2019屆高考生物一輪復(fù)習(xí) 第十二單元 生物技術(shù)實(shí)踐 隨堂真題演練41 生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用.doc
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隨堂真題演練41 生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用 (2017高考全國(guó)卷Ⅲ)綠色植物甲含有物質(zhì)W,該物質(zhì)為無(wú)色針狀晶體,易溶于極性有機(jī)溶劑,難溶于水,且受熱、受潮易分解。其提取流程為:植物甲→粉碎→加溶劑→振蕩→收集提取液→活性炭處理→過(guò)濾去除活性炭→蒸餾(含回收溶劑)→重結(jié)晶→成品。回答下列問(wèn)題: (1)在提取物質(zhì)W時(shí),最好應(yīng)選用的一種原料是______(填“高溫烘干”“晾干”或“新鮮”)的植物甲,不宜選用其他兩種的原因是____________________________________________。 (2)提取物質(zhì)W時(shí),振蕩的作用是________________________________。 (3)活性炭具有很強(qiáng)的吸附能力,在提取過(guò)程中,用活性炭處理提取液的目的是________________________________________________________________________。 (4)現(xiàn)有丙酮(沸點(diǎn)56 ℃)、乙醇(沸點(diǎn)約78 ℃)兩種溶劑,在提取物質(zhì)W時(shí),應(yīng)選用丙酮作為提取劑,理由是 ________________________________________________________________________。 (5)該實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)是__________________________________(答出兩點(diǎn)即可)。 解析:(1)依據(jù)題干信息,物質(zhì)W受熱、受潮易分解,因此不宜選擇高溫烘干,而新鮮的植物甲含水量高,用于提取的極性有機(jī)溶劑會(huì)被水稀釋,進(jìn)而降低對(duì)物質(zhì)W的提取效果,故不應(yīng)選用新鮮的植物甲。(2)提取物質(zhì)W時(shí),振蕩可以使原料和所加有機(jī)溶劑充分混勻。(3)利用活性炭的吸附能力,可以去除提取液中植物甲所含的色素,從而得到較為純凈的物質(zhì)W與有機(jī)溶劑的混合物。(4)丙酮沸點(diǎn)低于乙醇,蒸餾時(shí)物質(zhì)W分解較少。(5)物質(zhì)W容易受熱分解,因此蒸餾操作適宜在較低的溫度下進(jìn)行,同時(shí)因?qū)嶒?yàn)中使用了有機(jī)溶劑,要注意防火。 答案:(1)晾干 高溫烘干過(guò)程中,植物甲中的物質(zhì)W易被破壞;新鮮的植物甲含水量高,用于提取的極性有機(jī)溶劑會(huì)被水稀釋,進(jìn)而降低對(duì)物質(zhì)W的提取效果 (2)使原料和溶劑充分混勻 (3)去除提取液中的色素 (4)丙酮沸點(diǎn)低于乙醇,蒸餾時(shí)物質(zhì)W分解較少 (5)在溫度較低的情況下操作,防火 (2015高考全國(guó)卷Ⅱ)回答與胡蘿卜素有關(guān)的問(wèn)題: (1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中,最主要的是__________(填“α胡蘿卜素”“β胡蘿卜素”或“γ胡蘿卜素”),該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子________,后者缺乏會(huì)引起人在弱光下視物不清的病癥,該疾病稱為_(kāi)_______,胡蘿卜素是________(填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”)物質(zhì)。 (2)工業(yè)生產(chǎn)上,用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí),________(填“需要”或“不需要”)將新鮮的巖藻干燥。 (3)現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑,應(yīng)選用其中的________作為胡蘿卜素的萃取劑,不選用另外一種的理由是______________________________________________________。 解析:(1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素有三類,其中最主要的是β胡蘿卜素,β胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成維生素A,維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。胡蘿卜素是非揮發(fā)性物質(zhì)。(2)胡蘿卜素的提取一般采用萃取法,萃取前需要對(duì)材料進(jìn)行干燥處理,以提高萃取的效率。(3)萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有很高的沸點(diǎn),能夠充分溶解胡蘿卜素,并且不與水混溶,如乙酸乙酯。