重慶市榮昌安富中學(xué)2014屆高二生物 組成生物體的化合物（第2課時(shí)）教案

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1、 第一章 第二節(jié)組成生物體的化合物 第二課時(shí)教案 （第二課時(shí)） 　　蛋白質(zhì) 　　講述：蛋白質(zhì)是構(gòu)成原生質(zhì)的最重要的物質(zhì)之一，它在細(xì)胞中的含量只比水少，大約占細(xì)胞干重的50％以上，從蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成上看，它主要是由C、H、0、N4種元素組成的，很多重要的蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素。此外，有些蛋白質(zhì)還含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。 　　蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量很大，下面可以通過(guò)比較得到證明。 　　投影：計(jì)算下面幾種物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量： 　　H2O（水）、H2SO4（硫酸）、 　　C3032H4816O872N280S8Fe4（血紅蛋白） 　?。▽W(xué)生通過(guò)計(jì)算對(duì)比，得出蛋白

2、質(zhì)是高分子化合物的結(jié)論。） 　　（掛圖：顯示胰島素結(jié)構(gòu)模型圖，幫助學(xué)生理解什么是高分子化合物。） 　　講述：通過(guò)胰島素這種蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)，同學(xué)們可以看出，蛋白質(zhì)分子這種高分子化合物的結(jié)構(gòu)確實(shí)是相當(dāng)復(fù)雜，它是由很多氨基酸組成的，所以氨基酸就是組成蛋白質(zhì)的基本單位。那么氨基酸的結(jié)構(gòu)又是怎樣的呢？下面請(qǐng)同學(xué)們寫(xiě)出一個(gè)甲烷的結(jié)構(gòu)式。 　?。ㄒ晃粚W(xué)生在黑板上寫(xiě)出甲烷結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：） 　　　 H 　　　 | H—C—H | H 　　講述：用一個(gè)氨基、一個(gè)羧基、一個(gè)R基分別取代甲烷中（的三個(gè)H，就組成蛋白質(zhì)分子的基本單位氨基酸的結(jié)構(gòu)通式： 　　　　　　　　　　 H 　　　　　　　

3、　　　 | 　　　　　　　　　R—C—COOH 　　　　　　　　　　 | 　　　　　　　　　　 NH2 　　（投影：幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)式。） 　 H 　　 　 ｜ H—C—COOH 　 ｜ 　 NH2 　 CH3 ｜ H—C—COOH ｜ NH2 SH—CH2 　?。? H—C—COOH 　　｜ 　　NH2 甘氨酸 　　　丙氨酸 　　　半胱氨酸 　　提問(wèn)：請(qǐng)同學(xué)們觀察這幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？ 　?。ɑ卮穑汗餐c(diǎn)：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基連在同一個(gè)C上；不同點(diǎn)：R基

4、不同。） 　　講述：蛋白質(zhì)分子做為一種高分子化合物，往往是由很多個(gè)氨基酸構(gòu)成的，那些氨基酸之間是如何連接在一起構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的呢？ 　　是通過(guò)一種叫做脫水縮合的化學(xué)反應(yīng)來(lái)完成連接的。 　?。ń處熞园鍒D形式講解兩個(gè)氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)。并請(qǐng)同學(xué)注意肽鍵是如何形成的，以及把形成的產(chǎn)物叫做二肽的原因。） 　　（教師再以同樣的方法，演示三肽化合物的形成。） 　?。ㄓ蓪W(xué)生寫(xiě)出由四個(gè)氨基酸通過(guò)脫水縮合形成的四肽化合物結(jié)構(gòu)式，并注明生成的水分子數(shù)和形成肽鍵的數(shù)目。學(xué)生到黑板上演示，如有錯(cuò)誤予以糾正） 1 / 4 　　（掛圖：胰島素的化學(xué)結(jié)構(gòu)圖。以此引出多肽、肽鏈的概念，引導(dǎo)學(xué)生觀察肽鏈

5、及肽鏈所形成的空間結(jié)構(gòu)。） 　　講述：許多的氨基酸通過(guò)肽鏈相互連接成多肽鏈，多肽鏈盤(pán)曲折疊構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)。 　　　　　　　　　　　　　脫水縮合 　　師生共同歸納出：氨基酸———→肽鏈（一條或多條） 盤(pán)曲折疊 ———→蛋白質(zhì)。 教學(xué)過(guò)程 　　 提問(wèn)：既然蛋白質(zhì)都是按照上述方式構(gòu)成的，那么，為什么會(huì)有那么多種類(lèi)的蛋白質(zhì)呢？ 　?。ㄍ队埃貉t蛋白的空間結(jié)構(gòu)圖。） 　?。▽W(xué)生對(duì)血紅蛋白和胰島素的空間結(jié)構(gòu)進(jìn)行對(duì)比分析。） 　　（回答：因?yàn)榻M成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量不同，并且每種蛋白質(zhì)折疊而成的空間結(jié)構(gòu)不同。） 　　提問(wèn)：如果組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目相同，每

