2019-2020年高二生物 第一單元第2課時(shí)蛋白質(zhì)及三大類有機(jī)物的鑒定 人教版.doc

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2019-2020年高二生物 第一單元第2課時(shí)蛋白質(zhì)及三大類有機(jī)物的鑒定 人教版 1．下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是 (　　) A．蛋白質(zhì)具有多樣性，是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同 B．指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有C、G、A、T、U C．人體內(nèi)的酶都是蛋白質(zhì)，激素也都是蛋白質(zhì) D．蛋白酶也是蛋白質(zhì)，蛋白酶可以水解所有的肽鍵 2．含有215個(gè)N原子的200個(gè)氨基酸，形成的5個(gè)四肽、4個(gè)六肽和1個(gè)2條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。這些多肽和蛋白質(zhì)分子中，肽鍵與氨基數(shù)目的最大值分別是 (　　) A．200和200 B．200和215 C．189和11 D．189和26 3．某蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、N個(gè)氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)說法正確的是 (　　) A．形成該蛋白質(zhì)時(shí)產(chǎn)生了N個(gè)水分子 B．該蛋白質(zhì)中至少含有N個(gè)肽鍵 C．該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)游離的羧基 D．合成該蛋白質(zhì)至少需要20種氨基酸 4．某多肽分子結(jié)構(gòu)如下圖所示，下列關(guān)于該多肽的正確敘述是 (　　) A．該多肽水解后可產(chǎn)生5種氨基酸 B．該多肽屬于6肽化合物，含有4個(gè)肽鍵 C．該多肽的合成車間是核糖體 D．該多肽的分泌不需要ATP 5. 下列物質(zhì)中一定含有肽鍵的是 (　　) ①胰島素　②雄激素?、勖浮、躈a＋載體 A．①② B．②③ C．①④ D．①③④ 6．蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一個(gè)肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基一側(cè)的肽鍵。下列說法正確的是 (　　) A．上圖所示肽鏈一定由五種氨基酸脫水縮合而成 B．在肽酶P的作用下，經(jīng)過脫水縮合可以形成兩條肽鏈 C．肽酶P可以催化1處的化學(xué)鍵斷裂 D．該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個(gè) 7．分析多肽E和多肽F(均由一條肽鏈組成)得到以下結(jié)果(單位：個(gè)) 元素或基團(tuán) C H O N 氨基 羧基 多肽E 201 348 62 53 3 2 多肽F 182 294 55 54 6 1 多肽E和多肽F中氨基酸的數(shù)目最可能是 (　　) A．199和181 B．340和281 C．58和53 D．51和49 8．經(jīng)測定某化合物含C、H、O、N、S元素，該化合物不可能具有的一項(xiàng)功能是(　　) A．與抗原發(fā)生特異性結(jié)合 B．用于基因工程獲得目的基因 C．可調(diào)節(jié)血糖濃度 D．細(xì)胞中蛋白質(zhì)合成的直接模板 9．如圖所示是某多肽化合物的示意圖，下列有關(guān)該化合物的敘述中，不正確的是(　　) A．氨基酸的不同種類主要是由②④⑥⑧決定的 B．③⑤⑦的形成是在核糖體上完成的 C．該多肽鏈呈中性 D．該多肽鏈在形成過程中，相對分子質(zhì)量減少了54 10．據(jù)報(bào)載，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種可以分解雞毛的角蛋白酶，有可能被用來“消化”導(dǎo)致瘋牛病和人類克雅氏癥的毒蛋白。其與荷蘭一家瘋牛病專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明，角蛋白酶確實(shí)能夠破壞毒蛋白，使其喪失傳染能力。由此可知，該毒蛋白有著與雞毛中的角蛋白相似的 (　　) A．氨基酸的數(shù)量 B．空間結(jié)構(gòu) C．氨基酸的種類 D．氨基酸的排列順序 11．某蛋白質(zhì)由2條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少含有氧原子多少個(gè) (　　) A．n－2 B．n－4 C．n＋2 D．n＋4 12．已知天冬酰胺的R基為—C2H4ON，現(xiàn)有分子式為C63H103N17S2的多肽鏈，其中含有2個(gè)天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽鍵 (　　) A．17個(gè) B．16個(gè) C．15個(gè) D．14個(gè) 13．綠色熒光蛋白簡稱GFP，是由238個(gè)氨基酸組成的單鏈，最初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分離出來的結(jié)構(gòu)蛋白，會發(fā)出綠色熒光。下列有關(guān)GFP的說法正確的是 (　　) A．GFP合成過程中形成了239個(gè)肽鍵 B．GFP是由核糖體合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工并由高爾基體分泌的，同時(shí)由線粒體提供能量 C．由于此種蛋白質(zhì)合成時(shí)進(jìn)行了逆轉(zhuǎn)錄的過程，故GFP會發(fā)出熒光 D．GFP可以整合到細(xì)胞膜表面用于標(biāo)記定位癌細(xì)胞 14．一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸： 據(jù)此判斷，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 (　　) A．1個(gè)C22H34O13N6分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸 B．合成1個(gè)C22H34O13N6分子同時(shí)將產(chǎn)生5個(gè)水分子 C．1個(gè)C22H34O13N6分子中存在1個(gè)游離的氨基和3個(gè)游離的羧基 D．在細(xì)胞中合成1個(gè)C22H34O13N6分子至少需要3種tRNA 15.材料一　2008年9月11日，三鹿公司承認(rèn)三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并發(fā)布召回三鹿問題奶粉的聲明。三聚氰胺，分子式為C3H6N6，是一種重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料，低毒。動物長期攝入三聚氰胺會對生殖、泌尿系統(tǒng)造成損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。 材料二　食品工業(yè)中常常需要檢測蛋白質(zhì)的含量，但是直接測量蛋白質(zhì)的含量在技術(shù)上比較復(fù)雜，成本較高，不適合大范圍推廣，所以業(yè)界常常使用一種叫做“凱氏定氮法”的方法，即通過測定食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質(zhì)的含量。 根據(jù)上述材料，回答下列問題： (1)從化學(xué)組成上看，三聚氰胺與蛋白質(zhì)含有的共同元素有______，后者的基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式為________。 (2)材料二中所述的檢測辦法有個(gè)弱點(diǎn)，即只要在食品、飼料中添加一些含________量高的化學(xué)物質(zhì)，就可在檢測中造成蛋白質(zhì)含量達(dá)標(biāo)的假象，這正是一些不法商家在食品、飼料中添加三聚氰胺的目的。 (3)人和動物能把NH3的毒性解除掉(轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì))，而不能把三聚氰胺分解掉或轉(zhuǎn)化為無毒的物質(zhì)，是由于人和動物體內(nèi)______________________________。 (4)在實(shí)驗(yàn)室中可以通過______________試劑來定性檢測待測物中有無蛋白質(zhì)存在。 (5)嬰幼兒身體的肌肉主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，這是因?yàn)開_______。 A．肌細(xì)胞形狀不同 B．在人體細(xì)胞內(nèi)的合成部位不同 C．支配的神經(jīng)不同 D．構(gòu)成各種肌肉的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同 (6)在這次事件中，嬰兒受損器官腎臟的主要功能是維持人體內(nèi)水和無機(jī)鹽的平衡，其中水的排出主要取決于血漿中________激素的濃度，其主要生理作用是促進(jìn)腎小管和集合管對水分的________。 (7)據(jù)報(bào)道，小動物食用了含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品后導(dǎo)致腎衰竭死亡。某課題小組為驗(yàn)證含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品的危害，做了如下實(shí)驗(yàn)： 第一步：選取生長狀況相同的小鼠若干只，_____________________________ _____。 第二步：甲組每天_____________________________________________________________； 乙組每天____________________________________________________________________。 第三步：____________________________________________________________________。 第四步：每天檢測小鼠的健康狀況，統(tǒng)計(jì)各組小鼠死亡的數(shù)目。 請分析該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康模篲______________________________________________________ ________________________________________________________________________。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測：______________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：__________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 16．紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測定還原糖的含量。結(jié)果如圖： (1)由圖中曲線可知，60℃時(shí)紅薯還原糖含量最高，原因是________________________________________________________________________。 (2)與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是　　　　　　　　　　　　　　 　。 (3)為了確定土豆中不含還原糖的原因，請完成以下實(shí)驗(yàn)： 實(shí)驗(yàn)原理： ①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖； ②________________________________________________________________________。 備選材料與用具： 去掉淀粉和還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。 實(shí)驗(yàn)步驟： 第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B試管中加入去掉淀粉和還原糖的紅薯提取液2 mL。________水浴保溫5 min。 第二步：向A、B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60℃的__________________溶液。水浴保溫5 min。 第三步：將__________________________________________________________后，向A、B試管內(nèi)各加入2 mL。然后，____________________________________________________。 最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：___________________________________________________ ____ __________________________________________________________ ______________。 (4)食用土豆時(shí)，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細(xì)胞全部吸收，該吸收過程需要________________________________________________________________________。 答 案 1．A　2．D　3．C　4．C　5．C　6．C　7．D 8．D　9．C　10．B　11．C　12．D　13．D　14．C　 15．(1)C、H、N　CRHCOOHNH2 (2)N　(3)缺乏分解或轉(zhuǎn)化該物質(zhì)的酶 (4)雙縮脲　(5)D　(6)抗利尿　重吸收 (7)第一步：平均分為兩組，分別編號甲、乙 第二步：飼喂不含被污染的麥麩的寵物食品 飼喂含被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品 第三步：在適宜的條件下飼喂一段時(shí)間 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證含被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品可導(dǎo)致動物死亡 實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測：甲組小鼠健康成長，乙組小鼠的死亡率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于甲組小鼠 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：含被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品可導(dǎo)致動物死亡 16．(1)還原糖是酶促反應(yīng)的產(chǎn)物，60℃是相關(guān)酶的最適溫度條件　(2)土豆不含淀粉酶 (3)實(shí)驗(yàn)原理：②還原糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀　實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：60℃　第二步：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉 第三步：等量的斐林試劑甲液和斐林試劑乙液注入C試管混合均勻　沸水加熱2 min 最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：A試管內(nèi)液體為藍(lán)色，B試管內(nèi)液體為磚紅色　 (4)載體蛋白質(zhì)和能量(ATP)