食品中的有機(jī)化合物課件

1、透視中考試題 感悟解題方法,2016初中化學(xué)中考試題分類例析之 食品中的有機(jī)化合物,考綱要求,了解對(duì)生命活動(dòng)具有意義的有機(jī)物。 能區(qū)分有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。 知道某些物質(zhì)對(duì)人體有害。,復(fù)習(xí)導(dǎo)引 1.認(rèn)識(shí)對(duì)生命活動(dòng)具有重要意義的有機(jī)物（如蛋白質(zhì)、糖、淀粉、油脂、維生素等） 2.能夠說出一些食物中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如大米中主要含有淀粉，肉蛋奶中主要含有蛋白質(zhì)、水果中含有維生素等） 3.了解蛋白質(zhì)特性，以及在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，了解科學(xué)地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的意義。 4.認(rèn)識(shí)到合理攝入食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要性和科學(xué)性。,1.“慈母手中線，游子身。

2、學(xué)考標(biāo)準(zhǔn) 1.乙醇的分子組成、主要性質(zhì)(跟活潑金屬的反應(yīng)、氧化反應(yīng))(a)。2.乙醛的分子組成、乙醛的性質(zhì)(加氫還原、催化氧化)，乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)的現(xiàn)象(b)。3.乙酸的分子組成、主要性質(zhì)(酸的通性。

3、第二單元食品中的有機(jī)化合物 考試標(biāo)準(zhǔn) 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 探究高考明確考向 練出高分 考點(diǎn)一乙醇 乙酸和乙醛 1 烴的衍生物 1 概念烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物 2 官能團(tuán) 概念。

4、第2講食品中的有機(jī)化合物 2019 備考 最新考綱 1 了解乙醇 乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用 2 了解糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用 3 掌握常見有機(jī)反應(yīng)類型 考點(diǎn)一乙醇乙酸 頻數(shù) 難度 Cl NO2 OH COOH 2。

5、課時(shí)19食品中的有機(jī)化合物 第五部分化學(xué)與社會(huì)發(fā)展 中考課標(biāo)導(dǎo)航 化學(xué)物質(zhì)與人體健康 供能 不供能 蛋白質(zhì) 功能 構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì) 機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料 食物來(lái)源 牛奶 蛋類 肉類等 糖類 功能 生命活。

6、UNITEIGHT,第8章食品中的有機(jī)化合物,第16課時(shí)食品中的有機(jī)化合物,課前雙基鞏固,考點(diǎn)一有機(jī)化合物,考點(diǎn)聚焦,1.有機(jī)化合物:含有元素的化合物,如蔗糖（C12H22O11）、酒精等。2.無(wú)機(jī)化合物:不含元素的化合物,如氯化鈉、水等。3.有機(jī)高分子化合物（簡(jiǎn)稱有機(jī)高分子）:相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)幾萬(wàn),甚至達(dá)到幾百萬(wàn)或更大的有機(jī)化合物。,碳,碳,課前雙基鞏固,（1）有機(jī)物是含有碳元素的化合物,因。

7、教材同步復(fù)習(xí) 第一部分 第8章食品中的有機(jī)化合物 化合物主要有兩大類 無(wú)機(jī)化合物和有機(jī)化合物 1 無(wú)機(jī)化合物 1 概念 不含碳元素的化合物 如氯化鈉 或少數(shù)含碳元素并具有無(wú)機(jī)化合物特點(diǎn)的化合物 如一氧化碳 二氧化碳 碳酸鹽等 知識(shí)要點(diǎn) 歸納 知識(shí)點(diǎn)1有機(jī)化合物 特別提醒 1 甲烷是最簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物 2 CO CO2 碳酸 碳酸鹽及碳酸氫鹽等 雖然含有碳元素 但因其性質(zhì)與無(wú)機(jī)物相似 所以它們屬于。

8、第十五講食品中的有機(jī)化合物,一,二,三,四,五,六,七,八,一、乙醇的分子組成及主要性質(zhì)1.分子組成:分子式為C2H6O,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2OH,官能團(tuán)為OH。2.物理性質(zhì):無(wú)色有特殊香味的液體,密度小于水,與水以任意比互溶。3.主要化學(xué)性質(zhì):,一,二,三,四,五,六,七,八,典例1下列屬于有機(jī)物發(fā)生還原反應(yīng)的是()A.乙炔燃燒B.乙烯與氫氣反應(yīng)生成乙烷C.乙醇和O2在銅催化下反應(yīng)生成乙醛D。

9、第2講食品中的有機(jī)化合物,考綱要求:1.了解乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。(宏觀辨識(shí)與微觀探析) 2.了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。(科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任) 3.以上各部分知識(shí)的綜合應(yīng)用。(科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任),考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,必備知識(shí)自主預(yù)診,關(guān)鍵能力考向突破,乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 1.烴的衍生物 (1)定義 烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合。

10、學(xué)考標(biāo)準(zhǔn) 1.乙醇的分子組成、主要性質(zhì)(跟活潑金屬的反應(yīng)、氧化反應(yīng))(a)。2.乙醛的分子組成、乙醛的性質(zhì)(加氫還原、催化氧化)，乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)的現(xiàn)象(b)。3.乙酸的分子組成、主要性質(zhì)(酸的通性、酯化反應(yīng))(b)。4.乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)(b)。5.官能團(tuán)的概念，常見官能團(tuán)的性質(zhì)(a)。6.油脂的存在、分子結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)及用途(a)。7.幾種常見糖類物質(zhì)的組成、存在、物理性質(zhì)和相。