北師大版八年級下冊生物 第25章 生物技術 練習題

《北師大版八年級下冊生物 第25章 生物技術 練習題》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《北師大版八年級下冊生物 第25章 生物技術 練習題（8頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

北師大版八年級下冊生物 第25章 生物技術 練習題 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . 下列關于動物的生長和發(fā)育的說法錯誤的是（ ） A．鳥卵結構中胚盤是胚胎發(fā)育的部位 B．堅硬的卵殼可以保護鳥卵內部結構 C．家蠶的一生比蝗蟲多了蛹期 D．動物的克隆和人的試管嬰兒原理相同 2 . 制作泡菜時密封的主要目的是（ ） A．防止營養(yǎng)物質的流失 B．防止其他細菌的進入 C．防止水分散失 D．防止空氣進入 3 . 日常生活中，許多食品制作都要利用細菌和真菌，下列屬于人類對真菌利用的是（ ） ①利用乳酸菌制酸奶； ②利用酵母菌釀酒； ③利用醋酸桿菌釀醋； ④利用青霉生產(chǎn)青霉素； ⑤利用酵母粉做面包 A．①②④⑤ B．②④⑤ C．①③⑤ D．②③④⑤ 4 . 下列對日常生活現(xiàn)象解釋錯誤的是 A．對傷口感染的患者注射青霉素——青霉素可以殺死或抑制病毒 B．生牛奶加熱后飲用——高溫滅菌 C．夏季冰箱冷藏飯菜——低溫抑制菌類生長繁殖 D．泡菜壇口用水密封——防止雜菌污染 5 . 古代有人會把長有“綠毛”的漿糊涂在剛劃破的手指上,這是由于（ ） A．綠毛能產(chǎn)生殺菌物質 B．綠毛有鎮(zhèn)痛作用 C．漿糊可以止血 D．漿糊可以防止傷口進水 6 . 甲烷菌可用于生活污水的處理，原理是（ ） A．它能將污水中的無機物分解，并產(chǎn)生二氧化碳 B．它能將污水中的有機物分解，并產(chǎn)生二氧化碳 C．它能將污水中的無機物分解，并產(chǎn)生甲烷 D．它能將污水中的有機物分解，并產(chǎn)生甲烷 7 . 制作泡菜時，壇子必須密封，主要是為了（ ） A．防止水分蒸發(fā) B．防止細菌侵入 C．防止泡菜萎蔫 D．給乳酸菌創(chuàng)造厭氧發(fā)酵的條件 8 . 制作酸奶前需將牛奶煮沸，這屬于培養(yǎng)真菌細菌的一般方法中的 A．配置培養(yǎng)基 B．高溫滅菌 C．接種 D．恒溫培養(yǎng) 9 . 下列有關三種生物的描述正確的是（ ） A．都是多細胞個體 B．②可以用來制作面包和甜酒 C．①具有成形的細胞核 D．③只能寄生在植物的活細胞內 10 . 我國發(fā)生的H7N9禽流感是由H7N9病毒引起的，抗生素卻對此病毒不起作用，抗生素是 （ ） A．一種細菌或病毒 B．植物產(chǎn)生的可消滅細菌的物質 C．真菌產(chǎn)生的只可以消滅細菌的物質 D．細菌產(chǎn)生的可消滅真菌的物質 11 . 制作面包時，為了使面包松軟多孔，應在面粉中加入（ ） A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．鏈球菌 D．酵母菌 12 . 下列說法正確的是（ ） A．果品、蔬菜的呼吸作用對于抵御微生物的入侵不起作用 B．果品、蔬菜的呼吸作用使其營養(yǎng)價值更高 C．將食品密封后再冷藏會更有利于食品保鮮 D．控制氧氣和二氧化碳的濃度對果蔬的生命活動沒有影響 13 . 下列微生物中，哪一種具有固氮作用？（ ） A．大腸桿菌 B．蘑菇 C．根瘤菌 D．乳酸菌 14 . 防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是（ ） A．把食品內的微生物殺死或抑制其生長和繁殖 B．把食品內的細菌都殺死 C．把食品內的真菌都殺死 D．抑制食品內真菌的生長和繁殖 15 . 關于發(fā)酵技術，說法錯誤的是（ ） A．我國人民在古代就已經(jīng)廣泛應用現(xiàn)代發(fā)酵技術生產(chǎn)醬油、醋和酒 B．腐乳實際上是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物 C．酒釀制作過程將糯米蒸熟可以達到高溫殺菌的目的 D．現(xiàn)代發(fā)酵技術能通過轉基因等手段，人為的改造微生物，使之產(chǎn)生人類需要的新產(chǎn)品． 二、填空題 16 . 人類利用技術，通過微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等風味食品?？茖W家利用技術，可以把一個生物體的基因轉移到另一個生物體的DNA中去，從而實現(xiàn)有目的地改變生物的性狀。 17 . 發(fā)酵現(xiàn)象是由引起的。釀制酒釀、水果放久了會有酒味是由發(fā)酵的結果；制作酸奶——；果酒暴露在空氣中變酸了——。 18 . 生物學家將白鼠細胞的細胞核注入內部已抽空的黑鼠卵細胞內，激活后，移人棕鼠的子宮內發(fā)育，棕鼠最終產(chǎn)下了一只小鼠。這種生殖方式叫什么生殖?這只小鼠的體色是怎樣的?為什么? ______________ 三、連線題 19 . 