調(diào):有些蘑菇是有毒的,沒有統(tǒng)一、簡易、確切的鑒別方法。采到的不能識別
的蘑菇,不要隨便
7、食用。
小組收集資料:
補充一些其它食用菌的知識,用談話法讓學(xué)生說出他們所知道的其它食用菌,并讓學(xué)
生辨認一下書前面的彩圖中的食用菌。
5.關(guān)于真菌的主要特征和真菌對自然界的意義及與人類的關(guān)系
指導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系前面所學(xué)過的知識,進行討論,讓學(xué)生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些
共同的地方,而后歸納總結(jié)出真菌的主要特征:(1)細胞內(nèi)具有真正的細胞核。(2)能夠
(
產(chǎn)生孢子,孢子能夠發(fā)育成新個體——孢子生殖;?3)體內(nèi)沒有葉綠素——營養(yǎng)方式為異
養(yǎng)。
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真菌對自然界的意義與細菌相同,對自然界的物質(zhì)循環(huán)起重要作用。
6.出示食用真菌的文本資料加深同學(xué)們對食用真菌的印象。
課堂小結(jié):采蘑菇知識競賽
7.課下有機會可以去參觀蘑菇廠。
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