（浙江專用）2019版高考生物大二輪復(fù)習(xí) 專題二 ATP、酶與物質(zhì)運輸 考點1 ATP與酶練習(xí).doc

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考點1　ATP與酶 1.關(guān)于吸能反應(yīng)與放能反應(yīng)的正誤判斷 (1)糖的氧化反應(yīng)是放能反應(yīng)(2017浙江4月選考，11A)(　√　) (2)光合作用的碳反應(yīng)是吸能反應(yīng)(2017浙江4月選考，11B)(　√　) (3)蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)分解為多肽和氨基酸的過程是放能反應(yīng)(　　) 提示　蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)分解為多肽和氨基酸，是在蛋白酶、肽酶的作用下進行的，該過程既不吸能也不放能。 (4)氨基酸合成蛋白質(zhì)的過程是放能反應(yīng)(2017浙江4月選考，11D)(　　) 提示　細(xì)胞內(nèi)氨基酸合成蛋白質(zhì)的過程需消耗能量，屬于吸能反應(yīng)。 2.有關(guān)ATP的正誤判斷 (1)活細(xì)胞內(nèi)ATP與ADP的轉(zhuǎn)化只能單向進行(　　) 提示　活細(xì)胞進行細(xì)胞呼吸使ADP和Pi合成ATP，消耗能量的生命活動(如主動轉(zhuǎn)運)又將ATP水解成ADP和Pi，ATP和ADP可以雙向轉(zhuǎn)化。 (2)ATP是吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的紐帶(2017浙江4月選考，11C)(　√　) (3)細(xì)胞質(zhì)中消耗的ATP均來源于線粒體和葉綠體(　　) (4)人長時間劇烈運動時，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與安靜時相等(　　) 提示　劇烈運動時，骨骼肌細(xì)胞中部分葡萄糖會發(fā)生厭氧呼吸，其與安靜時(只進行需氧呼吸)生成ATP的量不相同。 (5)ATP與ADP在生物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化如圖所示，請判斷下列說法： a.如果發(fā)生在綠色植物體內(nèi)，①②③代表光合作用，④⑤⑥代表細(xì)胞呼吸(　　) b.如果在一個正常生長的綠色植物體內(nèi)，①過程總量一定大于⑤過程總量(　√　) c.如果發(fā)生在一個穩(wěn)定生態(tài)系統(tǒng)中，則⑤貯存的能量就是生物細(xì)胞呼吸釋放的部分能量(　√　) 3.有關(guān)酶的正誤判斷 (1)酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核苷酸(　　) 提示　酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸(不是脫氧核苷酸)。 (2)同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中(　√　) (3)酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個反應(yīng)的底物(　√　) (4)低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)(　　) 提示　低溫影響酶的活性，不破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，但高溫能破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活。 (5)探究溫度對酶活性的影響實驗時，將酶與底物溶液在室溫下混合后于不同溫度下保溫(　　) 提示　酶與底物溶液應(yīng)分別保溫達(dá)到相應(yīng)溫度后再混合。  一、ATP 1.ATP的結(jié)構(gòu)與常用描述 2.與ATP產(chǎn)生和消耗有關(guān)的細(xì)胞結(jié)構(gòu)及生理過程 轉(zhuǎn)化場所 常見的生理過程 質(zhì)膜 消耗ATP：主動轉(zhuǎn)運、胞吞、胞吐 細(xì)胞溶膠 產(chǎn)生ATP：細(xì)胞呼吸糖酵解階段 葉綠體 產(chǎn)生ATP：光反應(yīng) 消耗ATP：碳反應(yīng)和自身DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄，蛋白質(zhì)合成等 線粒體 產(chǎn)生ATP：需氧呼吸的檸檬酸循環(huán)、電子傳遞鏈階段 消耗ATP：自身DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄，蛋白質(zhì)合成等 核糖體 消耗ATP：蛋白質(zhì)的合成 細(xì)胞核 消耗ATP：DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等 二、酶在代謝中的作用 1.