用線將下列兩組中相關內容連接起來 細菌只具有蛋白質外殼和遺傳物質核酸 真菌具有細胞壁、細胞膜、細胞質、未成形細胞核 病毒具有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、無葉綠體 植物具有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、葉綠體 四、綜合題 20 . 有無耳垂是人的一對相對性狀，某生物興趣小組的同學，對部分家庭的耳垂遺傳情況進行調查。其結果統(tǒng)計如下表。請根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析回答： 組別 父母性狀 調查的家庭數(shù)目 子女的性狀 父親 母親 有耳垂 無耳垂 1 有耳垂 有耳垂 62 47 17 2 無耳垂 無耳垂 56 0 61 3 有耳垂 無耳垂 77 57 26 （1）表中第1組家庭的父母都有耳垂，子女中卻出現(xiàn)了無耳垂性狀。這種現(xiàn)象在遺傳學上叫做____。 （2）父母控制耳垂性狀的基因是以____為“橋梁”傳遞給后代的。 （3）根據(jù)表中第1組的調查結果，可以推斷控制有耳垂性狀的基因是____基因。 （4）若讓第2組中某個家庭再生一個孩子，這個孩子有耳垂的可能性是_____。 （5）若用D表示顯性基因，d表示隱性基因，則第3組父母的基因組成分別是____、____；如果第3組家庭中的一對夫婦，第一個孩子無耳垂，該夫婦再生一個孩子有耳垂的幾率是____。 21 . 東北酸菜因其酸爽可口，正逐漸被許多威海人喜愛。某校生物興趣小組的同學嘗試自己腌制酸菜，在查閱大量資料之后，他們按以下步驟進行了操作。 ①準備：將白菜洗凈，切成兩半。將腌制白菜用的水缸等器材清洗干凈，并用酒精擦拭消毒。 ②進缸：將白菜放入缸內，均勻地擺好；加入涼開水，水要沒過白菜：加入食鹽，鹽與白菜的重量比約為1：50。 ③封缸：放上一塊石頭將白菜壓住，用塑料袋密封缸口。 ④發(fā)酵：將缸放到適當?shù)奈恢?，在適宜的溫度下放置若干天。 ⑤測量：每天取樣榨汁，測量其中的亞硝酸鹽含量，得到的數(shù)據(jù)如圖所示。 （1）酸菜制作的主要原理是乳酸菌通過發(fā)酵作用分解有機物產(chǎn)生乳酸。發(fā)酵過程中，存在于白菜葉上的少量乳酸菌會通過_____的方式大量繁殖。 （2）培養(yǎng)細菌需用培養(yǎng)基提供現(xiàn)成的有機物。酸菜制作過程中，為乳酸菌提供有機物的是_____，由此可知乳酸菌的營養(yǎng)方式是_____。 （3）酸菜制作過程中，既要保證乳酸菌的正常生長和繁殖，又要抑制雜菌以防腐爛。在上面的操作中，能夠起到抑制雜菌作用的步驟有（填寫步驟序號）_____，依據(jù)“乳酸菌在有氧條件下生命活動受到抑制”而設計的步驟有（填寫步驟序號）_____。 （4）中華人民共和國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標準》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過20毫克/千克。則該小組腌制的酸菜從第_____天到第_____天不能食用。 22 . 閱讀下列材料回答問題 青霉素是青霉菌在代謝過程中產(chǎn)生的能夠抑制細菌生長的廣譜抗生素，尤其是對革蘭氏陽性菌生長抑制明顯，青霉素抑制細菌生長主要表現(xiàn)在它能夠抑制繁殖期細菌細胞壁的合成，使之成為球形體而破裂溶解從而殺死細菌已知人和動物細胞的結構中無細胞壁結構就上述材料，結合你學過或了解的知識，回答下列各題： (1)青霉素是___________產(chǎn)生的可以殺死某些細菌的一類____________ (2)醫(yī)生在對初次注射或再次使用青霉素的患者時，均需做_____過敏試驗以防不測 (3)青霉素對人和動物的毒性_______(填大或小)原因是__________青霉素對病毒引起的疾病的效果是__________的，原因是__________ 23 . 在探究食品腐敗原因的實驗中，陳紅同學取三個相同的錐形瓶，各加入50毫升肉湯，高溫煮沸后按下表進行處理： 甲瓶 乙瓶 丙瓶 瓶口 敞開 敞開 用消毒棉花塞住瓶口 溫度 25℃ 5℃ 25℃ 3天后觀察 變質 沒變質 沒變質 （1）實驗前將錐形瓶中的肉湯高溫煮沸，目的是：_________________________。 （2）甲瓶與乙瓶形成一組對照實驗，探究的問題是：_____________________？ （3）為了探究“肉湯腐敗是由空氣中的細菌繁殖生長造成的”這一問題，可選擇哪兩個瓶形成一組對照實驗？________。 （4）根據(jù)表上實驗結果，你的結論是：______________________________________________。 （5）為了防止食品腐敗變質，從本實驗中可以領悟到采用哪些方法對食品進行保存？________________。 第 8 頁 共 8 頁 參考答案 一、單選題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 13、 14、 15、 二、填空題 1、 2、 3、 三、連線題 1、 四、綜合題 1、 2、 3、 4、