2019-2020年七年級生物下冊 第一章《合理膳食 平衡營養(yǎng)》1.2.1 食物在口腔中的消化教案 （新版）冀教版.doc

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2019-2020年七年級生物下冊 第一章《合理膳食 平衡營養(yǎng)》1.2.1 食物在口腔中的消化教案 （新版）冀教版 教材分析 食物在口腔中的消化是本節(jié)的的基礎(chǔ)，對于消化的概念科學表述及理解是本節(jié)課的一個難點。學生驗證唾液對食物的消化作用的實驗設(shè)計與操作對于培養(yǎng)學生的嚴謹求實的科學態(tài)度及動手能力非常重要。同時要注意良好口腔衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成教育。 學生分析 由于消化概念較抽象，而此名詞在日常生活中有經(jīng)常用到。所以要糾正學生的一些錯誤或不準確的理解，從而形成科學準確的概念。 設(shè)計理念 運用探究式教學方式，充分發(fā)揮學生自主性，自己發(fā)現(xiàn)問題，自己解決問題。在探究的過程中體會學習的樂趣，提高能力，并從中學到知識。 教學目標 知識目標 1．描述食物在口腔中的變化。 2．闡明消化的概念。 能力目標 運用所學知識設(shè)計唾液對淀粉的消化作用實驗，并完成，培養(yǎng)學生設(shè)計實驗能力和動手能力。 情感目標 通過小組實驗，培養(yǎng)學生的合作精神。 通過實驗，培養(yǎng)學生的實事求是的精神。 養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習慣。 課時安排 1課時 教學準備 為學生實驗準備：淀粉溶液、饅頭、碘液、蒸餾水、試管、燒杯、玻璃棒等； 食物在口腔中的變化的多媒體課件（淀粉被分解成麥芽糖的flash動畫）；人體消化系統(tǒng)掛圖 教學過程 教師活動 學生活動 提示和建議 課前給大家布置的吃饅頭的作業(yè)完成的怎么樣？請同學講講他兩種吃法的感受。 提出問題：為什么細嚼慢咽感覺有甜味呢? 為什么大口快吃不覺的甜而細嚼慢咽感覺有甜味 那么麥芽糖是怎么來的呢？ 如何證明是唾液發(fā)揮了作用呢？ 教師提示學生科學的實驗一定要設(shè)置對照實驗, 并且提醒學生實驗時要注意實驗安全，特別是水浴加熱時避免燙傷 請同學分組講述自己的實驗設(shè)計及實驗結(jié)果和由此得出的結(jié)論。對于實驗失敗的小組要分析失敗的原因 教師活動 學生描述自己的感受（大口快吃不覺的甜，細嚼慢咽感覺有甜味） 學生根據(jù)經(jīng)驗回答(淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖) 學生思考回答(細嚼慢咽使食物與唾液充分混合) 學生提出假設(shè)：是否是口腔中的唾液在起作用。 學生設(shè)計實驗，并利用教師準備的材料料用具進行實驗 學生描述實驗設(shè)計及結(jié)果 例如：某組同學的實驗設(shè)計是： ① 將2mol淀粉溶液加入1號試管，加入1mol唾液 ② 將2mol淀粉溶液加入1號試管，加入1mol蒸餾水 學生活動 課前要求學生體會大口快吃和細嚼慢咽饅頭的不同味覺感受 提示與建議 教師評價：設(shè)計了1號管和2號管做對照實驗非常好，而且對照組和實驗組加入的淀粉溶液的量相同只有一個變量就是，1號管加入的是唾液，2號管加入的是蒸餾水，設(shè)計的很科學， 為什么實驗失敗呢？ 教師提示：人體的體溫是多少度？我們的實驗溫度是多少？ 如何讓環(huán)境溫度與體溫相近呢？ 可以采取水浴保溫的方法 唾液是從哪里來的呢？ （出示人體消化系統(tǒng)圖）口腔內(nèi)有三對大唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能分解食物中少量淀粉成為麥芽糖所以饅頭會感覺越嚼越甜。 淀粉分解成麥芽糖，這是化學消化 演示食物在口腔中消化的多媒體課件使學生對化學性消化有一個直觀了解 大家在吃飯時爸爸媽媽常常說，要細嚼慢咽不要囫圇吞棗，否則會不好消化，這是指誰的作用呢？ 在吃食物是我們的舌頭也沒有休息，它有什么作用呢？ 牙齒的咀嚼和舌的攪拌對食物的消化起什么作用呢？讓我們通過實驗來尋找答案。提醒學生實驗時要注意實驗安全，特別是水浴加熱時避免燙傷 那位同學說一下實驗結(jié)果？ 由此結(jié)果可以說明牙齒、舌有何作用呢？ 牙齒的咀嚼和舌的攪拌是物理消化 那么什么是消化呢？ 出示人體消化系統(tǒng)掛圖讓學生說明各 教師活動 部分結(jié)構(gòu)，學生不明確的教師予以指正。 大家提到的口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門等組成消化道，食物在消化道里被分解的過程，叫做消化。消化包括物理消化和化學消化 請同學們舉例說明什么是物理消化？什么是化學消化？ 哪位同學能把淀粉在口腔中的消化過程描述出來呢？ 牙齒在消化中有很重要的作用，我們?nèi)绾伪Ｗo我們的牙齒呢？ 學生回答的不全面的地方教師補充。進一步引申，大家知道全國愛牙日時哪一天嗎？是每年的9月20日 同學們知道我們的牙齒是由什么構(gòu)成的嗎？齲齒又是怎樣形成的呢？請大家閱讀開眼界了解這部分知識。 這節(jié)課大家都學會了那些知識呢？那位同學來說說？ 食物在口腔只是進行了初步消化，哪里是食物進行消化的主要場所呢？這是我們下節(jié)課要學習的內(nèi)容。 ③ 向兩只試管中加入2-3滴碘液 實驗預期結(jié)果： 1號管由于淀粉被分解成麥芽糖，而麥芽糖遇碘液不變藍，2號管由于淀粉沒有被分解，淀粉遇碘液變藍 實驗結(jié)果： 1號管和2號管都變藍說明都有淀粉存在 學生思考回答（實驗的環(huán)境溫度低于體溫，唾液不能發(fā)揮正常的作用） 學生回答（保溫） 學生思考 學生觀察 學生觀看 學生回答（牙齒） 學生回答（攪拌） 學生動手做課本上的實驗 學生回答并分析： 饅頭渣的一組加入碘液基本不變藍，說明淀粉被分解成麥芽糖了，饅頭塊一組加入碘液后變藍，淀粉沒有分解 學生回答（牙齒把食物由大塊分成小塊，舌使食物與唾液充分混合） 學生活動 學生憑經(jīng)驗常識回答 學生思考回答 學生思考總結(jié)并回答 學生根據(jù)已有的知識回答 學生思考嘗試回答 學生閱讀開眼界自學 學生自己總結(jié)，進一步鞏固本節(jié)知識 若無多媒體課件，可讓學生看課本13頁圖1-8并加以適當講解 提示與建議