酶的產(chǎn)生部位、本質(zhì)、功能及特性 2.理清酶的特性及影響因素的3類曲線 (1)酶的特性的曲線 ①圖1中加酶的曲線和加無機催化劑的曲線比較表明：酶具有高效性。 ②圖2中兩曲線比較表明：酶具有專一性。 (2)各因素對酶促反應(yīng)速率的影響曲線 ①分析圖3和圖4：溫度或pH通過影響酶的活性來影響酶促反應(yīng)速率。 ②分析圖5：OP段的限制因素是底物濃度，P點以后的限制因素則是酶濃度。 3.辨清與酶相關(guān)實驗設(shè)計的5個易錯點 (1)若底物選擇淀粉和蔗糖，酶溶液為淀粉酶，驗證酶的專一性，檢測底物是否被分解的試劑宜選用本尼迪特試劑，不能選用碘—碘化鉀溶液，因為碘—碘化鉀溶液無法檢測蔗糖是否被水解。 (2)若選擇淀粉和淀粉酶探究酶的最適溫度，檢測試劑宜選用碘—碘化鉀溶液，不應(yīng)該選用本尼迪特試劑，因為本尼迪特試劑需水浴加熱，而該實驗中需嚴(yán)格控制溫度。另外在酶溶液和反應(yīng)物混合前，需要把兩者先分別放在各自所需溫度下保溫一段時間。 (3)在探究酶的最適溫度的實驗中不宜選擇過氧化氫酶催化H2O2分解，因為底物H2O2在加熱的條件下分解會加快，從而影響實驗結(jié)果。 (4)在酶的最適pH探究實驗中，操作時必須先將酶和底物分別置于不同pH條件下，然后再將同一pH條件下處理的底物和酶液混合，而不能把酶加入反應(yīng)物中后，再加入鹽酸溶液或氫氧化鈉溶液。 (5)探究酶的高效性時，對照組應(yīng)為無機催化劑；探究酶的催化作用時，對照組應(yīng)為不加催化劑；探究酶的專一性時，既可用同一種酶作用于不同底物，也可用不同酶作用于同一底物。 題型一　考查細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)和放能反應(yīng) 1.(2018浙江模擬)下列關(guān)于吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的敘述，錯誤的是(　　) A.所有細(xì)胞中最重要的放能反應(yīng)是細(xì)胞呼吸 B.所有植物細(xì)胞中最重要的吸能反應(yīng)是光合作用 C.吸能反應(yīng)所需要的能量一般來自放能反應(yīng) D.ATP是細(xì)胞中放能反應(yīng)和吸能反應(yīng)的紐帶 答案　B 解析　植物綠色細(xì)胞中最重要的吸能反應(yīng)是光合作用，所有細(xì)胞中最重要的放能反應(yīng)是細(xì)胞呼吸，A正確；光合作用屬于吸能反應(yīng)，是植物綠色細(xì)胞內(nèi)最重要的吸能反應(yīng)，但根尖細(xì)胞不能進行光合作用，B錯誤；吸能反應(yīng)所需要的能量一般來自放能反應(yīng)，C正確；ATP既是貯能物質(zhì)，又是供能物質(zhì)，ATP是細(xì)胞中放能反應(yīng)和吸能反應(yīng)的紐帶，D正確。 2.關(guān)于吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的敘述，正確的是(　　) A.細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)常伴隨著ATP的水解 B.淀粉酶催化淀粉水解的過程釋放能量并合成ATP C.線粒體進行需氧呼吸釋放能量，不會發(fā)生吸能反應(yīng) D.植物根尖分生區(qū)細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的碳反應(yīng)是一種吸能反應(yīng) 答案　A 解析　細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)常伴隨著ATP的水解釋放能量為其供能；淀粉酶催化淀粉水解的過程釋放能量，但能量都以熱能的形式散失；線粒體膜上會發(fā)生一些主動轉(zhuǎn)運，并且線粒體內(nèi)進行DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等都需要消耗能量，這都是吸能反應(yīng)；植物根尖不存在葉綠體，不能發(fā)生碳反應(yīng)。 題型二　考查ATP的化學(xué)組成和特點 3.關(guān)于ATP的化學(xué)組成的說法中，正確的是(　　) A.ATP和核酸共有的元素是C、H、O、N、P B.ATP中的A表示腺嘌呤 C.含有三個高能磷酸鍵 D.含有腺嘌呤和脫氧核糖 答案　A 解析　組成ATP的化學(xué)元素有C、H、O、N、P；1分子腺嘌呤、1分子核糖和3分子磷酸基團組成ATP，其中含有兩個高能磷酸鍵，A代表腺苷，由腺嘌呤和核糖組成。 4.(2017寧波十校期末)下列有關(guān)ATP的敘述，錯誤的是(　　) A.神經(jīng)細(xì)胞去極化時Na＋內(nèi)流使ADP的含量下降 B.ATP中的“A”與構(gòu)成DNA、RNA中的堿基“A”不是同一物質(zhì) C.