乙醇是水溶性有機(jī)溶劑,因萃取過(guò)程中能與水混溶而影響萃取效果,所以不用它作萃取劑。 答案:(1)β胡蘿卜素 維生素A 夜盲癥 非揮發(fā)性 (2)需要 (3)乙酸乙酯 萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶,而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑 [課時(shí)作業(yè)] 1.(2018大連模擬)下面是與植物芳香油的提取有關(guān)的問(wèn)題,請(qǐng)回答: (1)玫瑰精油的提取可使用圖1所示裝置,這種方法叫____________法。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液________(填“是”或“不是”)純的玫瑰精油。 (2)胡蘿卜素是________色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是________法,采用________加熱。一般情況下,提取胡蘿卜素時(shí),提取效率與原料顆粒的含水量呈________相關(guān)。 (3)經(jīng)萃取、過(guò)濾得到的液體是__________________________________________________, 之后還需利用上述裝置進(jìn)行濃縮處理,該裝置所起的作用是____________________。 (4)圖2為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖,請(qǐng)據(jù)圖回答: A、B、C、D四點(diǎn)中,屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是________。甲代表的物質(zhì)是________,乙代表的物質(zhì)是_______________________________________________。 解析:(1)圖1中裝置為蒸餾裝置,提取玫瑰精油可用水蒸氣蒸餾法。蒸餾時(shí),玫瑰精油和水蒸氣一起蒸餾出來(lái),經(jīng)冷凝后得到的是油水混合物,不是純的玫瑰精油。(2)胡蘿卜素是橘黃色的結(jié)晶。提取胡蘿卜素常用萃取法。由于有機(jī)溶劑易燃易爆,因此為了加快胡蘿卜素的溶解,常采用水浴加熱。提取效率與原料顆粒的含水量呈負(fù)相關(guān)。(3)萃取、過(guò)濾得到的液體是溶有胡蘿卜素的萃取劑,由于胡蘿卜素不易揮發(fā),而萃取劑易揮發(fā),因此可以利用蒸餾裝置蒸發(fā)掉萃取劑。(4)由于標(biāo)準(zhǔn)的胡蘿卜素只有一種色素,而提取樣品中會(huì)含有其他色素和雜質(zhì),根據(jù)層析的結(jié)果可知,A、C層析的結(jié)果只有一種色素,應(yīng)為標(biāo)準(zhǔn)樣品樣點(diǎn),而B、D層析的結(jié)果有兩種物質(zhì),應(yīng)為提取樣品樣點(diǎn),其中與A、C層析結(jié)果相同的是物質(zhì)甲,為胡蘿卜素,乙為其他色素和雜質(zhì)。 答案:(1)水蒸氣蒸餾 不是 (2)橘黃 萃取 水浴 負(fù) (3)溶有胡蘿卜素的萃取劑 去除萃取劑 (4)A和C 胡蘿卜素 其他色素和雜質(zhì) 2.(2018河南洛陽(yáng)模擬)我市的高中生物興趣小組開(kāi)展了針對(duì)洛陽(yáng)牡丹產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的課題研究。下面是他們課題研究的幾個(gè)方向。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題: (1)牡丹花精油的提取過(guò)程:鮮牡丹花+清水―→________―→油水混合物―→________―→除水―→牡丹花精油。要提高精油的品質(zhì),在操作中需要通過(guò)控制溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)________________________________的目的。 (2)牡丹籽油的提取:牡丹籽中含油率在20%~30%之間,不易揮發(fā),可以采取________和________的方法進(jìn)行提取。 (3)根據(jù)胡蘿卜素的____________________的特點(diǎn),他們采用萃取的方法來(lái)提取。操作時(shí),要采用沸點(diǎn)高的萃取劑,目的是____________________。對(duì)于提取的胡蘿卜素粗品可通過(guò)________法鑒定。 解析:(1)牡丹花精油的提取過(guò)程:鮮牡丹花+清水―→水蒸氣蒸餾―→油水混合物―→分離油層―→除水―→牡丹花精油。要提高精油的品質(zhì),在操作中需要通過(guò)控制溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間的目的。(2)牡丹籽中含油率在20%~30%之間,牡丹籽油不易揮發(fā),可以采取壓榨和萃取的方法進(jìn)行提取。(3)胡蘿卜素易溶于石油醚等有機(jī)溶劑,所以一般采用萃取的方法來(lái)提??;操作時(shí),要采用沸點(diǎn)高的萃取劑,目的是充分溶解胡蘿卜素,并不與水混合。對(duì)于提取的胡蘿卜素粗品可通過(guò)紙層析法鑒定。 答案:(1)水蒸氣蒸餾 分離油層 延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間 (2)壓榨 萃取 (3)易溶于石油醚等有機(jī)溶劑 充分溶解胡蘿卜素,并不與水混合 紙層析 3.