6、種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)也相同，那么，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)就完全一樣了嗎？ 　　講述：下面我們做一個(gè)游戲，我這里有S、O、P、T四個(gè)英文字母，請(qǐng)大家組成幾個(gè)單詞。 　?。蹖W(xué)生可組出以下幾個(gè)單詞： 　　stop（停止）、spot（點(diǎn)）、 post（郵政）、 pots（壺）。J 　　講述：大家看到，四個(gè)字母按照不同順序排列，組成了不同意義的單詞，那么組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目很多，如果排列順序不同，會(huì)不會(huì)形成不同種類(lèi)的蛋白質(zhì)？（學(xué)生表示同意。） 　　小結(jié)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因： 　?。?）組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)、數(shù)目不相同； 　?。?）組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序不同； 　?。?）每種蛋白質(zhì)

7、分子的空間結(jié)構(gòu)均不相同。 　　提問(wèn)：根據(jù)生物學(xué)中結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的原理，蛋白質(zhì)有多種結(jié)構(gòu)，必然會(huì)有多種功能，請(qǐng)大家回憶初中生物學(xué)中涉及了蛋白質(zhì)分子的哪些功能？ 　?。蹖W(xué)生經(jīng)過(guò)討論可舉出如抗體、酶、激素（胰島素）作用的例子，教師加以歸納，總結(jié)出蛋白質(zhì)的多種功能，即功能的多樣性?！? 　?。ń處熃榻B我國(guó)在人工合成蛋白質(zhì)上取得的成就，如1965年，我國(guó)科學(xué)家在世界上首次合成牛胰島素為揭開(kāi)生命奧秘所做的貢獻(xiàn)等。） 　　核酸 　　講述：核酸是另一類(lèi)高分子物質(zhì)，和蛋白質(zhì)分子一樣，也有自己的基本組成單位，而且具有重要功能。下面請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材中核酸一部分的內(nèi)容，然后回答以下問(wèn)題。 　　（投影：

8、　?。?）基本元素組成　　　　　　　 。 　?。?）基本組成單位是　　　　　　　，分別由　　　　　　　、　　　　　　　和　　　　　　　 三種成分組成。 　?。?）核酸包括　　　　　　　、　　　　　　　兩種，分別簡(jiǎn)稱(chēng)為　　　　　　 、　　　　。 　?。?）核酸是一切生物體的　　　　　，對(duì)于生物體的　　　　　和　　　　　有極其重要的作用。） 　　小結(jié)：原生質(zhì)中的各種成分只有按照一定的方式有機(jī)地組織起來(lái)，才能協(xié)調(diào)地、有秩序地執(zhí)行各自的功能，表現(xiàn)出生物體的生命現(xiàn)象。 　　復(fù)習(xí)鞏固（投影）： 　　1．磷脂、血紅蛋白、 DNA、淀粉共同具有的化學(xué)元素是 （?。? 　　 A　C、H、0

9、、N； B　C、H、0、N、P、S 　　　C　C、H、0、P、N； 　D　C、H、0。 　　2：據(jù)下列結(jié)構(gòu)式，回答問(wèn)題： 　　　CH3 H　　　 H 　　?。?| ｜ 　H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH 　　?。　　　　。　　　?｜ 　　　H　　　　　CH2　　　　 CH2 　　　　　　　　?。　　　?｜ 　　　　　　　　　CO　　　　 COOH 　　　　　　　　　｜ 　　　　　　　　　NH2 　?。?）該化合物中有　　　　　　　種氨基酸。 　?。?）該化合物中有　　　　　　　個(gè)肽鍵。 　?。?）該化合物是由　　　個(gè)氨基酸失去　　　分子

10、水而形成的，這樣的反應(yīng)叫做　　　　。 　?。?）該化合物叫做 　　　　　　　。 　　答案：1．D 2．（1）3、（2）2、（3）3、2、脫水縮合（4）三肽。 （三）蛋白質(zhì) 　1．元素組成：C、H、0、N（少量含P、S）。 　2．相對(duì)分子質(zhì)量：高分子化合物。 　3．基本組成單位：氨基酸。 　4．脫水縮合： 　5．分子結(jié)構(gòu)：　 　　　脫水縮合 氨基酸———→肽鏈（一條或多條） 　盤(pán)曲折疊 ———→蛋白質(zhì)。 6．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性： 7．蛋白質(zhì)功能的 多樣性： （四）核酸 ?。ㄒ唬〤、H、0、N是組成生物體的基本化學(xué)元素 　（二）種類(lèi)主要有20多種 ?。ㄈ┓诸?lèi) 1．大量元素：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。 　2.微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 　二、組成生物體的化學(xué)元素的重要作用 　（一）組成原生質(zhì)的成分 （二）組成多種化合物 （三）影響生物體的生命活動(dòng) 　三、生物界和非生物界的統(tǒng)一性和差異性 希望對(duì)大家有所幫助，多謝您的瀏覽！