第3章第3節(jié) 羧酸酯導學案

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第三章 第三節(jié) 羧酸 酯（第一課時） 課前預習學案 一、預習目標 預習“羧酸 酯” 的基礎知識。 二、預習內容 一、乙酸的組成與結構 1、用結構式寫出工業(yè)用乙醛制乙酸的方程式： 2、寫出乙酸的分子式、結構式、結構簡式、電子式： 二、乙酸的物理性質 三、乙酸的化學性質 1、酸性： （1）酸性強弱：（與碳酸比較） （2）電離方程式： （3）寫出有關反應的離子方程式： A：與大理石反應： B：與小蘇打溶液反應： C：試比較乙酸、乙醇、苯酚、碳酸、水中羥基的活潑性？ 2、酯化反應： （1）反應進行的條件： （2）酯化反應的概念： （3）濃硫酸的作用： 課內探究學案 一、學習目標 深入研究羧基官能團的結構特點，深入研究乙酸的酯化反應的基本規(guī)律，并將乙酸的結構和性質遷移到羧酸類化合物。 學習重難點：乙酸的化學性質、乙酸的結構對性質的影響 二、學習過程 活動探究 依據(jù)教材中的乙酸的核磁共振氫譜，請讀圖分析： 乙酸的核磁共振氫譜有 個吸收峰，峰的面積比為： 。說明乙酸中有種 H原子，數(shù)目比為： 。 書寫乙酸的分子結構簡式 （3）乙酸的化學性質 [知識再現(xiàn)] ①酸的通性 a. b. c. d. e. ②弱酸性 科學探究1： 乙酸的弱酸性 a.利用教材所示儀器和藥品,設計一個簡單的一次性完成的實驗裝置,驗證乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性強弱. 請你設計可能的實驗方案填入下表： 連接順序 目 的 現(xiàn) 象 結 論 優(yōu)化方案 實驗結論：酸性強弱順序 b、怎樣用簡單的方法證明乙酸是弱酸 操作 現(xiàn)象 結論 1 2 3 [知識再現(xiàn)] ③乙酸的酯化反應 科學探究2：乙酸發(fā)生酯化反應的機理 結論：同位素示蹤法證實在乙酸的酯化反應中乙酸分子羧基中的_______與乙醇分子羥基的_______結合成水,其余部分結合成乙酸乙酯 。 當羧酸和醇發(fā)生酯化反應時，_______分子脫去羧基上的_______，_______分子脫去羥基上的_______ [成功體驗] 1.若乙酸分子中的氧原子都是 18O,乙醇分子中的氧原子是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應，則生成H2O的相對分子質量_______. 2.寫出甲酸（HCOOH）與甲醇（CH3OH）發(fā)生酯化反應的方程式 [思考與交流] 為什么酒和陳年老醋都越陳越香? [能力提升] 1.請從結構上并聯(lián)系性質比較乙醇、苯酚和乙酸分子中羥基氫原子的化學活潑性有何不同，談談你對有機物結構和有機物性質關系的認識． ２．了解了解市場上食醋的種類和用途，你能舉出乙酸在日常生活中的一些特殊用途嗎？ [鞏固練習] 1．A、B、C、D四種有機物均由碳、氫、氧三種元素組成，物質A能溶于水，它的式量是60，分子中有8個原子，其中氧原子數(shù)與碳原子數(shù)相等，A能與Na2CO3反應。B分子中有9個原子，分子內原子的核電荷數(shù)之和為26，1mol B充分燃燒時需消耗3mol O2。C與H2可發(fā)生加成反應得到D，D是B的同系物，其摩爾質量與O2相同，D可與鈉反應生H2。問A、B、C、D各是什么物質？ 2．要合成帶有放射性氧元素(*O)的乙酸乙酯，除供給催化劑外，還要選用的物質組合是_____。 3．有一種酯A，分子式為C14H12O2，不能使溴的CCl4溶液褪色；A在酸性條件下水解可得B和C，B氧化可得C。 （1）寫出A、B、C結構簡式。 （2）寫出B的同分異構體的結構簡式，它們都可以與NaOH溶液發(fā)生反應。 4．下列化學方程式書寫正確的是 （ ） A．CH3COONa+CO2+H2O→CH3COOH+NaHCO3 B．CH3COOH+CH318OHCH3CO18OCH3+H2O 5．下列各有機化合物都有多種官能團 ①可看作醇類的是____________________________ ②可看作酚類的是____________________________ ③可看作羧酸類的是__________________________ ④可看作酯類的是____________________________ 6．實驗室合成乙酸乙酯的步驟如下：在園底燒瓶內加入乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管（使反應混合物的蒸氣冷凝為液體流回燒瓶內），加熱回流一段時間后換成蒸餾裝置進行蒸餾，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產品。