質(zhì)壁分離及質(zhì)壁分離復(fù)原過程都不消耗ATP D.ATP是細(xì)胞吸能反應(yīng)的直接供能物質(zhì) 答案　A 解析　神經(jīng)細(xì)胞去極化時Na＋內(nèi)流屬于易化擴散，不消耗能量，故ADP的含量不會下降，A錯誤；ATP中的“A”指腺苷，DNA、RNA中的堿基“A”指腺嘌呤，它們不是同一物質(zhì)，B正確；質(zhì)壁分離及質(zhì)壁分離復(fù)原過程主要是由于水的滲透作用，該過程屬于擴散，不消耗ATP，C正確；ATP作為直接能源物質(zhì)，是細(xì)胞吸能反應(yīng)的直接供能物質(zhì)，D正確。 理清“A”的4種含義 (1)ATP： A表示：腺苷。 (2)核苷酸： A表示：腺嘌呤。 (3)DNA： A表示：腺嘌呤脫氧核糖核苷酸。 (4)RNA： A表示：腺嘌呤核糖核苷酸。 題型三　考查ATP在能量代謝中的作用 5.(2018溫州選考模擬)下列能使ADP含量增加的生理過程有(　　) ①蛋白質(zhì)合成?、趧幼麟娢换謴?fù)為靜息電位?、圪|(zhì)壁分離　④糖的酵解?、輽幟仕嵫h(huán)?、奕~綠體中水的分解　⑦葉綠體中RuBP固定CO2 A.一項 B.兩項 C.三項 D.四項 答案　B 解析　蛋白質(zhì)在核糖體中由氨基酸脫水縮合形成，需要tRNA轉(zhuǎn)運氨基酸，需要消耗能量，分解ATP，ADP含量增加，①正確；動作電位恢復(fù)為靜息電位過程中有離子進出細(xì)胞，離子以主動轉(zhuǎn)運的方式進出細(xì)胞時，需要消耗能量，分解ATP，ADP含量增加，②正確；質(zhì)壁分離和復(fù)原是水分子的跨膜運動過程，屬于擴散，不消耗能量，ADP含量不變，③錯誤；糖的酵解過程是需氧呼吸第一階段，是葡萄糖分解成丙酮酸和NADH，釋放少量能量，產(chǎn)生ATP，ADP含量減少，④錯誤；檸檬酸循環(huán)是需氧呼吸第二階段，是丙酮酸和水反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳和NADH，釋放少量能量，產(chǎn)生ATP，ADP含量減少，⑤錯誤；葉綠體中的水的分解表示正在進行光反應(yīng)，形成ATP，所以ADP的含量減少，⑥錯誤；葉綠體中RuBP固定CO2不消耗ATP，ADP含量不變，⑦錯誤。 6.ATP是生物體內(nèi)重要的化合物，下列有關(guān)說法正確的是(　　) A.細(xì)胞呼吸是所有細(xì)胞生物產(chǎn)生ATP的重要途徑 B.葉肉細(xì)胞吸收Mg2＋時所需的ATP由光反應(yīng)提供 C.無氧時酵母菌產(chǎn)生ATP的主要場所是線粒體內(nèi)膜 D.劇烈運動時骨骼肌細(xì)胞內(nèi)ATP的積累量迅速增加 答案　A 解析　綠色植物合成ATP所需要的能量來自光合作用和細(xì)胞呼吸，動物和微生物合成ATP所需要的能量來自細(xì)胞呼吸，因此細(xì)胞呼吸是所有細(xì)胞生物產(chǎn)生ATP的重要途徑，A正確；葉肉細(xì)胞以主動轉(zhuǎn)運形式吸收Mg2＋時所需的ATP由細(xì)胞呼吸提供；光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP只能用于碳反應(yīng)階段，B錯誤；無氧時酵母菌產(chǎn)生ATP的主要場所是細(xì)胞溶膠，C錯誤；劇烈運動時骨骼肌細(xì)胞內(nèi)ATP的含量能保持相對穩(wěn)定，不會迅速增加，D錯誤。 題型四　影響酶作用的因素 7.(2018杭州八校聯(lián)考)為了研究溫度對某種酶活性的影響，設(shè)置三組實驗：A組(20 ℃)、B組(40 ℃)和C組(60 ℃)，一定反應(yīng)時間后，各組的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)如圖所示，下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　) A.該酶的化學(xué)本質(zhì)可能是蛋白質(zhì) B.在t2時，C組產(chǎn)物總量不再增加是因為底物已經(jīng)消耗完畢 C.三個溫度條件下，該酶活性最高的是B組 D.在t3之前，若將A組溫度提高10 ℃，酶促反應(yīng)速率會加快 答案　B 解析　生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA；在t2時，C組產(chǎn)物濃度不再變化，原因是高溫使酶失活；分析曲線圖可知：在B組(40 ℃)，反應(yīng)到達(dá)化學(xué)平衡所需要的時間最短，酶的活性最高，故三個溫度條件下，該酶活性最高的是B組；A組溫度為20 ℃，在t3之前，若將A組溫度提高10 ℃，酶活性增強，酶促反應(yīng)速率會加快。 8.(2017浙江“9＋1”聯(lián)盟高三期中)科學(xué)家通過實驗分別研究了pH對來自同一生物體的酶a和酶b的催化活性的影響，結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是(　　) A.將pH從2調(diào)至6，酶b的活性逐漸增強 B.酶b的催化效率始終高于酶a C.酶b具有高效性，酶a不具有高效性 D.