(高考山東卷改編)胡蘿卜素是一種常用的食用色素,可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得,流程如下: (1)篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時(shí),可選用_________________________________或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時(shí)需先灼燒接種環(huán),其目的是________。 (2)培養(yǎng)酵母菌R時(shí),培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長(zhǎng)提供________和________。 (3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí),干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和________以防止胡蘿卜素分解;萃取過(guò)程中宜采用________方式加熱以防止溫度過(guò)高;萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾,其目的是________________________________________________________________________。 (4)紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素,鑒定過(guò)程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為_(kāi)_______。 解析:(1)接種微生物的方法主要是稀釋涂布平板法和平板劃線法。接種過(guò)程中為了避免雜菌的污染,要進(jìn)行無(wú)菌操作,必須對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理。(2)在微生物培養(yǎng)過(guò)程中,蔗糖主要提供碳源,也可以作為能源物質(zhì);硝酸鹽中含有氮元素,可提供氮源。(3)提取胡蘿卜素時(shí),溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解;由于萃取劑通常具有揮發(fā)性,直接加熱時(shí)揮發(fā)出來(lái)的有機(jī)溶劑遇明火易爆炸,故常采用水浴加熱;萃取和濃縮前進(jìn)行過(guò)濾是為了將原料中的不溶物濾去。(4)提取出來(lái)的胡蘿卜素往往不純,鑒定時(shí)常用標(biāo)準(zhǔn)品作為對(duì)照。 答案:(1)稀釋涂布平板法 滅菌(或防止雜菌污染) (2)碳源 氮源 (3)時(shí)間 水浴 濾去不溶物 (4)(實(shí)驗(yàn))對(duì)照 4.(2018廣州模擬)分析回答下列與植物有效成分提取有關(guān)的問(wèn)題: (1)薰衣草精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,揮發(fā)性較強(qiáng),要提取薰衣草精油可以用蒸餾法和________法。若用蒸餾法,在得到油水混合物后需加入一定量的________促進(jìn)其分層。用分液漏斗分離得到油層后還要加入____________________________________以除去水分。 (2)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥,是因?yàn)開(kāi)_____________________________。在提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程“胡蘿卜→粉碎→A→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素”中,A過(guò)程叫________。萃取效率主要取決于___________________________________________________ ________________________,同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響。 解析:(1)由于薰衣草精油易溶于有機(jī)溶劑,因此可以用萃取法進(jìn)行提取。用蒸餾法提取薰衣草精油獲得油水混合物后,應(yīng)加入NaCl促進(jìn)油水分層進(jìn)而分離出油層;分離出的油層中含有少量的水,可以加入無(wú)水Na2SO4除去水分。(2)天然胡蘿卜素可被氧化為維生素A,因此天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥。在萃取胡蘿卜素時(shí),應(yīng)首先對(duì)胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥。萃取效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。 答案:(1)萃取 NaCl 無(wú)水Na2SO4 (2)胡蘿卜素可被氧化為維生素A 干燥 萃取劑的性質(zhì)和使用量- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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