請回答下列問題： （1）在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應放入________ ，目的是__________。 （2）反應中加入過量的乙醇，目的是______________。 （3）如果將上述實驗步驟改為在蒸餾燒瓶內先加入乙醇和濃硫酸，然后通過分液漏斗邊滴加醋酸，邊加熱蒸餾。這樣操作可以提高酯的產率，其原因是____________。 （4）現(xiàn)擬分離含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗產品，下圖是分離操作步驟流程圖。請在圖中圓括號內填入適當?shù)脑噭诜嚼ㄌ杻忍钊脒m當?shù)姆蛛x方法。 試劑a是___________，試劑b是___________；分離方法①是_____________，分離方法②是______________，分離方法③是_______________。 （5）在得到的A中加入無水碳酸鈉粉末，振蕩，目的是________________________。 第三節(jié) 羧酸 酯（第二課時） 課前預習學案 一、預習目標 預習“羧酸 酯” 的基礎知識。 二、預習內容 二、羧酸 1、定義： 和 直接相連的物質叫做羧酸。 2、飽和一元羧酸：通式為 或 。 復習：飽和一元醇的通式 ，飽和一元醛（或酮）的通式 ，苯酚及其同系物的通式 。 3、分類：（1）按烴基分 和 。 （2）按羧基的數(shù)目分 和 等。 （3）按碳原子的數(shù)目分 和 。 介紹一些其它的酸：如丙烯酸、苯甲酸、硬脂酸、軟脂酸、油酸等。 4、羧酸的通性 OH HOOCCH2CH2 OH 濃硫酸 加熱 （1） 同性（與乙酸相似）（具有弱酸性及能發(fā)生酯化反應） 如：CH2CH2COOH+ （2） 遞變規(guī)律 R-COOH中隨著碳原子數(shù)的增多，酸性逐漸 。飽和一元羧酸中的最強酸是 。 練習：已知CH2ClCOOH的酸性強于CH3COOH，則CHCl2COOH的酸性比CH2ClCOOH的酸性 。ClCH2CH2COOH的酸性比CH3CHClCOOH 。 COOH COOH HOCH2 HOCH2 O 書寫化學方程式： 1、 + 2、nHOOC—COOH+nHOCH2CH2OH （3）特殊性：HCOOH可發(fā)生銀鏡反應。 三、酯 1、 定義：酸（有機酸和無機含氧酸）與醇反應的產物。 如：C2H5OH+HCl HO—NO2+ C2H5OH 2、 通式：R—C—O—R（其中兩個烴基R可不一樣，左邊的烴基還可以是H） 練習：寫出C5H10O2的同分異構體（與醇、醚、醛、酮的同分異構體相比） 飽和一元醇與飽和一元酸反應生成的酯的通式： 。（n ） 與 的通式一樣。兩者互為 。 3、 通性 （1）物理性質：不溶于水、易溶于有機溶劑。密度小于水，低級酯有果香味。 （2）化學性質 a、中性物質； b、水解（可逆、取代反應） 酸性條件： 堿性條件： 課內探究學案 一、學習目標 探究酯的化學性質 學習重難點：酯的化學性質 科學探究（1）怎樣設計酯水解的實驗？ （2）酯在酸性、堿性、中性哪種條件易水解呢？ 根據(jù)（1）、（2）兩個問題，討論酯水解實驗的設計方案。 [思考]（1）酯的水解反應在酸性條件好，還是堿性條件好？（堿性） （2）酯化反應H2SO4和NaOH哪種作催化劑好？（濃H2SO4） （3）酯為什么在中性條件下難水解，而在酸、堿性條件下易水解？ [歸納總結] （1） （2） （3） [鞏固練習] 1.下列物質中各含有少許雜質，其中可用飽和碳酸鈉溶液除去雜質的是 （ ） A．乙酸乙酯中含有少量乙酸 B．乙醇中含有少量乙酸 C．乙酸中含有少量甲酸 D．溴苯中含有少量苯 2．膽固醇是人體必需的生物活性物質，分子式為C25H45O。一種膽固醇酯是液晶物質，分子式為C32H49O2。生成這種膽固醇酯的酸是 （ ） A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH 3.由乙醇制取乙二酸乙二酯,最簡便的流程途徑,經下列哪些反應,其順序正確的是（ ） ①取代反應 ②加成反應 ③氧化反應 ④還原反應 ⑤消去反應 ⑥酯化反應 ⑦中和反應 ⑧縮聚反應 A.⑤②①③⑥ B.①②③⑤⑦ C.⑤②①④⑧ D.①②⑤③⑥ 4．下面是9個化合物的轉變關系： (1)化合物①是 ，它跟氯氣發(fā)生反應的條件A是 (2)化合物⑤跟⑦可在酸的催化下去水生成化合物⑨， ⑨的結構簡式是： ，名稱是 ； (3)化合物⑨是重要的定香劑，香料工業(yè)上常用化合物⑧和②直接合成它。此反應的化學方程式是 。