酶a與酶b可能在不同部位起作用 答案　D 解析　酶b的最適pH為6，pH為2時，酶b失去活性，A錯誤；在不同的pH條件下，酶a和酶b的活性大小有區(qū)別：pH小于5時，酶a的活性大于酶b；pH等于5時，酶b與酶a的活性相等；pH大于5時，酶b的活性大于酶a，B錯誤；酶都能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，都具有高效性，C錯誤；酶a與酶b催化活性的最適pH不同，應(yīng)該在該生物體的不同部位發(fā)揮作用，D正確。 題型五　酶特性的實驗探究及分析 9.(2018浙江“十校聯(lián)盟”)某同學(xué)研究溫度和pH對某酶促反應(yīng)速率的影響，得到如圖所示的曲線。下列分析正確的是(　　) A.該酶催化反應(yīng)的最適溫度為35 ℃左右，最適pH為8左右 B.當(dāng)pH為8時，影響酶促反應(yīng)速率的主要因素是底物濃度和酶濃度 C.隨pH升高，該酶催化反應(yīng)的最適溫度也隨之變化 D.當(dāng)pH為任何一固定值時，實驗結(jié)果都可以證明溫度對酶促反應(yīng)速率的影響 答案　A 解析　分析曲線可知，溫度約為35 ℃、pH為8時，酶促反應(yīng)速率相對較快；溫度約為35 ℃、pH大于或小于8時；酶促反應(yīng)速率均下降，所以該酶的最適溫度為35 ℃左右，最適pH為8左右。當(dāng)pH為8時，不同溫度下酶促反應(yīng)速率不同，此時溫度為影響酶促反應(yīng)速率的主要因素。在一定范圍內(nèi)，隨pH的升高或降低，該酶促反應(yīng)的最適溫度均為35 ℃左右；但當(dāng)pH過高或過低時，酶變性失活，不同溫度下的反應(yīng)速率可能相同，此時溫度已不再是酶促反應(yīng)速率的影響因素。 10.(2018湖州、衢州、麗水三市質(zhì)檢)下表是某校生物興趣小組探究酶的專一性及影響酶活性因素的實驗設(shè)計及結(jié)果。 試管編號 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2 mL 3%淀粉溶液 ＋ ＋ ＋ － － － 2 mL 3%蔗糖溶液 － － － ＋ ＋ ＋ 1 mL 2%的新鮮淀粉酶溶液 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 反應(yīng)溫度(℃) 40 60 80 40 60 80 2 mL本尼迪特試劑 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 紅黃色深淺 ＋＋ ＋＋＋ ＋ － － － 下列相關(guān)判斷錯誤的是(　　) A.本實驗自變量為溫度和酶的種類 B.實驗中遵循了對照原則和單一變量原則 C.①④或②⑤的實驗組合均可用于探究酶具有專一性 D.實驗中紅黃色深淺能說明淀粉酶的活性大小 答案　A 解析　本實驗的自變量是溫度和底物的種類(淀粉、蔗糖)。 酶的專一性及溫和性實驗探究中的“變量分析” 項目 實驗變量分析 酶的專一性 ①自變量：不同底物或不同酶液；②因變量：底物是否被分解或有無產(chǎn)物生成；③無關(guān)變量：試劑量、底物濃度、酶濃度、反應(yīng)溫度、pH等 酶 的 溫 和 性 溫度 ①自變量：一系列溫度梯度(至少三組)；②因變量：底物的分解速度或剩余量(產(chǎn)物的生成速度或產(chǎn)生量)；③無關(guān)變量：底物濃度、試劑量、酶濃度、pH等 pH ①自變量：一系列pH梯度(至少三組)；②因變量：底物的分解速度或剩余量(產(chǎn)物的生成速度或產(chǎn)生量)；③無關(guān)變量：底物濃度、試劑量、酶濃度、溫度等 一、選擇題 1.(2018嘉興3月模擬)ATP是細(xì)胞中的“能量通貨”。下列敘述正確的是(　　) A.ATP由1個腺嘌呤、3個磷酸基團組成 B.ATP的3個磷酸基團通過高能磷酸鍵相連接 C.吸能反應(yīng)總是與ATP的合成直接聯(lián)系 D.細(xì)胞中的ATP易于生成，難于水解 答案　B 解析　ATP由一個腺苷和三個磷酸基團組成，A錯誤；ATP的3個磷酸基團通過高能磷酸鍵相連接，1個ATP分子中含有2個高能磷酸鍵，B正確；吸能反應(yīng)一般與ATP的水解相聯(lián)系，C錯誤；細(xì)胞中的ATP含量很少，易于消耗，且消耗后可迅速合成，D錯誤。 2.下列關(guān)于“ATPADP＋Pi＋能量”的敘述中，正確的是(　　) A.ATP與ADP是同一種物質(zhì)的兩種形態(tài) B.①過程和②過程發(fā)生的場所是一樣的 C.細(xì)胞內(nèi)ATP含量很多，從而保證了生命活動所需能量的持續(xù)供應(yīng) D.ADP、ATP的相互轉(zhuǎn)化，使細(xì)胞內(nèi)的ATP含量處于動態(tài)平衡之中 答案　D 解析　ATP、ADP是兩種不同的物質(zhì)；①過程發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)需能部位，而②過程發(fā)生在線粒體、葉綠體、細(xì)胞溶膠等部位；ATP含量很少但在細(xì)胞內(nèi)能迅速轉(zhuǎn)化。 3.(2018浙江稽陽3月聯(lián)考)ATP是細(xì)胞中吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的紐帶。下列有關(guān)ATP的敘述，正確的是(　　) A.ATP中的T是指含有3個高能磷酸鍵 B.ATP徹底水解的產(chǎn)物有磷酸、脫氧核糖和腺嘌呤 C.