《2022年高中化學(xué)《專題三 有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用》酯 油脂課時(shí)跟蹤檢測(cè)(十九)(含解析)蘇教版必修2》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《2022年高中化學(xué)《專題三 有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用》酯 油脂課時(shí)跟蹤檢測(cè)(十九)(含解析)蘇教版必修2(4頁(yè)珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、2022年高中化學(xué)《專題三 有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用》酯 油脂課時(shí)跟蹤檢測(cè)(十九)(含解析)蘇教版必修2
1.下列物質(zhì)中,屬于酯類的是( )
A.甘油 B.汽油
C.潤(rùn)滑油 D.豬油
2.在酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)中硫酸的作用分別是( )
A.催化劑、脫水劑;催化劑 B.催化劑、吸水劑;催化劑
C.都作催化劑 D.吸水劑;催化劑
3.下列關(guān)于油脂的敘述正確的是( )
A.汽油、柴油屬于油脂中的油類
B.豆油、花生油、牛油都屬于酯類
C.油酸是油,豬油是脂肪
D.高級(jí)脂肪酸所形成的酯叫油脂
4.下列物質(zhì)屬于油脂的是( )
A. B.
C.
2、潤(rùn)滑油 D.
5.下列不屬于取代反應(yīng)的是( )
A.用汽油洗油污
B.乙醇與乙酸制取乙酸乙酯
C.油脂的皂化反應(yīng)
D.油脂的酸性水解
6.植物油廠為了提取大豆中豐富的油脂,下列方案設(shè)計(jì)合理的是( )
A.將大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后再分餾
B.先將大豆壓成顆粒狀,再用無(wú)毒的有機(jī)溶劑浸泡,然后對(duì)浸出液進(jìn)行蒸餾分離
C.將大豆用堿溶液處理,使其中的油脂溶解出來(lái),然后再蒸發(fā)
D.將大豆粉碎,然后隔絕空氣加熱,使其中的油脂揮發(fā)出來(lái)
7.下列說(shuō)法正確的是( )
A.碳原子數(shù)目相同的油和脂肪是同分異構(gòu)體
B.碳原子數(shù)目相同的油和脂肪是同一種物質(zhì)
C.碳原子
3、數(shù)目不相同的油和脂肪是同系物
D.油和脂肪都屬于酯類物質(zhì)
8.區(qū)別植物油和礦物油的正確方法是( )
A.加水,振蕩 B.加NaOH溶液,煮沸
C.加Na2SO4溶液 D.直接觀察
9.[雙選題]油脂是油與脂肪的總稱,它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物,又是重要的化工原料。下列說(shuō)法不正確的是( )
A.衣服上的油脂可用汽油洗去
B.利用油脂在酸性條件下的水解,可以生產(chǎn)甘油和肥皂
C.油脂在酸性條件下比在堿性條件下更容易水解
D.脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)
10.(好題共享·選自魯科版教材P98·T3)酯類物質(zhì)廣泛存在于香蕉、梨等水果中。某實(shí)驗(yàn)小組
4、先從梨中分離出一種酯,然后將分離出的酯水解,得到了乙酸和另一種化學(xué)式為 C6H13OH 的物質(zhì)。對(duì)于此過(guò)程,以下分析中不正確的是( )
A.C6H13OH分子含有羥基
B.C6H13OH可與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)
C.實(shí)驗(yàn)小組分離出的酯可表示為CH3COOC6H13
D.不需要催化劑,這種酯在水中加熱即可大量水解
11.A是一種酯,分子式為C4H8O2,A可以由醇B與酸C發(fā)生酯化反應(yīng)得到,B氧化可得C。
(1)寫出A、B、C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:A_______________________________________,
B____________________,C___________
5、_________。
(2)寫出A在堿性條件下水解的化學(xué)方程式_______________________________。
12.如圖所示為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖,進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下:
(1)在圓底燒瓶中裝入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精;加入酒精的作用為___________________________。
(2)向所得混合物中加入____________________,靜置一段時(shí)間,液體分為上下兩層,肥皂在__________層。
(3)圖中長(zhǎng)玻璃管的作用是______________________
6、_________________________。
(4)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式_______________________________________________。
13.油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯,將某油脂22.25 g進(jìn)行皂化,消耗苛性鈉3 g,則
(1)這種油脂的摩爾質(zhì)量是________。
(2)假定這種油脂是同種鏈狀飽和脂肪酸甘油酯,該油脂的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_______
__________________________________________。
答 案
1.選D 甘油為醇類,汽油為烴類的混合物,潤(rùn)滑油一般是分餾石油的產(chǎn)物,也有從動(dòng)植物油中提煉的。
7、
2.選B 酯化反應(yīng)中濃H2SO4作催化劑和吸水劑,酯的水解反應(yīng)中H2SO4作催化劑。
3.選B 汽油、柴油屬于烴類物質(zhì),不是油脂類;油脂屬于酯類,B項(xiàng)正確;C項(xiàng),油酸是高級(jí)脂肪酸,不是油;油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油所形成的酯,與其他的醇形成的酯不屬于油脂。
4.選B 根據(jù)油脂的組成,即高級(jí)脂肪酸和甘油所形成的酯來(lái)判斷。形成A的酸不是高級(jí)脂肪酸;潤(rùn)滑油來(lái)自石油,主要成分為烴;形成D的醇是乙二醇,不是甘油。
5.選A 汽油洗油污是因?yàn)橛蜆O易溶于有機(jī)溶劑,屬于物理變化;B屬于酯化反應(yīng)為取代反應(yīng); C、D分別為油脂的堿性和酸性水解,屬于取代反應(yīng)。
6.選B 大豆中豐富的油脂易溶于有機(jī)溶劑,然后再
8、根據(jù)油脂與有機(jī)溶劑沸點(diǎn)不同,利用蒸餾方法而獲得所需要的油脂。
7.選D 碳原子數(shù)目相同的油和脂肪其烴基的飽和程度不同。油的烴基不飽和,因而呈液態(tài);脂肪的烴基飽和,因而呈固態(tài),顯然氫原子數(shù)不同,二者不是同分異構(gòu)體,也不是同一物質(zhì),也不是同系物,所以A、B、C選項(xiàng)錯(cuò)誤,D選項(xiàng)正確。
8.選B 植物油與礦物油外觀相似,均難溶于水,且均比水的密度小,A、D錯(cuò)誤;加入NaOH溶液,煮沸,溶液不再分層的是植物油,無(wú)變化的是礦物油,B正確;C項(xiàng),均無(wú)明顯變化。
9.選BC 油脂易溶于有機(jī)溶劑,汽油易揮發(fā),可洗去衣服上的油污;油脂在堿性條件下的水解可以生成高級(jí)脂肪酸鹽,即肥皂的主要成分;油脂在堿性條件下
9、比酸性條件下更容易水解,B、C錯(cuò)誤。
10.選D 酯水解得到羧酸(如乙酸)和醇,故C6H13OH 屬于醇類物質(zhì),能與鈉發(fā)生反應(yīng),A、B正確;該酯的結(jié)構(gòu)可表示為CH3COOC6H13,C正確;酯水解需要在催化劑的催化作用下進(jìn)行,D錯(cuò)誤。
11.解析:醇B氧化反應(yīng)可得到酸C,說(shuō)明B與C所含有的碳原子數(shù)相等,則可得出B為C2H5OH,C為CH3COOH,A為CH3COOC2H5。
答案:(1)CH3COOCH2CH3 CH3CH2OH
CH3COOH
(2)CH3COOCH2CH3+NaOHCH3COONa+CH3CH2OH
12.解析:(1)硬脂酸甘油酯是固體,加入酒精是為了使其溶解。
10、
(2)向所得混合物中加入熱的飽和食鹽水,能降低硬脂酸鈉在水中的溶解度,促使溶液分層,硬脂酸鈉的密度小于水的密度,故其在上層。
(3)在加熱過(guò)程中硬脂酸甘油酯、乙醇等易蒸發(fā),長(zhǎng)導(dǎo)管可以起到導(dǎo)氣兼冷凝回流的作用。
答案:(1)溶解硬脂酸甘油酯
(2)熱的飽和食鹽水 上
(3)導(dǎo)氣兼冷凝回流
(4) +3NaOH3C17H35COONa+
13.解析:(1)由1 mol 油脂~3NaOH可知,22.5 g 油脂的物質(zhì)的量 n==0.025 mol,所以M==890 g·mol-1。
(2)設(shè)這種油脂的分子式為(CnH2n+1COO)3C3H5,則有(14n+45)×3+41=890,解得 n=17。
答案:(1)890 g·mol-1
(2)