線粒體合成的ATP可在細(xì)胞核中發(fā)揮作用 D.機體在劇烈運動時ATP的合成速率遠(yuǎn)大于分解速率 答案　C 解析　ATP中T代表有三個磷酸基團，1個ATP中有2個高能磷酸鍵，A錯誤；ATP徹底水解的產(chǎn)物有磷酸、核糖和腺嘌呤，B錯誤；細(xì)胞核中DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄過程所需的能量由細(xì)胞呼吸提供，C正確；ATP—ADP循環(huán)是一個動態(tài)平衡過程，機體在劇烈運動時其循環(huán)速度變快，D錯誤。 4.對如圖所示曲線模型分析不正確的是(　　) A.若表示酶促反應(yīng)產(chǎn)物生成量與反應(yīng)時間的關(guān)系，則AB段限制因素可能是酶濃度 B.若表示根毛細(xì)胞從土壤中吸收K＋的速率與細(xì)胞呼吸的關(guān)系，則AB段限制因素可能是載體數(shù)量 C.若表示植物光合作用強度與光強度的關(guān)系，則AB段限制因素可能是CO2濃度 D.若表示需氧呼吸產(chǎn)生ATP的速率與氧氣濃度的關(guān)系，則AB段限制因素可能是溫度 答案　A 解析　若表示酶促反應(yīng)產(chǎn)物生成量與反應(yīng)時間的關(guān)系，則AB段限制因素可能是底物已經(jīng)被分解完，A錯誤；根毛細(xì)胞從土壤中吸收K＋是主動轉(zhuǎn)運，需要載體蛋白和能量，若表示根毛細(xì)胞從土壤中吸收K＋的速率與細(xì)胞呼吸的關(guān)系，則AB段限制因素不是能量，可能是載體蛋白數(shù)量，B正確；限制光合速率的外界因素主要是光強度、CO2濃度和溫度，內(nèi)部因素有葉綠素的量、酶量等，若表示植物光合作用強度與光強度的關(guān)系，則AB段限制因素可能是CO2濃度，C正確；曲線圖表示需氧呼吸強度與氧氣濃度的關(guān)系，則AB段限制因素可能是溫度等，D正確。 5.(2018湖州3月聯(lián)考)過氧化氫酶能催化H2O2的分解，產(chǎn)生的氧氣能使無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀。為探究白菜梗中是否存在過氧化氫酶，設(shè)計實驗如下表。下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　) 管 號 1%焦性沒食子酸/mL 2%H2O2/mL 緩沖液/mL 過氧化氫酶溶液/mL 白菜梗提取液/mL 煮沸冷卻后的白菜梗提取液/mL 實驗 結(jié)果 1 2 2 2 － － － ＋ 2 2 2 － 2 － － ＋＋＋ 3 2 2 － － 2 － ＋＋＋ 4 2 2 － － － 2 ＋ 注：“＋”的多少表示顏色的深淺。 A.1號管為對照組，其余都為實驗組 B.1、2號管實驗結(jié)果說明酶具有催化作用 C.1、2、3號管實驗結(jié)果說明白菜梗中存在過氧化氫酶 D.4號管顏色較淺與高溫破壞酶的結(jié)構(gòu)有關(guān) 答案　A 解析　該實驗的目的是探究白菜梗中是否存在過氧化氫酶，自變量是白菜梗提取液的有無，則1號管和2號管是對照組，3號管和4號管是實驗組，A項錯誤；1號管無過氧化氫酶、2號管有過氧化氫酶，即二者的自變量是過氧化氫酶的有無，其實驗結(jié)果是2號管中生成的橙紅色沉淀的顏色明顯比1號管中的深，說明酶具有催化作用，B項正確；3號管含有白菜梗提取液，其實驗結(jié)果是3號管與2號管中生成的橙紅色沉淀的顏色相同，且明顯比1號管深，說明白菜梗中存在過氧化氫酶，C項正確；3號管與4號管的自變量是白菜梗提取液是否經(jīng)過高溫處理，其實驗結(jié)果是經(jīng)過高溫處理的組(4號管)顏色較淺，這說明4號管顏色較淺與高溫破壞酶的結(jié)構(gòu)有關(guān)，D項正確。 6.(2018湖州模擬)研究人員從木耳菜中提取過氧化物酶(POD)，分別與四種不同酚類物質(zhì)及H2O2進行催化反應(yīng)，結(jié)果如下圖所示。相關(guān)說法正確的是(　　) A.圖1所示的實驗?zāi)康氖翘骄坎煌宇愇镔|(zhì)的濃度對POD活性的影響 B.當(dāng)?shù)孜餄舛葹?.08 mmolL－1時，POD催化酚類2的反應(yīng)速率一定大于催化酚類3的 C.由圖2可知，H2O2濃度過高會抑制POD的活性，降低濃度后POD活性就會恢復(fù) D.H2O2對POD活性的影響與溫度和pH對POD活性的影響相同 答案　A 解析　由圖1可知，橫坐標(biāo)代表不同酚類物質(zhì)的濃度，縱坐標(biāo)代表POD的活性，隨著物質(zhì)濃度的變化，POD的活性發(fā)生改變；由于POD的活性除了與底物濃度有關(guān)外，還與溫度和pH有關(guān)，因此在不確定溫度和pH條件是否相同且適宜的情況下，無法判斷POD催化酚類2的反應(yīng)速率是否大于酚類3的；由圖2可知，H2O2濃度過高，POD的活性有下降的趨勢，但并不能從圖中讀出降低H2O2濃度后POD活性怎么變化；高溫、過酸、過堿均會使酶失活，由于不知H2O2濃度大于1.2%以后的情況，因而無法判斷H2O2對POD活性的影響與溫度和pH對POD活性的影響是否相同。 7.(2017浙江超級全能生12月模擬)如圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速率(或生成物量)變化。下列有關(guān)敘述中，不正確的是(　　) A.圖①虛線表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應(yīng)速率的關(guān)系 B.圖②虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時，生成物量與反應(yīng)時間的關(guān)系 C.圖③不能表示在反應(yīng)開始的一段時間內(nèi)，反應(yīng)速率與時間的關(guān)系 D.若圖②中的實線表示二氧化錳的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率 答案　C 解析　圖③表示在反應(yīng)開始時，反應(yīng)速率較快，隨著反應(yīng)的進行，底物越來越少，反應(yīng)速率會逐漸減小。 8.(加試)欲探究pH對酶活性的影響，應(yīng)選擇表中進行實驗的一組試管是(　　) 試管 內(nèi)容物 條件 ① 1 mL10%雞蛋清溶液＋1 mL清水 35 ℃水??；pH＝5 ② 1 mL10%雞蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶 38 ℃水??；pH＝5 ③ 1 mL10%雞蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶 38 ℃水??；pH＝9 ④ 1 mL10%雞蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶 35 ℃水?。籶H＝9 A.①④ B.②③ C.①③ D.②④ 答案　B 解析　探究pH對酶活性的影響，應(yīng)設(shè)置不同pH作為自變量，其他條件相同且適宜。 9.(加試)(2017湖州期末)關(guān)于探究酶特性實驗的敘述中，正確的是(　　) A.在“探究pH對酶活性的影響”活動中，可選擇氧氣的收集量作為觀察指標(biāo) B.在“探究過氧化氫酶的高效性”活動中，可選擇無機催化劑作為對照 C.在“探究酶的專一性”活動中，自變量一定是酶的種類 D.在“探究溫度對淀粉酶活性的影響”活動中，可選擇本尼迪特試劑對實驗結(jié)果進行檢測 答案　B 解析　在“探究pH對酶活性的影響”活動中，可選擇氧氣的釋放速率作為觀察指標(biāo)，酶不會改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點，各組最終收集的氧氣量是一樣的，因此不可選擇氧氣的收集量作為觀察指標(biāo)，A錯誤；與無機催化劑相比，酶具有高效性，因此在“探究過氧化氫酶的高效性”活動中，可選擇無機催化劑作為對照，B正確；在“探究酶的專一性”活動中，自變量可以是酶的種類，也可以是底物的種類，C錯誤；在“探究溫度對淀粉酶活性的影響”活動中，若使用本尼迪特試劑，則需要水浴加熱，這會對酶的活性造成影響，D錯誤。 10.如圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系。下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　) A.該模型能解釋酶的催化具有專一性，其中a代表麥芽糖酶 B.限制f～g段上升的因素是酶的數(shù)量，故整個實驗中應(yīng)設(shè)置麥芽糖酶的量一定 C.如果溫度升高或降低5 ℃，f點都將下移 D.可用本尼迪特試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解 答案　D 解析　該模型具有嚴(yán)格的一一對應(yīng)關(guān)系，能解釋酶的催化具有專一性；由于酶在反應(yīng)前后不發(fā)生變化，所以a表示酶，b為麥芽糖，c、d為葡萄糖；在此實驗中自變量為麥芽糖量，所以麥芽糖酶的量為無關(guān)變量，應(yīng)保持相同；因為此時溫度為最適溫度，所以升高或降低溫度都會使酶的活性下降，f點將下降；由于反應(yīng)物麥芽糖和產(chǎn)物葡萄糖都具有還原性，所以不能用本尼迪特試劑去鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的分解。 11.下列關(guān)于酶的敘述，正確的是(　　) A.酶徹底水解的產(chǎn)物都是氨基酸 B.同一個體的各種體細(xì)胞中，酶的種類相同、數(shù)量相同 C.酶通過降低或提高化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率 D.代謝的終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶的活性，進而調(diào)節(jié)代謝速度 答案　D 解析　酶徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸或核糖核苷酸，A錯誤；由于基因的選擇性表達(dá)，同一個體的各種體細(xì)胞中，酶的種類和數(shù)量不一定相同，B錯誤；酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率，C錯誤；生物代謝過程中，有些終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶的活性，進而調(diào)節(jié)代謝速度，D正確。 12.若除酶外所有試劑已預(yù)保溫，則在測定酶活力的實驗中，下列操作順序合理的是(　　) A.加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 B.加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 C.加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 D.加入底物→計時→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 答案　C 解析　在測定酶活力的實驗中，需要保證pH和溫度均相同且適宜，故緩沖液應(yīng)在加入底物和酶之前加入。 13.(2018紹興3月模擬)pH對兩種酶作用的影響如圖所示。下列敘述錯誤的是(　　) A.酶通常在一定pH范圍內(nèi)起作用，在某一pH下作用最強 B.不同酶的最適pH范圍寬度相同 C.在各自的最適pH下，不同酶的催化效率不同 D.在一種酶的最適pH范圍下，另一種酶可能失活 答案　B 解析　由圖可知，酶通常在一定pH范圍內(nèi)起作用，在某一pH(最適pH)下作用最強，A正確；由圖可知，不同酶的最適pH范圍寬度不同，B錯誤；由圖可知，在各自的最適pH下，胃蛋白酶和胰蛋白酶的催化效率不同，C正確；由圖可知，在一種酶的最適pH范圍下，另一種酶可能失活，如在胃蛋白酶的最適pH下胰蛋白酶會變性失活，D正確。 14.(2017金華期末)下表所示為探究酶的專一性實驗，相關(guān)敘述正確的是(　　) 試管 1 2 3 4 5 6 本尼迪特試劑/mL 2 2 2 2 2 2 1%淀粉溶液/mL 3 / 3 / 3 / 2%蔗糖溶液/mL / 3 / 3 / 3 新鮮唾液/mL / / 1 1 / / 蔗糖酶溶液/mL / / / / 1 1 實驗結(jié)果 A.為保障酶的活性，1%淀粉溶液中含有一定量的氯化鈉 B.指示劑可以用碘—碘化鉀溶液代替 C.利用本尼迪特試劑能檢測出試管3有葡萄糖生成 D.淀粉溶液中有雜質(zhì)，不是5號試管出現(xiàn)輕度陽性反應(yīng)的原因之一 答案　A 解析　氯離子為唾液淀粉酶的激活劑，所以為保障酶的活性，1%淀粉溶液中含有一定量的氯化鈉，A正確；指示劑不能用碘—碘化鉀溶液代替，因為碘—碘化鉀溶液只能證明淀粉是否水解，不能證明蔗糖是否水解，B錯誤；利用本尼迪特試劑能檢測出試管3有還原糖生成，但不能確定其是葡萄糖，C錯誤；5號試管出現(xiàn)紅黃色沉淀，可能是淀粉溶液中有雜質(zhì)，如含有還原糖，D錯誤。 二、非選擇題 15.將牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成為一種富有廣東特色的甜品——姜撞奶。為了掌握牛奶凝固所需的條件，某同學(xué)在不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，觀察混合物15 min，看其是否會凝固，結(jié)果如下表。請回答下列問題： 溫度(℃) 20 40 60 80 100 結(jié)果 15 min后仍未有凝固跡象 14 min內(nèi)完全凝固 1 min內(nèi)完全凝固 1 min內(nèi)完全凝固 15 min后仍未有凝固跡象 注：用曾煮沸的姜汁重復(fù)這項實驗，牛奶在任何溫度下均不能凝固。 (1)實驗證明新鮮姜汁中含有一種酶，其作用是____________________________________ __________________________________________________________________________。 (2)20 ℃和100 ℃時，15 min后仍未有凝固跡象，說明酶的活性較低，其原因分別是____________________________________和____________________________________。 (3)若60 ℃時牛奶在有姜汁和沒有姜汁的情況下都可以凝固，當(dāng)反應(yīng)進行到t時，向其中加入姜汁。如圖，圖中能正確表示加姜汁后牛奶凝固隨時間變化趨勢的曲線是________。 (4)為提高實驗的準(zhǔn)確度，實驗中“不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁”操作中應(yīng)注意的是________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________。 (5)有同學(xué)說，該實驗不能得出姜汁使牛奶凝固的最適溫度，請?zhí)岢鼋鉀Q方案：__________________________________________________________________________。 答案　(1)將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成不溶狀態(tài) (2)20 ℃時溫度較低，酶的活性減弱　100 ℃時高溫使酶的結(jié)構(gòu)遭到破壞而變性失活 (3)丁 (4)將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對應(yīng)溫度的牛奶混合 (5)縮小溫度范圍，降低溫度梯度 解析　(1)分析題圖信息可知，不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，隨溫度不同凝固時間不同，又由注解可知用曾煮沸的姜汁重復(fù)這項實驗，牛奶在任何溫度下均不能凝固，這說明新鮮姜汁含有一種酶，該酶能將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成不溶狀態(tài)。 (2)20 ℃時溫度較低，酶的活性減弱，100 ℃時高溫使酶的結(jié)構(gòu)遭到破壞而變性失活，因此20 ℃和100 ℃時，15 min后仍未有凝固跡象。 (3)根據(jù)表格信息可知，60 ℃時牛奶加入姜汁后1 min內(nèi)完全凝固，說明此時酶活性很強，因此當(dāng)反應(yīng)進行到t時，向其中加入姜汁，曲線丁能夠表示加姜汁后牛奶凝固隨時間變化趨勢。 (4)為提高實驗的準(zhǔn)確度，實驗中“不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁”操作中應(yīng)注意的是將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對應(yīng)溫度的牛奶混合。 (5)有同學(xué)說，該實驗不能得出姜汁使牛奶凝固的最適溫度，可以縮小溫度范圍，降低溫度梯度，繼續(xù)實驗。 16.(加試)某課外活動小組用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，得到如圖所示的實驗結(jié)果，請回答相關(guān)問題： (1)酶活性是指______________，該實驗的自變量是________，以_______________作為檢測因變量的指標(biāo)。 (2)如圖所示的實驗結(jié)果與預(yù)期不符，于是活動小組又進行________(填“對照”“對比”或“重復(fù)”)實驗，得到與圖無顯著差異的結(jié)果。查閱資料后發(fā)現(xiàn)，鹽酸能催化淀粉水解，因此推測，該實驗中淀粉可能是在_________和__________的作用下分解的。pH為3條件下的酶活性_______(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性，原因是________ ___________________________________________________________________________。 (3)在常溫、常壓下，與鹽酸相比，淀粉酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著，判斷依據(jù)是_____________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________。 答案　(1)酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率　pH　1 h后淀粉剩余量　(2)重復(fù)　淀粉酶　鹽酸　小于　pH為3和pH為9條件下淀粉剩余量相等，但pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉分解干擾實驗結(jié)果　(3)1 h后，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量 解析　(1)酶活性是指酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率，據(jù)圖示可知，橫坐標(biāo)為不同的pH，縱坐標(biāo)為1 h后淀粉剩余量，故該實驗的自變量是pH，因變量是1 h后淀粉剩余量。(2)當(dāng)實驗結(jié)果與預(yù)期不符，需進行重復(fù)實驗，觀察結(jié)果。由于鹽酸能催化淀粉水解。因此推測，該實驗中淀粉可能是在淀粉酶和鹽酸的作用下分解的。據(jù)圖示可知，pH為3和pH為9條件下淀粉剩余量相等，但pH為3條件下的酶活性小于pH為9條件下的酶活性，原因是pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉分解干擾實驗結(jié)果。(3)比較pH為1和pH為7的實驗結(jié)果可知，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1的條件下淀粉的剩余量。故說明與鹽酸相比，淀粉酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著。